辣宴老壇酸菜魚（中糧創芯）

地址：深圳市寶安區新安街道興東社區中糧創芯研發中心2樓

? 品牌背景

深圳辣宴成立于2013年，初期定位為“精美湘菜”是深圳較早的湘菜意境菜餐廳。 2016年品牌定位重新梳理，定位為“老壇酸菜魚”，是深圳較早做“酸菜魚”品類的品牌之一。 隨著顧客需求的不斷改變，辣宴增加湘菜家常菜，形成了“酸菜魚+湘菜家常菜”模式。辣宴老壇酸菜魚，專注酸菜魚六年。鮮活鱸魚每日現宰現做，保證新鮮。只用來自于川湘山野的好食材，只做好吃、干凈、下飯的川湘家常菜。

? 餐廳環境

店內裝潢使用現代中式用餐氛圍，木質材質的搭配與碰撞，塑造舒適、靜謐的環境體驗。兼具實用的空間設計感，讓顧客在這里的每一次用餐，皆是愉悅舒適的享受；朋友家庭歡聚，商務宴請皆相宜，讓美食更富有儀式感。

? 特色菜品

招牌老壇酸菜魚

經典招牌酸菜魚，選鮮活鱸魚，現做現殺，肉質更鮮嫩，師傅熟練的刀工下，每片魚片厚度不超過0.3厘米且厚薄均勻，在濃湯中涮幾下就能出鍋。好的酸菜魚，湯底不容小覷。辣宴的廚師，每天早起用豬大骨，精心熬制3小時出的高湯，才能與魚肉相互浸透。酸菜魚要好吃，酸菜是靈魂。四川鄉下而來的酸菜，要在深圳封壇30天才能用，新鮮脆嫩，色澤金黃，夠脆夠爽，葉頭肉質飽滿，葉面完整舒展有韌勁。吃起來鮮香酸爽，口口鮮嫩。

湖南辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南菜里面的一道經典家常，也是最具有代表性的湘菜之一。精選上等青椒和農家土豬肉，皮薄而脆，加上獨特的烹制技法，使得這道菜口感辣、香、爽！這道招牌菜得到了許多食客的認可，成為店內的必點單品。

湖南生炒黃牛肉

選自天然原生土牛，肉質鮮嫩！鮮切牛肉經過急火快炒，30秒出鍋的工藝，鎖住牛肉的水分，使其鮮嫩入味；在大火中與小米椒混合爆炒出的牛肉，一上桌就冒著熱乎香氣，肉感十足，口口過癮。

重慶江湖尖椒雞

嗜辣狂魔的“心頭好”！尖椒雞是以尖椒為主的江湖菜。現殺土雞斬成粗丁，以青花椒、尖椒和小米辣為調味底料，烹飪出的尖椒雞味道鮮美純正。鮮嫩的雞肉，皮脆柔嫩。入口先是剛猛的辣味和麻味，緊接著就是香濃的雞肉味，接著讓辣和麻占據舌尖，口感鮮香麻辣，越吃越想吃。