2022年已接近尾聲，在玻璃鋼菜業務發展上，上市民營企業們都交出了什么樣的成績單？

題圖：另一說網

近日，各大民營企業紛紛披露了三季度報，其中，一些跨足玻璃鋼菜業務發展的民營企業業績預期整體表現突出，進一步提高了賽車場的吸引力。

禽流感反復的前三季度，各家民營企業盈利狀況如何？它們在玻璃鋼菜領域又有哪些新動作？

味知香：營收、凈利雙快速增長

重資加碼商品研發

作為“玻璃鋼菜第一股”，專注于半成品菜的研發、生產和銷售的味知香自從去年4月A股掛牌上市以來，關注度居高不下。

公開資料表明，味知香上市不到一個月，其股價就翻了近4倍，進一步引起投資者們的關注。轉眼間，味知香上市已經過去一年多的時間，其上市至今整體表現如何？

△照片作者：味知香2022年第三季度調查報告

10月27日，味知香發布三季度業績預期報告書稱，2022年后三季度，味知香同時實現營業總收入6.07億，同比快速增長6.47%；歸屬上市公司股東凈利1.1億，同比快速增長7.65%；基本上港元收益為1.1元。

從三季度報的信息上看，味知香的業績預期整體表現較為穩定，同時實現了正快速增長。2022年1-9月，味知香的總營收和凈利同時實現了雙快速增長。除此之外，基本上港元收益與去年同期相比，雖然略有下降，但下降幅度并不算大，信息表明，味知香2021年后三季度的基本上港元收益為1.15元，2022年后三季度的基本上港元收益為1.1元。

△照片作者：味知香2022年第三季度調查報告

值得一提的是，2022年后9個月，味知香增加了研發費用的資金投入。根據財報中表明，2022年1-9月，味知香的研發資金投入約為266.49多萬元，而2021年1月到9月，味知香的研發費用為148.87多萬元。與去年同期相比，味知香去年后三季度在研發上的資金投入增加了一百余多萬元，增幅約79.01%。

值得一提的是，味知香2021年年報表明，2020年味知香的研發費用僅為125多萬元。

不難看出，味知香愈來愈重視商品研發。據了解，成立于2008年的味知香，深耕玻璃鋼菜行業十余年，商品體系以“味知香”和“饌玉”兩大核心品牌為主，并開發了“味愛瘋狂”，“搜香尋味”，“味知香工坊”等新設品牌。但面對強敵環伺、巨頭林立的玻璃鋼菜市場，味知香還是要在商品研發上持續加碼，不斷打磨商品，打造出自身的爆款商品。

安井肉類：去年或將達到百億元營收

玻璃鋼菜肴業務發展增長速度喜人

近日，豆皮行業龍頭安井肉類也發布了2022年后三季度業績預期快報。其中，玻璃鋼菜業務發展的整體表現頗為亮眼。

△照片作者：安井肉類 2022年后三季度業績預期快報

調查報告表明，2022年后三季度，安井肉類同時實現營收81.56億，同比快速增長33.78%；凈利6.89億，同比快速增長39.62%；草木犀凈利6.04億，同比快速增長58.4%。

就前三季度而言，安井肉類確實獲得了一個不俗的成績。財報表明，安井肉類前三季度總營收和凈利快速增長均超30%，這也讓安井肉類在一眾跨足玻璃鋼菜業務發展的民營企業中十分顯眼。有業內人士預測，按照安井肉類去年后三季度的發展態勢，安井肉類離百億元營收越來越近，在去年年底，安井肉類的體量有可能會突破百億元大關。

值得注意的是，安井肉類第三季度的業績預期整體表現也頗為引人注目，對前三季度的總營收快速增長發揮了一定的作用。據了解，安井肉類第三季度共同時實現營收28.81億，同比快速增長30.79%；歸母凈利為2.36億，同比快速增長61.73%；草木犀歸母凈利為2.24億，同比快速增長189.18%。

