【小世的葡萄酒攻略第十七期】解析巴貝拉

時間：2023-04-30 16:29:11來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

解析巴貝拉

HELLO！大家好！歡迎大家繼續關注和支持【小世的葡萄酒攻略】。今天早上無意間看到一則新聞，瞬間就驚掉了小世的下巴~緬甸的一個土豪在自己女兒的婚禮上大（zhuang）放（zu）異（le）彩（b），據說這土豪是個珠寶富商，女兒的婚紗從頭到腳都戴滿了翡翠，全場的翡翠價值加起來價值人民幣5個億。這真是刷新了小世的世界觀。看到此處小世只能默默地嘆息：城里人真會玩。

這么長的裙擺，小世感覺新娘走路都很辛苦呀！然而還是不得不說，這確實是挺霸氣，好在咱們也（xian）比（mu）較（ji）實（du）在（hen）。該是自己的總歸是自己的，不然也強求不來，所以還是好好地搬磚。昨天周杰倫也發布了全新的單曲《等你下課》，聽著就讓人非常懷念。畢竟讀書的時光已經一去不復返了。

好了，閑聊到此，接下來也該進去我們今天的正題了。昨天給大家講解了美國的代表品種——仙粉黛，雖然說仙粉黛比較復雜，但重在價格非常親民，普通大眾都是得以品嘗的，這無疑是拉近了人與人之間的關系。今天給大家講解的是意大利另外一個非常出名的紅葡萄品種——巴貝拉（Barbera）。

一、巴貝拉的起源與發展

巴貝拉起源于意大利，父母本至今未明，所以很難確認究竟是哪個產區的本土品種，但絲毫不影響巴貝拉的魅力，巴貝拉大部分種植在意大利的皮埃蒙特產區，也是這個產區非常重要的品種，巴貝拉的發展時間算不上特別久，與赤霞珠等差不多，雖然不及赤霞珠出名，但在意大利的名氣還是非常大的。巴貝拉還是一個常用的中文名字叫“芭芭拉”，這是一個非常好記的名字，相信大家也不用小世解釋了。

二、巴貝拉的特點

種植難度：中

產量：中

單寧含量：中

酸度：高

含糖量：中

巴貝拉的整體種植難度并不難，該品種喜炎熱氣候，所以寒冷地區基本出現不了該品種。高酸度是該葡萄品種的特色，單寧含量也不錯，擁有著良好的陳年潛力，高品質的巴貝拉通常需要陳年5-8年才能開始飲用，因為巴貝拉是典型的晚熟品種。巴貝拉通常用于單釀，因為特點非常明顯，也有很多人鐘愛于這特點，在混釀中的作用主要是用來調節酸度。

三、巴貝拉的香氣特點

巴貝拉的典型香氣以黑色果實（櫻桃、李子、黑莓和玫瑰等）為主，其中櫻桃味味巴貝拉的最大特點，獨此一家。

巴貝拉的香氣非常好辨認，濃郁的櫻桃氣息當屬巴貝拉無疑，櫻桃氣息也成了巴貝拉的代表。

四、種植地區

巴貝拉在世界上的種植范圍并不高，因為喜炎熱的特性，導致了舊世界國家基本只有意大利種植，其他種植地區皆來源于新世界國家。

主要種植地區：意大利、阿根廷、美國、澳大利亞等。

五、巴貝拉不得不知的小秘密

巴貝拉起初并不被看好，導致了價格也很低廉，直到近代才逐漸被看重，也釀造著別具一格的巴貝拉，包括起泡酒等等。

巴貝拉單釀的特色非常明顯也非常受大眾喜愛，清新脫俗的櫻桃味才是巴貝拉的代表風味。

PS：巴貝拉單釀的葡萄酒在市面上并不多見，有機會的朋友一定嘗嘗鮮。

關于巴貝拉咱們今天就解析到這里，作為意大利的本土品種，巴貝拉的特點還是非常明顯的，最主要其價格也并不昂貴，適合普通大眾消費，嘗嘗酸感十足的巴貝拉單釀葡萄酒。

好了，今天的分享就到此結束，非常感謝大家的支持。不知道大家對小世的帖子有什么比較好的建議和意見，都可以給小世留言和評論，小世會綜合大家的意見逐漸去修改和完善。讓大家都看得輕松、學得輕松。咱們今天就此別過，如果覺得小世分享得好的，那就動動小手指添加關注和收藏吧！陸續的內容將會更加精彩，更多你想不到的秘密會一一揭曉。謝謝大家，咱們下期再會！

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