成都的一個特色可能就是火鍋了，不同于重慶火鍋的燥辣，成都火鍋的辣比較溫和。在成都幾乎每條街上都有一家火鍋店，成都的火鍋目前大概有兩萬家，成都人在火鍋上面的消費就占了美食消費的20%，可見成都人是有多愛吃火鍋。今天就帶大家去感受一下成都火鍋的一個分支——美蛙魚頭火鍋。

美蛙與魚頭本是兩個毫不相關的事物，但是在人類面前他們很巧合的碰撞在了一起，形成了美蛙魚頭火鍋。成都的美蛙魚頭火鍋數量有很多，有名的也就幾家，接下來帶大家去試試。

祿合門美蛙火鍋

祿合門美蛙火鍋主打的就是美蛙，這個品牌在成都還是有好幾家分店，最近開的一家在中同仁路，就在寬窄巷子附近。

他們家的鍋底比較有特色，是以黃椒為主要原料，搭配上老壇酸菜等。去吃之前還以為這會是場養生局，結果一吃，酸辣帶勁、后勁兒十足！他們的蛙是用龍頭竹筒裝上的，很有范兒。當然，除了美蛙還有其他菜品，鮮蝦、肥牛、脆毛肚、午餐肉這些。總體上來說，鍋底很巴適，什么菜燙進去都很入味，值得去吃一頓！

味之絕熱血美蛙魚頭火鍋

這個從成都火到北上廣的美蛙魚頭火鍋，已經開了12年了，算是一個知名的老品牌了。成都的話門店很多，好像有好幾十家，隨便在哪個區都能吃上。

這家店鍋底使用的是一次性菜籽油，吃之前服務員會幫你打好底料，還是很貼心的。美蛙很大只，吃起來口感也很不錯，魚是巴沙魚，肉質嫩滑鮮美、緊致爽口，加上鍋底的配合，那味道鮮美誘人。他們家還有很多甜品，最喜歡的還是藍莓雪球，里面包的是冰淇淋，一口咬下去，簡直太好吃了！

總的來說，這家老店，味道一直沒變，適合成都人的口味，生意一直都很不錯，適合一家老小去吃。

醉漁灣美蛙魚頭火鍋

醉漁灣美蛙魚頭火鍋是一家才發展不久的新興美蛙魚頭火鍋品牌，雖然說他發展時間不久，但是憑借著他絕美的味道以及新潮的裝修風格，一出現在市場上，就捕獲了很大一部分人的喜愛，占取了一大片的市場，可謂是一匹黑馬。

今天去吃的是位于金牛萬達的一家店，他的門店裝修很別致，門口就放著一艘船，整體色調為海洋藍，與美蛙魚頭完美的契合在一起。

這家店的鍋底有紅鍋和酸菜鍋，紅鍋還有微辣、辣、特辣幾種辣度，適合喜歡不同味道的人前去品嘗。在吃之前服務員都會幫你調好味道，服務很到位。

他們家的美蛙很大一個，每只蛙都有3~4兩，身形健碩、肉質飽滿，一口咬下去，簡直滿足的不能再滿足了。魚頭選用的是胖頭魚，很大一個，再配上鍋底的調味，安逸！

勁爆蛙肚

有一道特色菜大家去吃一定要點——勁爆蛙肚，這個菜品只有一盤，每桌僅限一份，是從幾十上百只蛙身上搜刮而來的，下鍋燙好之后，一口一個，口感美味到爆炸！

調皮的蛋少女的心

還有很多特色小吃、甜品，像什么“少女的心”（焦糖豆花），“調皮的蛋”（鵪鶉皮蛋）、現炸酥肉等等，菜品還是很多的，味道也很好吃，大家都可以點來試試。

這家店雖然是才開起來的，但總體上來說，不管是味道還是服務，都算得上是一流的，菜品多、味道好、服務棒、裝修好，不管是情侶約會還是朋友聚餐都是一個很好的選擇。

今天的探店就到這里啦，大家還想吃什么，下次帶你們去！

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