△照片作者：另一說網

關于第三季度的業績預期整體表現，安井方面稱，營收的快速增長主要得益于公司豆皮火鍋料紡織品、豆皮速凍紡織品等傳統業務發展的穩步快速增長，再加上安井肉類去年重點產業布局的玻璃鋼菜肴業務發展同時實現了快速發展，第二快速增長曲線初見成效。

對于農副商品和休閑肉類在去年后三季度獲得的大幅快速增長，安井肉類方面解釋稱，農副商品較上年同期大幅快速增長，主要系新宏業對外銷售冷凍魚糜、魚副商品和魚粉等受并表時間因素影響，去年同期基數很小所致；休閑肉類較上年同期大幅快速增長，主要系 2021 年9月納入公司合并報表范圍的英國功夫肉類公司常溫肉類業務發展受并表時間因素影響，去年同期基數很小所致。

據了解，有豆皮大王之稱的安井肉類，是豆皮行業中較早產業布局玻璃鋼菜的民營企業之一。其創立于2001年，主要從事豆皮火鍋料紡織品（以豆皮魚糜紡織品、豆皮肉紡織品為主）和豆皮速凍紡織品、豆皮菜肴紡織品等豆皮肉類的研發、生產和銷售。

玻璃鋼菜洞察注意到，去年以來，安井肉類加碼玻璃鋼菜的意圖愈加明顯，3月，安井肉類發布報告書稱，投資10億于湖北洪湖投建玻璃鋼菜肴生產項目；除此之外，去年安井肉類還成立了安井小廚事業部，主要產品線方向是以B端為主、BC兼顧的調理類、蒸炸類商品。

另外值得一提的是，安井肉類在玻璃鋼菜業務發展的的一系列產業布局，確實獲得了一定的回報。

根據安井肉類2021年年報及2022年中報，2021年安井肉類的玻璃鋼菜業務發展同時實現營收14.29億，同比快速增長112.41%；進入2022年，其玻璃鋼菜業務發展再創新高，去年上半年就同時實現營收13.90億，同比快速增長185.33%。

△照片作者：安井肉類2022年后三季度

與行業相關的定期經營信息報告書

安井肉類發布的2022年后三季度與行業相關的定期經營信息報告書則表明，去年后三季度，安井肉類的豆皮菜肴紡織品同時實現了較高的漲幅，其在安井肉類總營收中也占據了不小的比重。2022年1-9月，安井肉類的豆皮菜肴紡織品總營收突破了21億。相比2021年同期，同時實現了129.57%的高速快速增長。

目前，玻璃鋼菜肴已經成為安井肉類增長速度第一的業務發展，其營收比重的排名更是高居第二，僅次于豆皮魚糜紡織品在總營收的比重。伴隨著安井在玻璃鋼菜領域的持續加碼，未來其玻璃鋼菜業務發展能否許能為安井肉類帶來更多的業績預期增量，也成為眾多業內人士高度關注的問題。

廣州酒家：豆皮肉類增長速度達23.53%

進一步加碼玻璃鋼菜

廣州酒家始創于1935年，是一家老字號。早在90年代，廣州酒家就已經開始跨足玻璃鋼菜商品的研發與銷售，相繼推出了“豆皮點心”與常溫半成品菜肴品牌“師奶菜”系列，以及豆皮嘉年華會、咕嚕肉、鹽焗雞、豉油雞等各種豆皮菜肴及自熱米飯。

△照片作者：另一說網

近年來，廣州酒家愈加重視玻璃鋼菜業務發展。在2021年年報中，廣州酒家就多次提及玻璃鋼菜業務發展，指出要加快新產品線研發和老產品線升級重組，推出節假日特別套餐和季節限定菜肴，研發嘉年華會、豆皮菜肴等玻璃鋼菜商品；在2022年的經營計劃上，廣州酒家也提及要深入研究廣東省各級政府發布的玻璃鋼菜產業政策，加大對玻璃鋼菜的資金投入，推進公司玻璃鋼菜業務發展加速發展。

