首先，這家咖啡品牌的創始人和控制人東海林克范 Kenneth Shoji，是一個地地道道的日本人，他出生于日本東京，從小父母都是世界語“世界語”的愛好者，他們每年夏天都會出國參加在不同國家舉行的“世界世界語大會”。他父親是一家制造和貿易公司的老板，再加上他經常出差，只要有可能，他們就會帶他去海外——最終激發了他對多元文化、設計和建筑的熱愛，這也奠定了這家咖啡店出眾的設計格局，也是他們和世界知名設計機構合作的原因，可以說在基因上，就讓這家咖啡品牌具有了與眾不同的基因和競爭力。

這也奠定了每一家% Arabica都如同一個藝術殿堂一樣，也給我們很多的啟示，在很多咖啡人心中是有很高的地位的。

所以說一個有文化底蘊的家庭，對子女未來的成功的影響是非常深遠而重要的，雖然是日本人，我認為也可以從學習的眼光來看待，他通過體驗不同的文化，看到富人和窮人，快樂的人和不快樂的人，他開始懷疑他是誰，并問自己他想要過什么樣的生活。

東海林克范高中畢業后，搬到加利福尼亞上大學，跨文化的學習，讓他有了咖啡的熱愛情節，由于家庭的富足給了他很好的生活基礎，他在威尼斯海灘安頓下來一套舒適的公寓，盡情享受海灘嬉皮文化的獨特融合。

他對咖啡的熱愛是在他大學期間開始的。90年代，星巴克開始在全國擴張，新的咖啡文化和寧靜的氛圍吸引了他，在威尼斯海灘的星巴克度過了很多日子，與朋友聊天或學習。

大學畢業后，東海林克范開始在一家貿易公司工作，這讓他可以出國出差。通過與世界各地的企業主密切合作，他們學到了很多東西；根據他們對工作和生活的心態，他獲得了寶貴的見解。盡管他們中的大多數人都非常富有，但他發現有些人很幸福，有些人則不然。這讓他一直問同樣的兩個問題：他是誰？他想過什么樣的生活？他一遍又一遍地反思他們。最終，他找到了答案。

?他想過一種簡單踏實的生活。

?他只需要滿足基本條件：衣食住行。

?就像他父母對他所做的那樣，他也想和他的孩子一起去旅行，并提供他們的生活水平更高。

他最后的回答是咖啡。他真的每天都需要一杯美味的咖啡。這就是他創立% Arabica 的原因。這也是我對這個品牌的咖啡一直很支持的原因。我對于一些好的品牌，那時無條件的支持，不需要任何的報酬，但需要充足的理由和認同，那就是基于一種價值觀，一種向上的自由的熱愛生活的價值觀。

就如同我支持UCC，我支持風孜咖啡，都是一樣的道理，他們也都是日系或日式烘焙，好的東西，必須要有與眾不同的內在精神和文化，這是非常重要的，人所做的事情，并非一切都要與利益相牽扯。而且就亞洲人的口感來講，確實日系咖啡低酸高醇度的特點，確實也很適合我的口感。

這些日系和日本風格的咖啡，都有一個共同特點，就是對于咖啡的品質，不管是內在還是外在，都有很固執的追求。

東海林克范的人生轉折點是在2011年，大地震摧毀了他在福島縣的房子后，他搬到了香港。他一決定開始咖啡生意，就去夏威夷買了一個咖啡農場，一個咖啡農場在夏威夷并不需要太多的錢，但卻需要很大的決心。

2013 年，他在香港開設了第一家 % Arabica咖啡廳，基于此，有一些比較有咖啡知識的人可能就說這是一個香港的咖啡品牌，但這是不對的，2014 年，% Arabica 就在京都歷史悠久的東山區建立了總部，并開設全球旗艦店。日本人，日本總部，日本旗艦店，這就是一個地地道道的日本咖啡品牌。

% Arabica以使用在西雅圖制造的定制濃縮咖啡機而聞名，這些機器讓咖啡師在制作工藝飲品時擁有可接受的控制力，% Arabica 是關于他對咖啡、設計和看世界的熱愛。% Arabica在世界各地使用的烘焙機也是大名鼎鼎的PROBAT烘焙機，當然國內一些很注重品質的咖啡如風孜咖啡，也是采用PROBAT烘焙機，甚至采用更好的型號。

截至 2022 年，% Arabica在全球擁有超過 126 個地點，包括英國，美國，印度尼西亞，卡塔爾，中國，巴林，馬來西亞，摩洛哥、科威特、阿拉伯聯合酋長國、日本、法國、新加坡、柬埔寨、菲律賓、泰國和阿曼. 科威特、巴林、沙特阿拉伯王國和卡塔爾。正如我昨天一篇文章所寫的，它的一半的咖啡店開在中國，可見中國市場的重要性。

% Arabica 特許經營權都在 Nejoud 餐廳管理下，其總部位于科威特科威特市，直到最近的 2022 年 7 月，它們都從 Kuwait_Shuwaikh 烘焙廠接收烘焙咖啡沙特阿拉伯正式開設了她的烘焙店。% Arabica 現有的 110 家門店除京都的 3 家外，均為特許經營。

2022年8月，% Arabica在臺北象山腳下開設了在中國臺灣的第一家門店，并在Kuta Beachwalk Mall開設了巴厘島第一家門店。這是第一家放棄使用塑料杯的 % Arabica 門店，未來所有 % Arabica 門店都將遵循這一標準。

2022年倫敦咖啡節期間，%Arabica榮獲2022年英國咖啡獎“最受矚目的新咖啡館”獎。

這就是關于%Arabica的一切信息，一個我很喜歡的現磨咖啡店的歷史和現狀。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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