餐飲吧消息，11月3日-4日，由世界西餐業聯合會、雅安市人民政府主辦，四川省甜品聯合會、世界西餐業聯合會中國服務委員會主辦，聯合利華飲食習慣策畫戰略伙伴積極支持的2022世界中華甜品宴邀請賽在雅安市落幕。

作為2022第五屆世界粵菜大會的主要活動之一，此次邀請賽受到領域的高度關注，吸引了源自四川、重慶、北京、山東等省市的34家甜品領域知名國際品牌民營企業出席，展現了當今甜品筵席的高水平，對于民營企業挖掘自身文化、提升服務水平、擴大國際品牌影響力，助推甜品產業發展高效率發展起到了積極促進作用。

【揭幕典禮】

世界西餐業聯合會常務理事尚哈玲出席甜品宴邀請賽揭幕典禮。她在致詞中領袖世界西餐業聯合會向出席此次活動的諸位出賽民營企業表示熱烈的歡迎。

她說，自2018年首屆甜品宴邀請賽舉辦以來，堅持以賽促教、以賽促學、以賽促改、以賽促建，持續五年的努力，在助推促進甜品領域高效率發展中，涌現出一大批中華特色甜品筵席。期望本屆各出賽單位能夠借助邀請賽的平臺，深耕產品研發、挖掘粵菜的文化內涵，擴大自身國際品牌影響力。

她要求，諸位出賽領袖要端正“友誼第一、比賽第二”的態度，賽出風格、比出成績，做到互相學習、互相提高、互相增進。諸位嘉賓要做到“公平、公正、公開”。不徇私、不舞弊，為出賽選手營造一個“清風正氣、嚴謹嚴肅”的賽事環境，給每位出賽選手一個真實的評判。讓八珍玉食香飄雅安、讓佳肴美味盡現粵菜魅力。

四川省甜品聯合會執行會長、2022世界中華甜品宴邀請賽裁判員嚴龍在致詞中領袖主辦方四川省甜品聯合會，對出席此次邀請賽的諸位評審老師和出賽民營企業領袖表示熱烈的歡迎，感謝大家一如既往的積極支持甜品產業發展的發展。介紹了此次邀請賽的規則，對出賽領袖和諸位嘉賓提出了期望和要求，期望諸位出賽選手都能滿載而歸，取得好成績。

聯合利華飲食習慣策畫西區行政總廚馬毅在邀請賽揭幕典禮上致詞。與會領導為邀請賽嘉賓頒授聘書。

【邀請賽現場】

比賽現場，源自全國甜品餐飲界專家組成的嘉賓團隊從出賽作品的甜品煮成、茶碗處理、文化創意、營養配搭、器物配搭、調料及特色小吃等多角度對出賽筵席進行專業評審。

餐飲吧獲悉，最終源自四川蕃坊綠色食品食品股份有限公司制作的紫禁城壩川派綠色食品鮮牛宴、茅歌水韻湖畔生態甜品制作的有典禮感的奢侈品盛宴、王家渡甜品的東坡宴、成都巴蜀大將餐飲管理股份有限公司制作的中華鮮牛肉甜品宴等獲得中華甜品宴特金獎，成都小龍翻大江餐飲管理股份有限公司、如在蜀叉燒老甜品等民營企業制作的筵席獲得了最佳甜品美食創新獎、最佳文化創意獎等單項獎項。

【頒獎典禮】

嚴龍裁判員在邀請賽總結時評價本屆甜品宴邀請賽中的出賽甜品國際品牌交出了一份適應新消費時代、令人滿意的成績單。

他說，天地萬物皆可燙之后，現在甜品開始天地萬物皆可絲，千絲系列菜品備受追捧。此次邀請賽中辣叁城甜品、爆甜品等國際品牌給我們展示了千絲腰花、千絲黃喉、千絲叉燒、千絲土豆、千絲鱔魚等。在當下追求性價比的現實情況面前，此次邀請賽既有出品高端大氣的呈現，也有市井風格的小碗菜，順應當下不同消費需求的形勢。

他指出，不少甜品國際品牌正在配套主食上發力，此次邀請賽紫禁城壩甜品的牛肉餅、爆甜品的燒辣肥腸包子就很有特色。此次邀請賽出賽民營企業在煮成口味、茶碗處理、文化創意、營養配搭、器物選擇、調料特色小吃等方面都表現很棒，相較前幾屆進步很大，可喜可賀。

在甜品宴邀請賽的頒獎典禮上，聯合利華飲食習慣策畫全國重點客戶業務負責人姚鵬在致詞中祝賀此次甜品宴邀請賽取得圓滿成功，感謝組委會對聯合利華飲食習慣策畫的信任，今后將繼續為促進粵菜產業發展、特別是甜品領域的轉型發展、提質增效貢獻力量。

王剛常務理事為四川省甜品聯合會頒授特別貢獻獎榮譽證書，為得獎民營企業頒授冠軍獎杯。 得獎民營企業上臺領獎 本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/6970.html 版權聲明：除非特別標注，否則均為本站原創文章，轉載時請以鏈接形式注明文章出處。

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