來源：地產風聲（fangshi488）

1

最近，狗蛋吃了人生中第一片鐘薛高，那款售價13元的輕牛乳。

我問他：好吃嗎？

他說：還行，但我選擇小布丁。

狗蛋不明白，兩塊錢就能買到的快樂，干嘛花13塊錢買。

我告訴他：你吃的不是普通雪糕，而是31度下一小時還不化的，加得起添加劑的雪糕。

“你看小布丁，五分鐘就軟了。”

一個容易軟，一個不容易軟，要價肯定不一樣。

關于容易軟這件事，鐘薛高早就隱約向大家展露過自信了。

它的官網上寫著：“發貨后48小時內送達，融化包賠。”

過去，大家以為鐘薛高是對自己的“專業冷凍包裝、加密泡沫箱、零下78度干冰發貨方法”有信心。現在發現：

鐘薛高可能是對添加劑有信心。

海鹽椰椰產品被質疑“31度高溫下1小時不化”，鐘薛高表示，并不存在不融化的雪糕，那款產品本身固形物含量達到40%左右，沒有額外添加飲用水，當然不可能化成水。

此外鐘薛高特地強調：僅使用了極少量的食品乳化增稠劑。

配料表顯示，它所使用增稠劑主要成分里含有刺槐豆膠、卡拉膠、瓜爾膠。

小布丁只使用了瓜爾膠，難怪5分鐘就不行了。

“極少量”的各種膠，是鐘薛高“不化”的秘訣之一，但也不能確定是主要因素。

這些在冰淇淋、雪糕類冷凍飲品中也算常見，只要“適量使用”都是安全的。

一般而言，要想味道好，添加劑少不了。美味往往只是添加劑組合運用的結果。

所以網友就開玩笑說，不想吃太多添加劑就買便宜的雪糕。

便宜的用不起添加劑。

但令廣大網友心塞的是，很難在便利店買到便宜雪糕了。

2

鹿晗去便利店買雪糕，隨手拿了一根，結賬時被告知9塊錢，他脫口而出說一句：

這么貴！

那會是2019年，用現在的話來說，鹿晗這是遭遇了“雪糕刺客”。

看似平平無奇的雪糕，沒有明確標價，扎堆躺在冰箱里。當你隨手拿起一個去結賬，常常會被它的高價痛擊靈魂和錢包，仿佛被刺一劍。

這種“天價雪糕”被戲稱雪糕刺客，最近幾年每到夏天，刺客們都要被懟上幾回熱搜。

其中，又以網紅雪糕鐘薛高被懟得最狠。

第一次聽說鐘薛高，估計不少人跟狗蛋一樣好奇：為什么品牌名是三個姓？

對此，他們既不姓鐘也不姓薛或高的創始人林盛解釋：這是中國雪糕的諧音。

他從百家姓里，選了三個常見的姓氏進行組合。

林老板是廣告行業出身，深諳品牌包裝、傳播之道，所以2018年創辦至今，鐘薛高總是話題性不斷。

曾經他讓人把雪糕車推到小紅書樓下，請大家試吃，以此換來小紅書上無數種草筆記。

別人家雪糕單位要么是根，要么是盒，鐘薛高給雪糕界創造了一個新量詞，叫片。產品形態也標新立異，為瓦片造型。

所以買他家雪糕，你得說，給我來片鐘薛高，才不會顯得老土。

而為了區別于普通雪糕，林老板選擇高價路線，一開始就把單價定在10元以上。

初出江湖，名堂不響卻以高價示人，引來質疑后，鐘薛高借勢推出一款售價高達66元，名為“厄瓜多爾粉鉆”的雪糕。

然后對外宣稱，這款雪糕只生產了兩萬只。

目前，鐘薛高單品售價最高的已達88元。

狗蛋印象中很貴的夢龍擺在鐘薛高面前，只能算“平價雪糕”。

這幾年，大家很難再從便利店買到真正的平價雪糕。一塊錢的老冰棍，兩塊錢的綠舌頭，留給它們的空間越來越少。

有人說，鐘薛高和夢龍聯手，把雪糕賣成奢侈品。

這讓失去雪糕自由的年輕人很生氣，生氣的后果很嚴重，昨天有網友拿打火機點鐘薛高，發現燒到黑焦顯現了還沒液體滴落。

