騰訊、字節、知乎入局餐飲；中石化易捷咖啡上線一鍵到車服務

時間：2023-05-04 15:52:03來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

這里是每周末準時上線的【大眼商機一周微刊】~

最近有消息透露知乎悄悄殺入餐飲消費賽道，旗下咖啡產品正式上線。除了知乎，越來越多互聯網公司在餐飲消費做起了布局，此外，本周餐飲界還有哪些大事件，一起來回顧下吧

01PART ——

知乎、騰訊、字節跳動等接連出手

互聯網巨頭紛紛入局餐飲

近日，由知乎旗下自有消費品牌知乎知物打造的3款掛耳咖啡宣布正式上線。

上線之前，知乎征集了一部分公眾號文章讀者和多位知乎咖啡領域的優秀答主，對咖啡進行試喝，同時也在平臺上發起了咖啡眾測活動。實際上，除了知乎，據大眼商機了解，其他的互聯網巨頭也將目光聚焦到了餐飲消費賽道。

7月28日，B站入股上海曾士餐飲，成為該公司的第二大股東，持股比例達14.9%。在此之前B站參與了鷹集咖啡的第五輪融資。

8月2日字節跳動投資餐飲管理公司東方鴻鵠，持股比例達13%。此外，還投資了火鍋食材店懶熊火鍋、輕食品牌鯊魚菲特、咖啡品牌Manner以及長沙檸檬茶飲品牌檸季等餐飲品牌。

而騰訊，今年更是陸續出手投資了鹵味品牌盛香亭、連鎖中式面館和府撈面、Tims咖啡等。

為什么互聯網巨頭紛紛看上了餐飲生意？有媒體分析認為，在新消費浪潮下，餐飲品牌通過升級已有的賽道發展，不僅降低了用戶教育的成本，也趕上了Z世代年輕人消費觀念轉變的浪潮。加上疫情以來，餐飲行業發展勢頭迅猛，廣闊的市場空間讓人看到了這個行業旺盛的生命力。

餐飲賽道迎來資本浪潮，但大眼商機認為，身在其中的餐飲企業仍要保持冷靜，專注修煉內功，才能真正迎來春天。

02PART ——美團龍珠領投熊大爺A輪融資番茄資本跟投繼火鍋、面館、燒烤、奶茶、咖啡之后，水餃這一傳統品類，也被資本盯上了。

有消息稱，8月11日，美團龍珠與番茄資本，新增對外投資公司——天津聯拓餐飲管理有限公司（以下簡稱“天津聯拓”）。根據股權比例顯示，天津聯拓是北京熊大爺餐飲管理有限公司（以下簡稱“熊大爺”）100%持股股東。

據了解，熊大爺成立于2020年7月年，是一家經營餃子云吞連鎖的品牌餐飲公司，主打廣式手工水餃。截至目前，熊大爺覆蓋全國19個以上城市，共有75家以上的連鎖門店，還在持續擴張中。番茄資本創始人卿永表示：“餃子是一個最有可能代表中國走向全球化的快餐品類，熊大爺現包餃子相較于冷凍餃子產品品質更高，相較于傳統的現包門店運營效率更高，成功開創了鮮餃的新賽道、新渠道，是典型的餐飲零售化創新。”

熊大爺餃子店獲得資本融資后，是否會打開資本投資水餃這一傳統品類的大門，大眼商機將保持關注。

03PART ——中石化易捷咖啡上線“一鍵到車”服務近日，中石化易捷咖啡小程序悄然上線了“一鍵到車”服務。

消費者通過易捷小程序購買咖啡時，可以選擇“進易捷便利店自取”“外賣小哥配送（需另附配送費）”和“站員送到您車上”的服務。如果消費者選擇“站員送到您車上”，需要在小程序上輸入車牌號，之后咖啡師會親自將咖啡送到消費者的車上。

不過，由于易捷的咖啡店門店只配備了兩名咖啡師，“一鍵到車”服務只適用于站內范圍。目前，易捷咖啡只在北京、蘇州、合肥三個城市上線了該服務，其中北京地區共三家門店，包括龍禹玉泉店、崇文門店以及通州的副中心店。

