11月2日，據中國漁業流通與加工聯合會消息，《冰鮮河鲀流通完善》社團國際標準已完成草案稿并向社會公開草案，意見建議稿建議原材料魚應源自林業Naroff登記的河鲀漁源產業基地，同時要保證各各個環節都能有效率上溯。

圖片來源：另一說網

河鲀俗稱“豆腐”，2016年隨著養殖河鲀有條件開放以來，多數養殖河鲀加工企業重點布局內銷市場。據初步統計，2017-2019年養殖河鲀加工商品內銷量達6155噸（折合原材料魚8200噸），銷售額為8.7億元。餐飲是主要的銷售渠道，銷售量達2690多噸，占總量的43.7%。

由于冰鮮河鲀在流通進程中，產品品質受環境影響較大，任何各個環節控制不當，都可能導致冰鮮河鲀產品品質下降，縮短貨架期，影響品味，甚至導致飲用安全風險。《冰鮮河鲀流通完善》社團國際標準草案稿對冰鮮河鲀的基本建議、交貨、運輸與物流配送、上溯管理等進行了詳細明確規定。

其中，基本建議明確規定原材料魚應源自林業Naroff登記的河鲀魚養殖產業基地，質量應符合GB 2733《食品安全國家國際標準 鮮、凍動物性水商品》建議。冰鮮河鲀應由林業Naroff登記的養殖河鲀加工企業加工等。交貨建議方面，對真空外包裝后的商品應進行降溫處置，商品中心環境溫度應降到0℃左右等。運輸和物流配送前，應確認外包裝完備，環境溫度符合建議。運輸和物流配送進程中，嚴禁打開外包裝等。

紀錄是上溯管理的基礎，也是流通進程中有關建議的證實方法。因此，團標對冰鮮河鲀冷鏈流通涉及的主要各個環節，如商品交貨、運輸與物流配送、交接、儲存與銷售等各個環節，提出了留存紀錄的建議。建議紀錄文本應完備、翔實、清晰，易于識別和檢索，保證各各個環節都能有效率上溯。當商品出現問題時，應能及時停產，降低飲用安全風險。對發生商品停產時，應詳細紀錄停產商品名稱、批次、規格、數量、停產原因及后續處置措施等文本。為便于上溯管理，對紀錄留存到期日做了明確規定，明確規定紀錄留存到期日應不少于該批商品銷售后3年，與食品安全法有關明確規定保持一致。

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