因為“燒不化”，鐘薛高又上了熱搜。這已經是一周內鐘薛高第N次上熱搜了。

林老板自己發圈說：

7月前三天怒提兩個榜一熱搜，估計還會有三四五六續集。對手買熱搜跟不要錢似的。

負面輿情海嘯般撲來，可能有對手抹黑，也可能更多是消費者不滿下的宣泄。

3

拋開為反對而反對，我們到底為什么反對鐘薛高？

很多人沒搞明白。

《人類簡史》中有一段話，大意是這樣的：

如今整個社會都在鼓勵消費主義，我們總是被誘導消費，買了無數并不真正需要的產品，我們被告知應該善待自己寵愛自己，方式就是買買買。

整個世界都在匆忙地推動你往前走，我們早已淪為乖巧的消費者。

這叫消費主義陷阱。

買雪糕是選擇兩塊錢的還是二十塊錢的，其實不會有太本質的區別，就是消暑用，5分鐘吃完嘴巴一抹，什么味道不重要。

但品牌會告訴你，不一樣，20塊錢的雪糕吃的是品味。

鐘薛高說自己的核心客群主要是26歲到36歲的群體，然后是18歲到26歲，“因為他們是高知，消費偏向高知，會為品質這類非溫飽屬性支付溢價，他們的審美相對而言是高于平均水平的”。

你想吃個老冰棍解暑，鐘薛高的品牌價值觀有意無意規訓你，吃鐘薛高體現品味。

這叫異化你的消費價值觀。

互聯網讓整個社會變平，也讓受不住誘惑的年輕人腰包變平。

在閑魚平臺上，一根鐘薛高棒簽能賣兩三塊，一個雪糕棍比一個普通雪糕還貴。

之所以棍子也能賣錢，是因為鐘薛高有個長期的營銷活動——集齊15根不同文案的鐘薛高棒簽，可以換高定冰箱貼。

廣告人出身的林老板真厲害，知道我們年輕人又窮又愛曬。

這種玩法和星巴克炒作“貓爪杯”一樣，知道年輕人“追求精致”，即使可能只是偽精致。

在消費主義大潮的裹挾下，“用點好的”“吃點好的”“穿點好的”不斷涌來，提醒我們要對自己好一點。

很少人還能理智地思考：

這些所謂的為品味支付的高溢價，是我們需要的嗎？

鼓勵高消費和炫耀消費、推動階層回歸……這才是鐘薛高們應該被反對的原因。

人群“二八”分，總是有那少數的20%的人，他們有能力去追求高溢價產品或服務。相應的，奢侈品存在就有合理。

賣高價的鐘薛高，只要不騙不偷不搶也沒問題。

鐘薛高的問題在于，明明很貴，卻和普通雪糕放在一起，偽裝成平價的樣子，讓人冷不丁被刺一刀。

網友拿其它高價雪糕對比，“哈根達斯幾十元一個球，歌帝梵一個甜筒50元沒人罵，因為人家沒有偽裝成平民雪糕躺在便利店”。

不過，通過這陣子喜提N個熱搜，鐘薛高的全網普及率更高了。

都知道鐘薛高很貴，就不會再輕易被刺。

4

當一樣東西要賣出高溢價時，他們會告訴你，你買的不僅僅是一樣東西。

這就是消費主義的套路。

比如一只20塊錢的雪糕，他們說，你吃的不僅僅是雪糕。

林盛曾解釋，鐘薛高的利潤只是比普通雪糕略高，他拿售價66元的“厄瓜多爾粉鉆”舉例：成本就得40元了。

他說貴有貴的道理。

網友就擔心，鐘薛高貴在廣告成本占9成。

這樣，我們吃的就真的不只是雪糕了。

“10年之后我們可以特別自豪地說，有一代人是吃著鐘薛高長大的。”

這是林盛的希望。

而狗蛋擔心，消費主義盛行，年輕人“精致窮”，結果只能是：

有一代人是被鐘薛高們吃著長大的。

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