普洱茶花茶：男喝茶女喝花，茶花專屬女士茶，為什么市場沒有賣？

時間：2023-04-21 01:58:22來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

茶樹為什么只用嫩芽葉？不用精華鮮花朵？古茶樹花都白開了？這個疑問被門昌無意解開了，激發我寫了一篇長文《普洱古樹茶：為何只用嫩葉，鮮花才是精華，茶花制成茶能不能喝？》。

那么，古茶樹花好喝嗎？怎么泡怎么喝？為了深度解鎖，昨天又發篇短文，分享泡、喝的感受，但因截圖里的文字內容涉及健康領域，今日凌晨被閉。干脆一不做二不休，再寫篇長文，分享茶花茶的完整體驗，歡迎新老茶客們多提寶貴意見，把這個普洱茶葉里的貴族展示出來，福利眾茶客，尤其利好女性。

茶市都沒有的茶花茶會是“貴族茶”？

上篇論述過，茶葉歷史很漫長，我國又是原生地。史載第一種茶人，西漢雅安吳理真（公元前53年），被尊為“茶祖”。再到茶圣陸羽，沒見過誰把茶花做成茶，更別說上市入戶。再說了，當下的茶葉種類那么豐富，價格也天上地下，還是不見茶花茶。僅此現象，難說茶花茶是茶葉至臻，怎能稱得上“圣品貴族茶”？

茶葉市場真的沒有茶花茶，我也是為茶花打抱不平，覺得生為茶樹精華，怎么就成不了仙兒？理應還是茶樹組織里最好的部分。文章發出后，證實了我的判斷，只是不太容易接受，因為這位網友是奚落我的，見評論原話：

呵呵，我手里有1999年的茶花壓制的餅，上周還開了一個帶去辦公室喝。看了帖子，覺得帖主就是理論派，沒啥實踐得到的經驗。難道不明白，目前，茶花有很多茶農在售賣嗎？多買點，讓自己多有些實踐體會，不比總是寫這樣空洞乏味的無聊文章更有味？？

奚落歸奚落，還是感激他提供了重要線索，原來茶花茶已經有了。經他提示，才想起萬能的網絡搜索，趕緊的找找。不搜不知道，一搜嚇一跳，終于知道茶花茶在茶葉中的地位，貨真價實的貴族茶。貴族在哪里？有錢買不到，起碼不一定能買到。

茶葉泡喝不能從頭香到尾，茶花茶能嗎？

正好趕上門昌發我的茶花茶到了。早起飯后，不泡茶葉了，泡茶花茶。先倒出一泡的量仔細看看、聞聞，確實茶葉樹的茶花，不是山茶的茶花，也不是觀賞茶花的茶花。而且是新采摘、才曬制，有的已盛開，有的還是花骨朵（見第1、6圖）。

第一次喝普洱茶花茶，心里還是有準備的，因為以前喝過一些鮮花制成的花茶：茉莉花和茉莉茶、玫瑰花、菊花、石斛花。盡管都原滋原味，但是口感和香氣似乎都有缺陷。譬如茉莉和玫瑰的花香太濃，菊花苦味過重，石斛花味淡。

茶花茶沖泡卻有驚喜。水沖進去，清雅香氣隨著蒸汽飄逸出來，滿屋飄滿了花香。喝著蜂蜜一樣恬然順口，帶著淡雅的香氣，明顯感覺在洗滌著渾濁的肉體。而且從頭到尾，泡了3升水，茶色和香氣穩定不變，不像茶葉先濃后淡。尤其是香氣，尾茶和頭泡一個樣，實在出乎意料。

茶花不入茶原來是這樣原因

這么好的東西，為什么以前不知道？為什么市面上沒得賣？為什么陸羽都不收錄入《茶經》？琢磨了多久想不通。

問門昌，你是種茶第十代了，該知道茶花的奧秘吧？他說知道，就是沒誰當茶做，偶爾茶人采點自己喝。也可能因為有的是茶葉，不再想著去采花，有史以來就越來越少種茶人弄這個。他們芒云寨子都是世代種茶人，沒一家采茶花制茶，甚至不大知道茶花能制茶。

從門昌的話語里，我明白了這一系列為什么的答案。他說：“我大約計算過一下采摘人工成本，一個人一天基本就600～800克左右的曬干茶花。干濕比5：1（五公斤新鮮一公斤干花）”。翻譯過來，一個人一天采鮮茶花在3-4公斤，按5:1曬成茶花茶0.6-0.8公斤。如果采茶葉，一個人一天6-8公斤，關鍵是茶葉一年采兩季，茶花一年只一季。

門昌還說：“一棵古茶樹采得鮮花100-200克，幾十年的茶樹十幾、幾十克”。他家只有26棵古茶樹，可采鮮花5000克；30畝生態茶（不到百年的茶樹），每畝150棵茶樹，每棵按50克鮮花，可采摘225000克。即使這樣能全部采收，制成茶花茶46000克，46公斤。比起茶葉，產量不足以形成市場供應，沒有行情。也就是說，勞神費力采制出來了，賣給誰呢？所以茶農不采摘，更沒茶商做這個生意。

后記：2020年感恩喝到真的原生普洱茶，想不到年底又喝到普洱茶花茶，今生第一回。就我的感覺，普洱古樹茶花茶，正是白居易描繪的楊玉環（楊貴妃）：“楊家有女初長成，養在深閨人未識”。普洱古樹茶花茶該是”楊家有女早長成，養在深閨人未識“。謹以此文，感恩普洱大山，感恩遇見哈尼朋友，感恩結識門昌。在這浮華的世風里，帶給我們淳樸的民族風情，讓我們得以享受到大山賜予的原生茶葉、茶花和美酒。

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