起源于春秋戰國時期蜀國的川味菜肴，經過兩千多年的演變發展之后，其“尚滋味”、“好辛香”的特點已然傳遍世界各大角落，物華天寶的四川以其富饒的物產滋補著川味的養成和壯大。自從上世紀80年代實施了“走出去，將川菜推向世界”的發展戰略之后，世界各地都刮起了一陣“川味風”；而將于成都舉行的大運會更是一次讓世界品嘗四川滋味的絕佳機遇。

4月12日，第31屆世界大學生夏季運動會執委辦向全市正式發起“大運名優特產賦能計劃——‘大運好禮’征集令”，在全域范圍征集可以代表城市形象和文化特質的成都造“好物”。本次活動主要針對區域名優特產和文博文創兩大類別，最終成功入選的10款“大運好禮”，將代表成都禮贈全球。

截至目前，共有114個特色品牌踴躍參與，其中不乏眾多深受成都人喜愛的特色美食產品。作為被聯合國教科文組織評選的八大“美食之都”，成都所代表的川味已經征服了全球的味蕾。借由大運會舉辦的契機，讓全世界友人品嘗獨具特色的“成都味”，更展示了成都包容萬象的魅力風采。

陳麻婆豆腐調味料

作為一道極具川味地方風格的名菜，青羊賽區委員會推薦的“陳麻婆豆腐調味料”傳承百年的歷史，為了讓其走入尋常百姓家，更是歷經數年百次工藝，精心研制出了符合現代人口味但又保留了傳統技藝和味道的調味料，極大方便了當今生活、工作節奏極快的人。人們只需要買一塊豆腐，加以“陳麻婆豆腐調味料”稍加烹制，就可得到一道“麻辣鮮香”的“陳麻婆豆腐”。

兼有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等獨特風味，更是讓陳麻婆豆腐和它所代表的川味風格再一次被世界所認知。

陳麻婆豆腐調味料

邑新旺肥腸血旺

吃地道肥腸血旺，品成都麻辣滋味。一直以來，血旺作為一道川菜的典型代表，其“麻辣鮮嫩，軟糯美味”的特點深受川菜愛好者的廣泛喜愛。大邑縣文化體育和旅游局選送的邑新旺肥腸血旺均采用新鮮豬血制作，生產前進行多層精濾保證鮮血純凈，全自動密封罐裝，保證產品潔凈衛生。與先進的乳制品標準化工藝結合，經過121攝氏度高溫高壓滅菌處理，全程不添加任何防腐劑。讓成都大邑的特色菜式，帶到世界各地。隨時隨地品嘗成都美味。

邑新旺肥腸血旺

老鼎萬春鹵菜

清朝末年，李占武先生以優質的原料，獨特工藝、配料和特制鹵鼎，鹵制出了香飄川西壩子的佳肴奇葩——老鼎萬春鹵菜，承祖上“銅鼎盛鹵汁而百年味不變”之烹道，著根萬春古鎮，聞名川西壩子。彼時不管是達官貴人還是平民百姓，均不遠路途，不辭勞頓，紛踏而至，以餮品美味之頤。

溫江區文化體育和旅游局推薦的老鼎萬春鹵菜歷經百年，其經久不衰的鹵菜烹制法，更是以中華醫學燦爛的瑰寶“食藥一體”綠色養生理念為基礎，精選多味衛生部批準的食藥兩用名貴藥材，結合百年古傳秘方，形成現代科學配料。以鹵為特色的鹵豬蹄、鹵肥腸、鹵鴨、素鹵等菜品 ，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可軟則軟、該脆則脆。鹵菜極大的滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃健裨，增加食欲的作用。

老鼎萬春鹵菜

本次活動將針對成都23個區（市）縣的區域名優特產和文博文創兩大類別產品。區域名優特產類主要包括：食品、農副產品、包括且不限于川味冷吃系列、豆瓣腐乳調味系列、蜀茶系列、本土點心系列等。具有地理標志、扶貧背景的產品優先納入選擇；企業文博文創類主要包括：文創品類、文博品類、包括且不限于創意電子產品、竹編、桂陶、瓷器、木雕、織錦繡、金屬花絲制品等。具有地方特色、非遺屬性的將優先納入選擇。

大家可以通過紅星新聞大運頻道、成都市電視臺大運頻道、大運官網三個渠道繼續進行推薦。由李伯清、羅小剛、許燎源、袁庭棟、蘭妹兒、蔣文文&蔣婷婷、馮喆等來自傳媒、文化、體育、餐飲各行業的大咖和領軍人物，將組成首批“大運好禮品鑒官”，他們將分別從產品的市場價值、文化價值、影響力等多個維度在活動征選的各階段進行綜合打分。最終評選出來的“大運好禮”將為成都大運會留下口碑、創造價值、傳承記憶，成為成都大運會最特別、最難忘的、最持久的物質和精神遺產。

紅星新聞記者 李博 裴晗

編輯 包程立

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