赫赫有名速食連鎖國際品牌，老娘舅沖刺A股；重慶啤酒開啤酒廠甜品，要跨界搶餐飲人飯碗？詳情看餐飲吧《每周餐訊》。

△點擊查看《每周餐訊》視頻主播

老娘舅擬過關A股，

法式速食競爭進入白熱化？

繼茶飲國際品牌奈雪的茶、預制菜國際品牌味知香上市后，越來越多的餐飲國際品牌開始啟動了上市的流程。近日，在蜜雪冰城準備上市后，速食國際品牌老娘舅也擬沖刺A股。

10月14日，浙江證監局-中國證券監督管理委員會公開老娘舅上市輔導申報文檔。這意味著赫赫有名法式速食連鎖國際品牌老娘舅正式開啟了沖刺A股上市之路。

根據申報文檔顯示，老娘舅的公司實際控制人為楊國民、楊峻琿父子。他們分別直接持有公司 39.58%、8.96%的股份。

讓人有些意外的是，在減持前五名股東及減持5%以上股東中，有今年57歲的蔣建琪，香飄飄董事長兼總經理。還有一名減持5.45%的00后大學生。

△老娘舅上市輔導申報文檔截圖

據揚子晚報報導，老娘舅成立于2000年，以發展法式速食連鎖咖啡店為主營業務。老娘舅在長三角核心區的市場知名度頗高，曾為2010年上海世博會、2016年杭州G20峰會等大型活動賽事項目提供餐飲服務。目前，老娘舅擁有近400家直營店面。

疫情后，小吃速食等產品線發展勢頭迅猛，法式速食國際品牌永和大王、老鄉雞、真功夫、鄉村基等紛紛加快了擴張的步伐。其中，鄉村基和老鄉雞的店面數均突破了千家，一度被認為是法式速食連鎖第一國際品牌的有力爭奪者。

如今，老娘舅開始沖刺A股，如成功上市將會A股里的“法式連鎖速食第一股”。屆時，法式速食連鎖第一國際品牌的稱號花落誰家，我們拭目以待。

重慶首家啤酒廠甜品亮相，

啤酒企業跨界餐飲意欲何為？

這些年，互聯網巨頭、食品巨頭跨界餐飲的新聞層出不窮。如今，連做酒生意的啤酒廠也忍不住要來分一杯羹。

中新網重慶新聞報導，近日，由重慶啤酒和沁集團聯合打造的啤酒廠甜品正式亮相。

據介紹，該啤酒廠甜品遵循了啤啤酒廠釀造的邏輯展開，三樓是原材料生產，二樓是工廠釀造，一樓則是酒吧體驗。同時整體由3個罐體串聯，保持統一的工業風。

△照片作者：重慶啤酒公眾號

該甜品館有關負責人介紹，三樓是最具特色的屋頂“原材料農場”，會根據季節變化，種植啤酒、甜品有關原材料，展現獨具一格的啤酒廠甜品生態。

在重慶的餐飲市場內，重慶甜品是第一大產品線，整個大重慶區域共有28000余家甜品店。而重慶啤酒作為重慶的另外一張城市名片，是當地甜品店的重要“標配”。重慶啤酒開甜品店，確實具有其獨特的優勢。

但是，在遍地都是甜品的重慶，啤酒廠甜品如何能在激烈的競爭中殺出重圍？相信僅僅靠重慶啤酒的知名度還不夠，還需要通過口味、服務、食材等方面贏得消費者。

畢竟，做餐飲和賣酒還是有很大的區別的。這個啤酒廠甜品的未來發展將如何？我們拭目以待。

甜品吃到一半突然Bf，5名游人受傷！

餐飲人趕緊檢查你的卡式爐

據揚州晚報報導，10月16日，5名游人在杭州西溪濕地的船上吃“拂子鍋”時，不料便攜卡式爐出現Bf情況，情急之下，有人跳河逃生。

據介紹，這款“拂子鍋”一桌千元左右，因為船上吃甜品的形式新穎備受游人追捧。目前，西溪景區已經停運“拂子鍋”項目，對在用的同型號卡式爐進行檢查并封存。

事后，經調查，初步判定該突發事件為甜品用卡式爐的丁烷氣罐物理爆裂，造成游人燙傷。目前，事件中受傷的5位游人，已有2位出院，剩余3位已清創完畢并轉移至病房觀察，情況穩定。

