餐飲，作為中國第一大產業發展，解決了幾百萬人的就業問題。與此同時，其低民資化的產業發展屬性，也讓許多人看到當中的發展機遇。餐飲民資發展機遇的種子，正隨之幼苗幼苗。

為聚焦餐飲應用領域，挖掘技術創新的好工程項目，尋找餐飲食品應用領域最具成長價值的技術創新民營企業與創辦人，賦能餐飲技術創新好工程項目的高速成長，餐飲吧與五千民資，聯合真格基金 、加華民資 、天圖民資 、騰訊網民資、百福控股、草根知本、厚生投資、弘章民資和挑戰者民資等20多家一線投資機構共同發起“2021中國餐飲好工程項目邀請賽”。

自9月24日啟動以來，“2021中國餐飲好工程項目邀請賽”引起了餐飲產業發展業內外的廣泛高度關注，反響熱烈。據統計，目前邀請賽已經超過80家民營企業報名者，當中不乏行業龍頭應用領域的佼佼者。

01.餐企主動親吻，“民資緣”向好

過去，餐飲業的“民資緣”都不是很好。許多餐飲國際品牌對民資抱有抵觸情緒。而經歷了2020年禽流感的蟄伏后，越來越多餐企意識到，需要通過引進民資、上市融資來抵御風險、增強自身的“造血”能力。特別是在見證領域幾大成功的融資案例后，一向對民資較為保守的餐飲業,也開始思考并主動親吻民資,為自己構筑更堅固的底子。

△圖片來源：攝圖網

在餐飲業民資潮中，奔跑的除了民營企業，投資圈已然“棕褐”成風。這種“棕褐化”主要體現在VC爭搶工程項目上，從全國國際品牌到區域國際品牌，從線下餐飲到外賣國際品牌，大大小小的餐飲業被投資機構投了個遍。

但隨著時間推移，新舊國際品牌開始集中扎堆，在市場工程項目增多以后，民資對工程項目的投資并非“大水漫灌”，而是更趨于理性，更高度關注相對成熟，在商業模式技術創新方面已經有所積累的國際品牌，更高度關注國際品牌長期價值。

02.餐飲賽車場燃，VC/PE出手闊綽

“民資香甜可口火鍋”“民資香甜可口面”“民資香甜可口鹵味”……市場尤為熱鬧，餐飲賽車場全面開花，多個餐飲產品線在民資的助推下接連燃起，表現較為突出的頻偏也相繼成為民資座上賓，餐飲投資風潮正呼嘯而來。

△圖片來源：攝圖網

據天眼查數據研究院不完全統計，今年上半年共有125起餐飲文化產業該事件，共涉及 18 個餐飲產品線。當中，茶飲、咖啡、面食是融資該事件數 TOP3。

除了文化產業該事件多，文化產業金額相較此前，也有了較大增長。2021年，在短短8個月的時間內，民資在餐飲業撒下近400多億，國內融資金額已經超過了2020年全年的總和。當中，千萬級別融資就達到30余起，占到總數的一半以上，當中還有十余起過億級的重量級融資該事件。

7月，喜茶完成新一輪5億美元的融資，估值水平達到前所未有的600億。

文和友完成B輪5億融資，此輪融資后估值水平超過100億。

和府撈面不久前宣布完成近8億E輪融資，創下了今年以來國內連鎖面館領域的最高融資紀錄。

拉面新國際品牌馬記永、張拉拉、陳香貴，成立均不足三年，卻在幾個月內接連斬獲融資，估值水平均達億級別......

可見，民資來勢之猛、速度之快，讓所有餐飲人“咂舌”。

03.民營企業家與投資，最好時機就是現在

在剛剛結束的“第三屆中國餐飲營銷力峰會”上，峰會專門設置了圓桌論壇，并邀請了五千民資、騰訊網民資、弘毅投資等多位投資應用領域大咖，一起就“餐飲行業龍頭賽車場的民營企業家與投資機會”問題進行了探討，當中許多觀點具有參考價值：

中金前海基金董事總經理胡祺昊說到：“這些年，站在投行的角度，餐飲4萬億市場中，玩家都在變大，尤其是上市民營企業，速度是10倍的增長。相信未來也會涌現出萬億級上市公司，因為中國的餐飲市場體量，產生一家麥當勞并不難，甚至兩家都有可能。”

盛景嘉成母基金投資顧問湯明磊提出：“任何時間，對于民營企業家者而言都是好時候。但目前餐飲業確實具備天時地利人和的要素。”

除了對餐飲投資民營企業家前景的看好，在投資工程項目的選擇上，大咖們也給出自己的建議。

五千民資創辦人黃鶴表示：“存量大、增速快、剛需、高產品線的行列更容易受到民資的高度關注。”

騰訊網民資投資顧問劉利劍則認為：“任何領域的公司都離不開核心競爭力。消費領域不像科技領域，有技術的門檻，消費是分布在方方面面的。而供應鏈，門店管理，客戶運營，拓店選址等等，決定民營企業到底能走多遠。”

餐飲投資步入黃金十年！產業發展結構變化、消費升級、禽流感催化交織在一起，無數優秀民營企業家者和投資者薈萃一堂，恭逢其盛，這對餐飲業與民資方都是一個非常難得的機會。

未來已來，風已至！中國餐飲好工程項目邀請賽期待你的參與！

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馬上報名者“餐飲好未來—中國餐飲好工程項目邀請賽”

04.第二屆餐飲72小時民營企業家馬拉松

作為餐飲好工程項目邀請賽的重要環節，第二屆餐飲72小時民營企業家馬拉松將在11月上旬舉辦，期間特邀了餐飲、投資與戰略咨詢等應用領域的資深業內專家，包括天圖投資始創投資顧問馮衛東、木屋燒烤創辦人隋政軍、藍龍宋戰略營銷咨詢公司創辦人藍龍宋、微海咨詢CEO朱小聰、五千民資始創投資顧問黃鶴、騰訊網民資投資副總裁王璞和通商律所投資顧問王亮等，與餐飲民營企業家者們做深度分享。

民營企業家馬拉松報名者服務費：19800元/位

服務費包含：

1、活動報名者服務費；

2、3天4晚的酒店住宿與用餐服務費；

3、民營企業家工程項目BP一對一指導；

4、中國餐飲國際品牌節VIP門票1張。

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