日前，食品消費國際品牌江小白入局咖啡館，廣告歌“供品盲目”的雪利酒文化。詳情看餐飲吧《每周餐訊》。

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江小白跨界開酒吧，

咖啡館賽道又起波瀾？

海倫司的上市，讓人看到了咖啡館文化的更多可能性。如今，一些食品消費國際品牌也做起了咖啡館生意。日前，餐飲吧介紹到，食品消費國際品牌江小白開起了咖啡館。

依照江小白微信社會公眾號最新消息，9月9日，江小白酒吧在重慶磁器口景區開始面向用戶正式開業。

△照片作者：江小白微信社會公眾號

餐飲吧介紹到，與其他酒吧不同的是，江小白酒吧廣告歌“供品盲目”的雪利酒體驗，即每道菜都會由侍酒師推薦搭配一款酒，以此來讓用戶感受一種全新的生活方式。

據介紹，早在2018年，首家江小白酒吧就在江小白集團總部對面成立，但當時并未對社會公眾開放，只是作為雇員與客戶喝酒吃飯的酒飲食堂。后來，隨著用戶的增多，江小白開始探索嘗試餐+酒的運營模式，并于今年正式開始正式開業。

作為食品消費國際品牌，江小白在酒文化和酒的供應方面有著天然的優勢，但是餐飲方面能否做得同樣出色呢？我們拭目以待。

積欠房租、拖欠工資

山東著名連鎖牛肉面店主疑似跑路

依照齊魯晚報最新消息，日前，山東著名連鎖牛肉面店馬蘭牛肉面店主疑似跑路，濟南12家馬蘭牛肉面店面已經注銷。目前，店里客戶儲值卡已經無法使用，老雇員也被積欠4個月的工資。

9月6日，曾在濟南舜玉路上的馬蘭牛肉面辦理過儲值卡的于先生（化姓），前往馬蘭牛肉面消費時發現，店里原址換了一家新店，卡里剩余的100多元已經無法使用，并且店里所屬子公司的負責人處于失聯狀態。

△照片作者：另一說網

據雇員反映，濟南馬蘭牛肉面還積欠了房東15萬的房租以及多位老雇員4個月的工資。

據介紹，濟南馬蘭牛肉面總子公司為山東馬蘭牛肉面速食連鎖股份有限子公司。該子公司成立于2003年，子公司非由人為劉某，子公司被青島邦華餐飲管理服務股份有限子公司100%控股，而青島這家子公司的非由人也是劉某。資料顯示，山東馬蘭牛肉面速食連鎖股份有限子公司已被列入經營異常名錄。目前，包括濟南市中舜玉馬蘭牛肉面速食店在內的十多家子公司都已經注銷，劉某電話一直聯系不上。

對此，有律師表示，雇員、房東還有顧客可以找市場監管部門查詢一下子公司狀態，如果子公司還沒有破產，可以通過訴訟的方式來維護自己的合法權益。

餐飲吧認為，無論是什么原因經營不下去，該國際品牌的負責人都應該站出來說明一下情況，給社會公眾一個交代，而不是“玩失蹤”。

伊勢桃山更名“伏小桃”

依照界面新聞最新消息，9月9日，伊勢桃山通過官方社會公眾號發表聲明，將正式更名為“伏小桃”。同時，伊勢桃山還對此前起名和更名引發的爭議和風波道歉。

據介紹，伊勢桃山創始于2017年，原名“汴京茶寮”，第一家店面于2017年9月在南京明瓦廊開出，由于商標注冊期間出現眾多山寨店面，故于2019年更名為注冊商標“伊勢桃山”。

△照片作者：伏小桃官網

不過，更名后，伊勢桃山也一直風波不斷。2020年，伊勢桃山就因名稱問題被消費者質疑，有網友指出，“伊勢桃山”撞名日本明治天皇墳墓。當時伊勢桃山發文稱，“伊勢桃山”不是墳墓名，而是一個地名的簡稱，指日本京都的伊勢區桃山一帶，通常被簡稱為“伊勢桃山”。網絡上提及的墳墓，確實位于這一帶，但并不代表這個地方，更不能等同于“伊勢桃山”這個詞。

但網友對此并不買賬，伊勢桃山也因此一直被詬病。

如今，伊勢桃山改為“伏小桃”是否能平息消費者的議論呢？這還有待觀察。不過，通過伊勢桃山的更名風波，也給了餐飲人一個提醒：餐飲企業國際品牌取名一定要謹慎，千萬不能抖機靈。

鄭州將在“雙節”期間

針對餐飲等行業派發消費券

依照大河報9月10日最新消息，為促進消費回暖，圍繞線下促消費活動，結合即將到來的中秋小長假和“十一黃金周”，鄭州計劃推出系列全民參與性促消費活動，將派發消費券紅包500萬元、派發5500萬元外賣消費券。

據介紹，從本月起到12月，鄭州促消費活動將結合中秋、國慶、“雙11”等傳統消費旺季，在餐飲等重點領域組織重點商圈、特色商業街和商貿企業、電商平臺、行業協會，統一開展消費券派發、網購補貼、直播帶貨、主題消費節等系列活動，促進消費市場快速回暖。

△照片作者：另一說網

值得關注的是，此次活動期間還將舉辦“品味中原”美食節，配合第二屆鄭州國際食品博覽會，聯合銀聯派發餐飲專用消費券，組織全市重點餐飲街區及企業共同開展餐飲促消費活動，進一步活躍餐飲市場。

這對此前遭受到洪災和疫情雙重打擊的鄭州餐飲業來說，無疑是一大利好最新消息。

河南一大排檔被積欠餐費8萬元

依照河南廣播電視臺最新消息，河南鄭州一大排檔依照協議給電影片場外賣，然而在片場殺青兩周后，該大排檔卻遲遲拿不到剩余的8萬多元飯錢。

據介紹，該大排檔此前與天津眾昇文漾影視股份有限子公司簽訂餐飲合作協議，從6月30日到8月20日，給電影片場外賣。依照合作協議，自合同簽署后，甲乙雙方在每周結束后2日內結算上一周餐點費用，每頓餐點簽收單的要求為：單價*人數。

但是，因片場生活制片人未按合同上定義的多少人報多少量，向大排檔多報了2、30份的餐品，最終結算的時候，天津眾昇文漾影視股份有限子公司拒絕統銷。

目前，關于餐款的統銷事宜雙方還在進一步協商。

注：本文由餐飲吧整合自江小白微信社會公眾號、齊魯晚報、界面新聞、大河報、羊城晚報公開信息。如需轉發，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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