網紅餐飲店取號明細表（網紅餐飲店取號明碼標價，吃個飯也要被黃牛敲竹杠？）

時間：2023-02-13 18:46:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

提早半天，什么咖啡店的號都能搞定；交錢之后不必排隊等候，來了就能進……顧客熱衷簽到爆款餐飲店面，這讓“黃牛黨”從中嗅到了商機，線上線下兜售花消。他們“潛伏”在各大爆款餐飲店附近，守候在線上搶號，甚至發展出一條完整的產業鏈。

圖片來源：攝圖網

弊病1

柜面排大隊找“黃牛”10分鐘

王然和好友去朝陽大悅城吃飯，一到7層就被一間火鍋店門前的火爆場景吸引了。才上午4點來鐘，已有不少人在大門口恰好，這和其他咖啡店形成鮮明對比。

“一看店名很陌生，聽都沒聽過。”王然上網一搜，辨認出這是一間爆款店，在外地名頭不小，而另一家店是北京首店。在好奇心的驅使下，王然和好友也決定嘗一嘗。可一問服務員才知道，居然要排300多號，得排到晚上10點才能用餐。

此時，有位個頭不高的男子湊上來詢問，“我這里有號要不要，保證馬上就能吃上。”“黃牛”帶王然和好友走到一旁商量價格。最開始“黃牛”要價80元，最后討價還價降到50元，王然和好友當即付款。果然不到10分鐘，就進店吃上了。

為何一間大排檔也能催生“黃牛”營生？真的有那么多人愿意為一頓飯排隊等候六七個半小時嗎？本報記者在點評網站查詢辨認出，另一家主營牛蛙和魚頭的火鍋店，自8月開張以來，引來諸多網友爭相簽到，開張首日的柜面數超過2400個。

“早上9點半到的，上午1點吃上飯。”開張第二天就去簽到的小莊說，“當時，大悅城一開門，一堆人飛快地跑，就像不要錢一樣。很快，大排檔的值班人員開始在大門口限流。”中午11點開始叫號，輪到小莊時已經是上午1點多了。而這中間，一直有許多號販子在大門口尋找營生，幾個人交頭接耳，手里都捏著科哥納單。

弊病2

按排隊等候等級嚴肅查處

除了人氣火爆的大排檔大門口，網絡也是“黃牛”招攬營生的絕佳場所。在淘寶平臺輸入“爆款店免排隊等候”，會跳出不少熱門餐飲店面的代排隊等候柜面業務，如“四季民福烤鴨故宮店景觀位，爆款最佳拍照簽到”，“胡大賓館總店及各店，提早預約免排隊等候直接進”等。

本報記者以食客身份咨詢了爆款大排檔“哥廣濟”的一位“黃牛”。男子聲稱有“專人排隊等候，實力柜面，快速進場”。“你加我微信，告訴我用餐時間和人數就行，我給你留一個能最快進去的號。”見本報記者疑惑，他解釋道，“你放心，我手上有全國各地哥廣濟的號，保證靠譜，大中飯廳的號價錢不一樣，從120元到180元不等。”

售賣胡大賓館柜面業務的“黃牛”則是按排隊等候等級嚴肅查處。“純柜面就40元，我們不負責其他；要我們幫科哥納的話，飯廳100元，中桌120元，大桌150元，比如你們要7點吃，就給你排大概7點左右的號。還有占座免排隊等候的，中飯廳200元，大桌300元。”黃牛還特別提醒，只要提早半天說，都能安排。

弊病3

“黃牛”蹲點搶號轉賣團體會員特權

“黃牛黨”手中的號到底從哪兒來的？本報記者調查辨認出，以哥廣濟為例，開張初期，賓館每天上午和上午某一個時段會開啟線上柜面，完成柜面后，現場憑二維碼進屋。黃牛們一般都會準時守候在網上搶號。還有些黃牛會以普通用餐者身份柜面，再高價轉售給顧客。

一間海底撈的花消則來自黃牛黨手中的店面“黑金卡”。一間代柜面網店在宣傳語中鼓吹，“不必排隊等候，使用神器”，顧客既能單次感受“黑海團體會員”，也能飯廳、中桌、大桌插隊，價錢在40元至50元之間，排隊等候時間縮短至10多分鐘。

“親試有效。前面排了200多桌，最快要4半小時，買了這個單次感受，等了10分鐘就去了。”評論區有網友分享自己的使用感受，顧客付款后，店鋪會提供“黑海團體會員”賬號及密碼，憑此登錄就可以享受優先用餐的權益。

針對屢禁不止的黃牛黨，賓館也一直在調整營業方案。“我們減少網上柜面量，線上的號很少，就幾十個。”哥廣濟值班人員坦言，之前接到過一些市民的投訴和舉報，但他們也無法限制柜面的人，沒辦法識別普通食客和黃牛。如今，店大門口的柜面舉措升級，從8月31日開始停止線上柜面，顧客只能現場排隊等候柜面。值班人員還特別提醒，線上的黃牛號都是假的，不能使用，請勿相信。

