【通世智庫】王運豐：愛上香港的美食景觀人文運動

時間：2023-05-04 02:19:59來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

愛香港，愛在細節裡，愛在生活中，滲透在骨子裡。說香港的好，不是刻意為之，完全是想把香港生活的一點一滴，呈現給我的朋友們。【作者：王運豐；來源：通世智庫；編撰：張小青】愛上香港的美食民以食為天。世人皆知，香港是美食天堂，此言不虛。香港人愛吃，眾所皆知。香港匯集了全世界的著名食肆。并且，有法國米芝蓮每年評選，由一星至三星，激勵著食肆努力向前，加求獲星。食以安為先。在香港，食材絕對安全，世標檢測。對此，香港人應該感恩中央政府，供港蔬菜由專門農場供應，確保農藥不超標。家禽類，如雞、鴨、鵝、豬，都有專門的農場飼養，這樣的待遇，相信只有香港才有。食品安全，是美食天堂的基礎。香港政府有兩個部門檢測食品。食環署負責進口生蔬家禽；消委員負責食品安全，定期公佈檢測報告。兩個月前，公佈了十五個品牌的雞蛋藥物超標，一下子判了這幾個品牌雞蛋的“死刑”。香港很多小店傳承了第二代、第三代；也有很多日本、臺灣連鎖店；再有就是夫妻檔，加上兩三個伙伴，兢兢業業的為自己的幸福生活奮斗。由于店鋪規模小，更可以了解每一位食客的喜好，不停地令菜餚精益求精。香港的茶餐廳也必須光顧，早餐的腿蛋餐，中午的餐蛋飯，雖然再簡單不過，自己動手才發現，煎好一個雞蛋著實難。茶餐廳的絲襪奶茶、啡走也是難得味道。前幾天，在北角的小弄巷中，找到一間潮州小店，連續四年米芝蓮星評。豬肉口感新嫩，無可挑剔。那天，在尖沙咀遇上一間日本咖喱豬扒飯，辣度由一至五，挑戰極限之下，美味贊不絕口。香港人行街吃飯已是一種習慣，除非待客都避免去大酒樓。美食在巷間。所以，如有一天我帶你去小店吃飯，你千萬別介意，那美味佳餚就在這小店中。維海畔喝咖啡同樣是一杯苦澀滋味，在哪里喝，味道是一樣的，但是，心境就不同了。無奈著風起云涌過后，這個中午，一個人拿著一杯咖啡，在中港城的樓頂上，披著烈日的陽光，感受著夏日的海風，觀賞著西來東去的云朵，享受著這一刻維海畔喝咖啡。如果，你來香港，我為你帶路，握著一杯麥記，在中港城的樓頂長廊，那感覺一定勝過法國（caf de flore）花神咖啡館，這就是香港。

在尖沙咀中港城天頂長廊嘆麥記咖啡遠望

戀一下香港的黃昏如果，你來香港旅游，也戀一下香港的黃昏吧！好美！剛剛那一刻的數碼港外，黃昏下，輕風中，就是那么一轉身，美景就在你身后。黃色的夕陽，粼光頓挫的海面，褐紫色的云朵，云卷云舒，就像兩朵云纏綿在一起，我挑了一首 Joe Dassin 薩克斯風音樂，一下子，就在那一刻，你可以拉一個人翩翩起舞，在這黃昏下，若云一般，忘卻煩囂。香港政府旅游廣告《香港動感之都》，一點不為過。

