原標題：毛肚火鍋怎么做好吃？多加這一步，在家也能吃到正宗毛肚火鍋

毛肚火鍋，川菜中最受歡迎的美食，沒有之一。隨著美食行業的不斷發展，現在幾乎大大小小的城市，都有比較正宗的毛肚火鍋。琳瑯滿目的火鍋美食，恐怕也是現在環境易致肥胖的一大原因吧，可為了美食，也顧不了那么多了。

外地人想吃毛肚火鍋，很少人愿意在家做，因為做出來味道一點也不正宗，只能花錢出去吃。如此美味的火鍋，每周不吃上一次，總覺得難以解饞，可每次三四百的消費，一個月花掉半個月的工資，確實讓人望而卻步。毛肚火鍋怎么做好吃？多加這一步，在家也能吃到正宗毛肚火鍋。

在家做火鍋，我們很多人往往忽略了一步，所以做出來的火鍋不正宗，味道不好。毛肚是火鍋的靈魂，做不好煮不對，怎么能稱得上吃火鍋呢？在家做毛肚火鍋不夠味？那是因為少了這一步，跟黃磊做超正宗。少了哪一步呢？那就是處理火鍋底料這一步，來看看具體的做法吧。

毛肚火鍋鍋底

【食材】

麻辣火鍋底料1包，蔥姜蒜適量，花椒八角干辣椒適量。

【做法】

1、鍋里加入適量的食用油，大火炒至10分熱。

2、炒香蔥姜蒜花椒八角和干辣椒，炒出香味后，把一整包火鍋底料倒入鍋中，大火炒至火鍋底料完全融化開。

3、把準備好的高湯倒入火鍋中，把處理好的火鍋鍋底也倒進去，就可以享受各種美味的火鍋菜了。

毛肚火鍋之吃毛肚的技巧

1、毛肚火鍋，講究七上八下，也就是煮沸的火鍋湯中，15秒煮毛肚，時間不多不少剛剛好，一秒一下，下一次鍋，撈上來一次，陸續8次，就可以出鍋了。

2、水煮過后，一定要搭配蒜泥香油的料汁，其他都不是最好的味道，搭配蒜泥香油，蘸一蘸，蒜泥香油的味道，毛肚脆爽香辣的味道，才是最正宗的毛肚火鍋的味道。

以上就是毛肚火鍋鍋底的做法和毛肚火鍋毛肚的吃法，你get到了嗎？想吃按照這個步驟，完全可以自己在家做，省錢美味又可以吃的過癮。

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