昨天，本報記者再次聯系“黃牛”，辨認出店大門口的混跑舉措依然沒能杜絕黃牛黨。“現在一天取不了幾個號了，店大門口混跑，飯廳的號120元，中桌150元，大桌180元，別砍價，以后可能會便宜點兒。”

海底撈值班人員也明確表示，無論哪個等級的團體會員，其權益只能本人享受。此前，海底撈也曾發布聲明，網絡上違規售賣的恰好號碼為虛假科哥納信息，屬于嚴重違規行為，將采取必要法律手段打擊此類行為。

探因

公眾號推波助瀾

年輕人盲目跟風

為了心儀的美食，不惜排隊等候好幾個半小時，這些爆款咖啡店真的好吃到無法抗拒嗎？“味道也就那樣，不會再來了。”吃過了“哥廣濟”的王然直言。

本報記者采訪了解到，一些美食wlzwyyan起到了推波助瀾的作用，wlzwyyan該文以煽動性的標題和令人垂涎欲滴的圖片撩撥著大眾的食欲。“店內滿滿的都是人，看到后會好奇，想去試試。”一間爆款店大門口恰好的女孩告訴本報記者，大家的普遍心理都是進去嘗鮮，“找黃牛也沒那么貴，少點一樣菜唄。”年輕顧客心甘情愿地跟風簽到，讓“黃牛”有了市場。

不必黃牛，自己排隊等候能否順利進屋呢？

本報記者選擇周五感受了一間經常排大隊的爆款大排檔，經歷了開張初期的“瘋狂”，另一家店的排隊等候情況趨于平穩。正常情況下，排隊等候一半小時就能進屋。本報記者到店大門口時是11點40分，前面有18桌在排隊等候，值班人員介紹，店大門口一共有48張桌，其中19張飯廳，20張中桌，9張大桌，“剛已經進去第一撥客人了，等翻臺后也就到您了，大概等一個多半小時。”12點33分，本報記者順利進店。

建議

三招擊破咖啡店“黃牛黨”

北京市信凱律師事務所律師張曉偉介紹，我國法律對“黃牛黨”的行政處罰是比較重的，比如《中華人民共和國刑法》中規定了倒賣車票、飛機票罪，《治安管理行政處罰法》中也規定了對倒賣車票、飛機票、航空客票、文藝演出票、體育比賽入場券或者其他有價票證、憑證的要給予拘留和罰款的行政處罰。

但即使行政處罰嚴厲，黃牛黨依舊屢禁不止。究其原因，首先是有利可圖，“有的演唱會一票難求，經過黃牛倒手，一張票甚至高于市場價幾千上萬元，可謂暴利，而咖啡店的黃牛每單價格雖然不高，但如果每天都能守候柜面，積少成多，號販子獲利也不會少。”其次是有空子可鉆，咖啡店等場所柜面條件寬松，初衷是為了方便顧客，卻也讓黃牛有了囤號退號的可乘之機。另外，黃牛往往通過線上交易或者路邊交易，難以實施有效的稽查監管。針對這些監管難題，張曉偉給出了三點建議：

①加強監管，組團專項稽查。現如今，不少顧客習慣通過網絡尋找信息服務。張曉偉建議，第三方平臺應當加強監管，充分發揮群眾的監督力量，針對市民的投訴舉報，監管部門應加大稽查力度，尤其對于一段時間反映集中的賓館，可以組團專項稽查，辨認出一起處理一起，形成威懾效應。

②追及源頭，嚴格柜面條件。爆款賓館的柜面機制對于抵制黃牛黨也有著重要作用。張曉偉直言，曾經火車票最受“黃牛”歡迎，但實行購票實名制和退款手續費制度后，“黃牛”囤票退款難度加大，整治效果明顯。“其他領域的票務同樣可以作為參考，嚴格取票柜面條件，比如賓館對登記程序進行智能升級，一天或一周內某個手機號的柜面率過高，是否應該重點關注，必要時加入黑名單。”

③長效威懾，讓當“黃牛”影響征信。“黃牛黨不僅損害顧客利益，也會擾亂市場秩序。”張曉偉表示，政府部門可以考慮將其納入征信和公示體系，降低“黃牛”個人的信用等級，從而形成對“黃牛”的長效威懾。

餐飲點評

雖然黃牛柜面對咖啡店表面上并無影響，畢竟把號給誰都一樣。但這無形中已經影響到了顧客的用餐感受，使真正需要用餐的顧客等待時間延長，甚至有前來用餐的顧客看到等待人數之后無奈放棄用餐。

所以，歸根結底“黃牛黨”對咖啡店營生還是有影響的。為了消費感受，同時也為了維護顧客的利益，咖啡店有責任打擊“黃牛”行為，維護正常的消費秩序。

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