維多利亞港夜景

愛上社會福利香港的社會福利很好，免費醫療、免費教育、公共房屋。免費醫療：香港的醫療服務不敢說世界第一，也絕對是一流的。世界有54種癌癥藥物，美國有52種，香港也有52種，內地的要求比較高，只有4種。在香港住院，每天140港幣，藥物、治療……一日三餐都包括在內。免費教育：香港有15年免費教育。政府還提供大學學費免息貸款，及獎學金。令基層家庭可以享受平等教育權利。公共房屋：香港的低收入家庭，可以入住政府提供的公共房屋，非常低廉的租金，可以一直住到下一代，世襲往替。當然，如果發達了，要交還給政府。綜援津貼：香港低收入家庭津貼是足夠多的，包括：生活津貼、電話津貼、住房津貼……學生買眼鏡都有津貼。以一個四人家庭為例，綜合援助金，最多接近2萬港元。看完香港政府對低收入家庭、人士的福利，你會感到：香港，甚有愛。在香港，殘疾人士叫傷健人士，這是社會對平等權利的尊重。殘健人士每月可以領取3770元港幣津貼，這是一種社會福利。最重要的是，在香港傷健人士可以受到社會的關顧，不同的社會團隊協助基層人群擁有平等機會，使之有尊嚴的生活。這樣的香港，你不愛嗎？香港人熱衷運動香港人很愛惜自己的生命，不煙不酒好運動。香港人平均壽命大哥哥82歲，小姐姐88歲，這與愛好運動有莫大關系。香港有很多市政運動場，不少是燈火通明，滿場的人。既是政府運動場館，乒乓球、網球、壁球、羽毛球、足球、場地很緊俏，多數在一個月前預定。否則，很難訂上場地。如果，你喜歡游泳是最好的，每個區都有游泳館，這個不用預定，即興演出即可。我喜歡在清澈透明的海中暢泳，那種水感是泳池中所感受不到的。你如果來香港旅游，可以親身體驗一下香港的運動氣氛。愛上“幾分鐘”我問來自無錫的小朋友，你到底喜歡香港甚麼呢？她說：沒有甚么理由，我就是愛香港。我說：你不能用這個理由。她一邊慢條斯理的吃著她那塊兒鯇魚，慢吞吞地說：“我愛她幾分鐘。”她舉例說明，你想逛商場，你只需走幾分鐘就到達商場；你想去爬山，只需走幾分鐘就到山腳；你想去游泳，也就是走幾分鐘。哪有城市這么方便？我一邊吃著我飯盒中的鯇魚，一邊聽她說。她加入了我的團隊，已在香港生根。我總是記錯她來自紹興，總是把孔乙己的茴香豆與她混在一起。然而，每次她都輕聲細語地說：“王博士，你又說錯了，我來自無錫。”我每次都開玩笑地說：“有分別嗎？兩個地方很近呀？”她的眼睛含著一彎新月地說：“一個是浙江，一個是江蘇。”有時候，我懷疑地理課是體育老師代課教的。香港幾分鐘的便利程度，令人沒有辦法舍她而去。歐洲？不可能!美洲？更不可能！非洲？哈哈……

香港大學背后的太平山

你生活在香港，會覺得她有很多的好，所以港漂到香港都難以漂走，找到了停留的港灣。香港之人文香港是國際金融中心，并不是一味的銅臭。它背后有其獨特的人文。例如，人們會在煩囂過后走進大會堂聽音樂，令靈魂沉浸在音樂的世界裡。在繁華過后走去藝術館看書畫展，走去拍賣行看展品，充實精神生活。

蕭凱恩演唱會

“香港”兩個字，并不是代表這蕃小島，它的美，不是高樓大廈，不是燈紅酒綠，而是各種的文化都包羅其中。香港為不同的人提供不同的表演舞臺。不會有埋沒人才這件事，只要你足夠勤奮努力，不斷進取，一定會展現出最好的自己。我在香港三十載，從事傳媒、互聯網、新媒體廣告，在每個行業都力求發光。如今，我跨越到金融平臺，我相信在這個領域中也可以走向巔峰。我生于斯，成就于斯，我哪都不去，我有100個理由愛香港，我深深地祝福香港明天更美好。（待續）【作者：王運豐；來源：通世智庫；編撰：張小青】【作者簡介】作者：王運豐博士、作家，著有《沙漠中的優檀婆羅花》、《云歸處．運豐隨筆》、《詩畫同嗚》。

社會公職：華僑大學教授、香港廣告業聯會主席、香港孟子學院副院長、海外華文傳媒協會副主席、國際華文媒體聯盟執行主席……

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