△照片作者：廣州酒家2022 年后三季度經營信息的報告書

廣州酒家2022年第三季度調查報告表明，去年后三季度，廣州酒家營業收入達33.40億，同比快速增長10.74%；歸母凈利為4.7億，同比快速增長6%。除此之外，廣州酒家也披露了多個不同系列商品的具體業績預期整體表現，其中豆皮肉類的營收整體表現頗為亮眼。

財報信息表明，廣州酒家前三季度餐飲業務發展營業收入為6.28億，同比快速增長24.80%；月餅系列商品營業收入為13.60億，同比快速增長5.63%；豆皮肉類營收為7.56億，同比快速增長23.53%。

總體上看，在禽流感防控常態化的時代背景下，不同地域的餐飲民營企業都受到了不同程度的波及，但廣州酒家的營收依然獲得了不錯的快速增長，營收和凈利同時實現了雙增。

惠發肉類：虧損持續

前三季度法式菜肴同比快速增長33.59%

惠發肉類2022年三季度調查報告表明，2022年后三季度，惠發肉類共同時實現營業收入11.24億，同比下滑1.85%；歸屬于上市公司的凈利虧損達7607.43多萬元，同比快速增長13.15%。除此之外，惠發肉類的基本上港元虧損已經達到0.31元。

從三季報上看，惠發肉類的凈利依然延續著去年上半年虧損的態勢。惠發肉類2022年中報表明，調查報告期內，惠發肉類同時實現營業收入 6.87億，同比下降 6.18%，歸屬于上市公司股東的凈利虧損達到5484.65 多萬元，同比快速增長 16.46%。

值得注意的是，雖然惠發肉類的凈利依然保持著虧損態勢，但惠發肉類的法式菜肴業務發展獲得了不錯的快速增長。

△照片作者：惠發肉類2022年后三季度主要經營信息的報告書

從惠發肉類披露的信息上看，2022年后三季度，法式菜肴無疑是惠發肉類的商品中市場整體表現最佳、最具潛力的商品線。相關信息表明，惠發肉類的法式菜肴商品在2022年后三季度共同時實現營收1.45億，同比快速增長33.59%。而惠發肉類2022年中報指出，2022年上半年，惠發肉類的法式菜肴商品共同時實現營收0.79億，同比快速增長12.39%。在三個月的時間里，惠發肉類的法式菜肴業務發展的營收幾乎同時實現了翻倍快速增長。

△照片作者：另一說網

除此之外，2021年全年，惠發肉類的法式菜肴業務發展同時實現營業收入為1.54億。而去年后三季度，惠發肉類的法式菜肴營收已經達到1.45億，逼近2021年法式菜肴業務發展的全年營收。

公開資料表明，惠發肉類成立于2005年，是一家集玻璃鋼菜品研發、生產、銷售和提供健康食材供應鏈服務于一體的綜合性肉類民營企業。2017年，惠發肉類正式在上海證券交易所掛牌上市，但上市以來，惠發肉類的盈利水平卻不太穩定。2021年，惠發肉類營業收入雖然達到了16.51億，但是其歸母凈利卻虧損1.38億。

雖然惠發肉類的玻璃鋼菜業務發展收效不錯，但整個賽車場也已逐漸擁擠。未來，惠發肉類能否扭虧為盈，只能交給時間和市場來檢驗。

結 語

整體上看，多家民營企業的玻璃鋼菜業務發展都同時實現了一定程度的快速增長。其中，還不乏安井肉類這樣的玻璃鋼菜總營收和凈利增長速度均超過30%的民營企業。

在禽流感常態化的背景下，各個行業的民營企業都承受一定的經營壓力，玻璃鋼菜能否幫助這些民營企業開辟出業績預期第二快速增長曲線，尚是未知之數。但一些民營企業在玻璃鋼菜業務發展上的產業布局，確實為其整體營收帶來了新的增量。這或許也將提振部分民營企業加速發展玻璃鋼菜的信心。

不過，隨著越來越多的玩家加碼，玻璃鋼菜賽車場的競爭也將進一步加劇。未來，民營企業將如何產業布局、如何提升商品競爭力，玻璃鋼菜洞察也將持續關注。

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