據河南湖南衛視報導，10月15日，河南鄭州的耿老伯和好友去海底撈新世界百貨公司用餐時，點了一封72元的撈派山竹子叉燒，可烹煮后辨認出量綱顯著極少，建議雇員稱量時辨認出標準約200g的叉燒具體只有138g，竟少了62g。

記者陪同耿老伯去店內核實情況，店員表述：雇員備菜時操作失誤引致，當日只有這一封菜肴不合格。鄭州市城東路市場監管所所長稱這種情況，按照新鄧學平規定可以對顧客損失兩倍索賠。當事人耿老伯澄清：不要一分錢不要卡，致歉表述清楚即可。

10月19日，海底撈官方平臺發文澄清：商品按建議擺盤后存放可于半小時內。顧客凌晨4點用餐，因雇員提前擺盤后放入凍庫保存，商品特性引致水分流失。屬操作失誤，已加強整改。

對此我們很抱歉，已于當日給顧客當面致歉，并支持顧客依法維權。

因顧客提出兩萬現金索賠，未能達成一致。已就此向市場局主動報告。

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