導語：“夏食酸，病不沾”，多吃5道酸味美食，開胃解饞益心肺，助消化

夏天來了，在飲食上要適當地做出調整，俗話說：“夏食酸，病不沾”，夏天常吃些酸味食物，對身體更有益。因為夏天氣溫很高，會引起食欲下降，多吃酸的話，可以起到開胃的效果，也有生津止渴、健胃消食等效果。

建議大家多吃5道酸味美食，開胃解饞益心肺，助消化！快來看看吧，經常換著吃，安穩過夏天，感興趣的話照著做。

一、快手酸湯面

做法：

西紅柿清洗干凈，劃十字，入鍋煮一兩分鐘，將外皮去掉。不介意吃皮的話，這一步可以省掉。

西紅柿切成小塊待用。香蔥洗凈，切成蔥花。青菜洗凈。香菇洗凈，切成片。

鍋內加油，燒熱后轉小火，打入雞蛋，煎到兩面金黃盛出。

鍋內重新加油，燒熱后倒入蔥花爆香，再倒入西紅柿翻炒，炒出汁水，加入適量清水，大火煮開。

接著將面條放進鍋內，倒入香菇、青菜，煮到面條無硬芯。

最后加入少許鹽、生抽、香醋調味，做好后撈出面和菜，再倒入適量湯，放入煎蛋。喜歡吃辣放些辣椒油，趁熱吃吧，特美味。

二、酸湯面片

做法：

豬肉沖洗干凈，剁成肉末，加入鹽攪拌均勻，腌制十分鐘。番茄洗凈，去皮后切成小塊。香蔥洗凈，切成蔥花。

買現成的餃子皮，切成小塊，這就是面片。也可以買干面片，看自己的需求。

鍋內加油，燒熱后倒入肉末，炒到變色。然后倒入番茄翻炒，炒到變軟。

接著倒入適量熱水，大火煮兩分鐘，再放入面片。

面片熟后，加入鹽、胡椒粉、雞精調味。盛出后撒上蔥花，就可以食用了。

三、酸湯肥牛

做法：

金針菇去掉根部，清洗干凈，瀝干水分。小米椒、線椒洗凈，切成小圈。姜片、蒜末準備好。

鍋內加水，煮開后倒入金針菇，燙軟后撈出，放進大碗中。

然后倒入肥牛，煮到變色立即撈出待用。

另起鍋加油，燒熱后倒入姜蒜爆香，再倒入適量黃辣椒醬翻炒，炒出香味。

接著倒入適量清水，大火煮開，加入料酒、鹽、白胡椒粉、少許醋攪拌均勻。

最后倒入肥牛煮半分鐘，再放入線椒、小米椒攪拌均勻。想要濃稠些，加點淀粉水即可。

四、酸湯魚片

做法：

買魚的時候讓老板處理好，切下魚肉。帶回家后，將魚肉片成魚片，清洗干凈。

然后加入料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。豆芽沖洗一下，蔥姜切好。

鍋內加水，煮開后倒入鹽和豆芽，焯水斷生，豆芽撈出放進大碗中。

另起鍋加油，燒熱后放入八角、花椒粒炒出香味，再倒入魚骨翻炒。

接著放入蔥姜，倒入開水，放入適量酸湯調味料，大火煮開。

最后放入魚片，煮到變色。將魚片和湯倒進裝有豆芽的碗中，再放入蔥花、辣椒段、香菜，倒入熱油激發出香味，就可以上桌了。

五、快手酸辣湯

做法：

豆腐切成小條或者細絲；火腿腸切成細絲；香菇或者其它菌菇洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切碎待用。

鍋內加水，煮開后倒入豆腐、火腿腸、菌菇，大火煮一分鐘，再加入鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、雞精攪拌均勻。

接著倒入適量淀粉水攪拌均勻，再淋入蛋液，煮成蛋花。

最后加入醋調味，再放入香菜，就可以關火了。

以上五道酸味美食，都特別好吃，夏天吃太合適了，快做出來嘗嘗。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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