此次，易捷咖啡上線“送到車”服務，有行業人士分析認為這是易捷咖啡希望豐滿品牌自身運營模式，為商業模式做鋪墊。

這幾年，中國的咖啡市場十分熱鬧，涌現了不少新品牌。不少新銳的本土咖啡品牌，更是因為獨特的商業模式頻頻獲得資本的青睞。易捷咖啡背靠中石化這座“大山”，未來將會如何發展呢？大眼商機將持續關注。

04PART ——瑞幸創始人陸正耀新項目“趣小面”北京正式開業瑞幸前高管陸正耀最新的創業項目“趣小面”于近日正式開業。

據了解，趣小面的用戶可以在小程序下單，可自提也可外賣。在官方小程序上，趣小面是這樣介紹自己的：以重慶特色板凳面、澆頭面、現撈鹵貨、冰粉為特色。其小程序菜單上顯示，趣小面共有12種面條、9種鹵味、6種冰粉可以選擇。

大眼商機查詢發現，目前趣小面的微信小程序顯示共有9家城市，但是只有北京、成都、重慶、沈陽可以查詢到店鋪地址。根據此前的報道和品牌手冊，趣小面沒有設立后廚，炒菜鍋等廚具都是直接放置在吧臺上。

很明顯，趣小面走的應該是高度標準化的路線。而這種標準化意味著更低的人工成本、更高的效率和更快的拓店速度。陸正耀的趣小面能否復刻瑞幸模式？這個小面店未來又將如何發展？大眼商機將持續關注。

05PART ——曼玲粥店被強制執行超12萬據天眼查顯示，8月11日，曼玲粥店關聯公司上海藝榮餐飲管理有限公司新增一則被執行人信息，執行標的126900元，案號(2021)滬0151執2920號，執行法院為上海市崇明區人民法院。

據報道，8月2日，福州市市場監管局對曼玲粥店、三米粥鋪兩家全國知名連鎖的外賣品牌進行了突擊檢查。其中，在曼玲粥店世紀金源店的后廚加工區，執法人員發現蒼蠅隨處可見，旁邊油炸鍋里的油已發黑渾濁等情況，同時，執法人員還發現放在冰箱里的小菜、后廚的冷柜里的牛肉粒等都屬于三無產品。據該店店員描述，上述貨源均是從美菜網購入。

對此，有網友表示，曼玲粥店并未第一次被曝出食品安全問題，衛生情況著實令人堪憂。據了解，今年3月15日，曾有媒體報道，福州曼玲粥店（寶龍店）存在將吃剩排骨回收熬粥，再銷售給顧客等情況。

彼時，曼玲餐飲通過官方公眾號發布聲明，對此事進行致歉，并表示強制關停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查；同時，將從線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題等。06PART ——王力宏“被代言”奶茶店后起訴獲賠53萬據了解，2019年11月，知名歌手、演員王力宏發現凱欣公司在未經授權的情況下，擅自將其肖像、姓名在公司經營的茶飲項目及官方抖音賬號上使用并進行廣告宣傳。

在凱欣公司發布的抖音視頻中、部分茶飲加盟店的店鋪招牌上、廣告宣傳文案里，能夠看到印有王力宏肖像的廣告圖，并配有“某茶飲代言人王力宏”的字樣。

王力宏認為凱欣公司的行為侵犯了其肖像權，最后將凱欣公司起訴至上海青浦法院。法院表示，凱欣公司在未經授權的情況下，擅自在抖音賬號中發布含王力宏肖像圖的視頻進行商業經營性宣傳，其行為構成對王力宏肖像權的侵害。

最后法院一審判令凱欣公司刪撤侵權廣告物料、停止侵權行為；公開賠禮道歉；賠償王力宏經濟損失50萬元、維權合理支出3萬元。

大眼商機提醒各位餐飲經營者，未經他人授權，擅自使用他人照片進行商業宣傳等，侵犯了他人肖像權，是違法相關法律法規的，千萬不要抱著僥幸心理鋌而走險。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283