記者據介紹，自動化餐飲企業健太牛肉面日前順利完成千萬英鎊種籽輪融資，將在美國華盛頓哥倫比亞特區導入45秒順利完成熟制牛肉面的隨處煮面機。此輪融資源自 UpHonest Capital（威誠民資），由全速民資擔任財務顧問。

健太牛肉面目前采用的模式是在國內制造電腦和生產牛肉面，再運輸至美國進行導入和銷售。健太牛肉面可迅速加熱冷藏面并出餐銷售的隨處煮面機已在美國注冊專利。牛肉面則由有高度自動化生產線的典發肉類研發生產，冷藏預包裝后全程冷鏈運輸至美國，糖蒜均價8.99英鎊。

圖片來源：攝圖網

而8.99英鎊這樣的價格，也意味著健太牛肉面將主要在速食市場中競爭。健太牛肉面方案在工廠、寫字樓、學校、醫院及交通樞紐等支撐位導入隨處煮面機，24小時服務有迅速、便利用餐需求的人群，支撐位附近有桌椅或專門用餐區域，從而削減人力和租金成本，最大化利潤。

同時健太牛肉面也方案通過 Yelp 點評網站，Instagram 等SNS平臺和焦點小組實驗收集用戶反饋，以不斷改進產品和研發新機。

據 CEO Daniel 介紹，健太牛肉面的項目組成員分別有機械制造、肉類加工自動化和房地產信托投資基金（REITs）投資經驗，在肉類供應鏈和商業地產方面均有可用資源。

此前健太牛肉面已在美國西海岸地區進行過隨處煮面機的導入和支撐位測試，據估算DF93電腦可在一季度左右回本。接下來健太牛肉面方案在華盛頓哥倫比亞特區導入并運營隨處煮面機，逐步建立起當地研發項目組，實現供應鏈本地化，擴展產品線選擇并升級電腦特性。

無論是電腦人咖啡店，還是自動煮面販售機，在國內外都并非首次出現。疫情對SNS距離和餐飲衛生的要求，能否真正熟成自動化餐飲的商機？

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