「凍品資訊」烏拉圭屠宰量回升，活牛價格保持高位穩定

時間：2023-04-22 04:53:40來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

事件：截至4月15日，烏拉圭活牛周度屠宰量為36740頭，環比增加8516頭，增幅達30.2%，與去年同期相比仍有29.4%的差距。上周因部分工廠停產，烏拉圭當周屠宰量降至2.8萬頭，創今年以來最低，隨著停產工廠的陸續復工，本周屠宰量開始反彈。當地活牛價格仍保持在上周的4.3美元/千克。

分析：2023年至今，烏拉圭周度平均活牛屠宰量為4.2萬頭，與去年同期的5.2萬頭相比降幅為20%。受全球市場價格影響，去年年初牛肉產品價格與活牛價格雙雙大幅上漲，刺激了產業鏈上游的產能釋放。

但自去年四季度以來，以中國為代表的主要消費市場終端成交疲軟，直接影響到對牛肉主產國的期貨采購。下游貿易商需求的降低導致牛肉產品價格與活牛價格雙雙下降，烏拉圭當地活牛價格自去年10月下旬達到3.2美元價格低谷后，連續幾個月保持低位，中間雖有小幅反彈，但持續時間較短并快速回落。

受持續旱情影響，自去年底活牛價格達到3.25美元/千克后，價格經歷了持續穩健上漲，當前的4.3美元已屬今年來最高位。活牛價格的大幅上漲使工廠面臨較大的成本壓力，從上周開始，已經有工廠在試圖壓低收牛報價，公牛和母牛的基準價分別是4.1和3.8美元/千克。但一些對品質要求較高的工廠，仍能給到4.3美元和4美元的高價。業界預計未來兩周活牛價格有望繼續保持當前水平。

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