△照片作者：另一說網

卡式爐又叫便攜式丁烷氣爐以灌裝丁烷氣為主要燃氣燃料并用火進行直接加熱的非固定烹飪炊具，是近些年興起的一種炊具。

現在很多咖啡店飯館會用“卡式爐”，然而卡式爐看似方便，但其實安全隱患可不小，采用不當可能會發生爆炸。

在此，餐飲吧提醒各位餐飲經營者，如果你的店面采用的是這類型的炊具，在采用的過程一定要注意安全，并且2-3年就要替換掉。

網紅咖啡店巷子里遭注冊商標侵權行為，

南通一咖啡店被判賠5萬元

現代快報報導，杭州一家經營杭幫菜的巷子里咖啡店，因為精致的菜色和口味為食客們喜愛，在全國各地開有分店。2019年，巷子里發現在南通如皋有一家咖啡店，采用巷子里的菜單，在店內懸掛了巷子里的標識，但另一家咖啡店卻不是正宗的巷子里咖啡店。于是，巷子里一紙訴狀，將如皋的另一家咖啡店告上法庭。

近日，南通市中級人民法院公布了此案的判決文書，認定如皋的另一家咖啡店構成注冊商標侵權行為，被判賠償巷子里經濟損失及為制止侵權行為支出的合理費用5萬元。

△照片作者：另一說網

據介紹，巷子里注冊商標的所有權人為杭州青菁味覺餐飲管理有限公司（以下簡稱“青菁公司”），成立于2009年12月28日，經營范圍為餐飲服務、餐飲管理。2015年4月21日，經核準，青菁公司取得“巷子里”注冊商標。據悉，該注冊商標核定采用的服務為第43類，包括飯店、自助餐館、咖啡館、汽車旅館等。

而該起注冊商標侵權行為案的被告——如皋市唐里咖啡店（以下簡稱“唐里咖啡店”），成立于2017年5月8日。

注冊商標侵權行為的新聞層出不窮，餐飲經營者是時候要重視并重溫這一門課了。

蘭州一女子實習大排檔盜走五臺車，

餐飲老板娘招人要擦亮眼睛

餐飲用工荒已經成為常態，因此不少餐飲老板娘免不了“求賢若渴”放松了招聘關。殊不知，這正好給了一些別有用心的人鉆了空子。

蘭州晚報報導，10月13日，蘭州新區公安局中川東區派出所成功破獲一起大排檔盜竊案，抓獲犯罪嫌疑人一名。

△照片作者：另一說網

據介紹，該犯罪嫌疑人在9月14日中午到當地的一家大排檔實習工作。咖啡店老板娘與其談妥后，當晚將女子帶到雇員宿舍樓安排住宿。結果，第二天一大早，宿舍樓雇員發現兩間宿舍樓的五臺車不見了，而那名女子也不知所終，遂報警。

原本以為自己招到了靠譜的雇員，結果卻是招賊入門。在此，餐飲吧提醒餐飲商家，餐飲行業雇員流動性較大，負責人應保持警惕，對前來實習者留存有關身份信息，認真核實，謹防引狼入室，避免造成損失。

注：本文由餐飲吧整合自浙江證監局官網、揚子晚報、中新網重慶、揚州晚報、蘭州晚報公開信息。如需轉發，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 餐飲吧_李 曉

出鏡 | 餐飲吧_鄧海藍

剪輯 | 餐飲吧_羅 莊

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/2656.html 著作權聲明：除非特別標示，否則均為該站原創該文，轉發時請以鏈接形式注明該文原文。 著作權聲明：除非特別標示，否則均為該站原創該文，轉發時請以鏈接形式注明該文原文。

有關標簽： 老娘舅餐飲 重慶啤酒 啤酒廠火禍

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：海底撈回應200g毛肚只有138g（72元200g毛肚只138g，海底撈回應：操作失誤）

下一篇：時尚產業研討會（2021新消費品牌獨角獸峰會成功舉辦）