李紅春：“千年茶農”的新“茶”計

時間：2023-04-21 01:37:03來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

布朗族生活在我國西南邊陲，主要聚居在云南西雙版納、臨滄、保山等州市，相傳是最早發現和學會種植茶葉的民族之一，有著“千年茶農”之稱。新中國成立之初，這個長年深居山林的民族，還保留著刀耕火種的原始生產方式。

　　黨的十八大以來，為打贏脫貧攻堅戰，云南省在少數民族聚居區實施“整鄉推進、整族幫扶”項目，幫助當地改善基礎設施、發展特色產業。在黨的政策光輝照耀下，勤勞奮進的布朗族群眾積極發展茶產業，實現了整族脫貧，同全國一道進入全面小康社會。

　　變茶為寶：產業振興，帶動整族脫貧

　　布朗族的日常生活同茶葉密不可分。千百年來，布朗族群眾依照傳統種植古樹茶葉，產量非常有限，加上交通不便，所產茶葉僅能滿足日常生活所需，難以產生經濟效益。

上世紀80年代，云南勐海縣政府就專門成立茶葉辦公室，大力推廣茶葉科學技術，使得布朗山的茶葉產量大幅提高。脫貧攻堅戰全面打響后，在云南各級黨委、政府和上海市對口支援單位等幫扶下，布朗族群眾決定依托資源優勢，大力發展茶產業。

　　為提高茶葉規模產值、推進茶業產業發展，布朗族村寨大力推廣有機生態茶園建設，成立茶葉專業合作社，引進優質企業，提升茶葉品質。近年來，大益茶廠、陳升茶廠、七彩云南等多家著名茶企進駐，茶農與茶企建立合作關系，茶農負責管護、采收，茶企負責技術、宣傳、收購，每年還拿出一部分資金作為村集體收入，帶動村民致富增收。

　　“客戶要走進來，茶葉要走出去。”2013年，雙江縣勐庫鎮公弄村的刀仕春五姊妹共同創辦了“五朵茶花茶葉專業合作社”。加入合作社的128戶農戶按照生態可持續的方式管理茶園，鮮葉收購價比市場價高出5%至10%。在“五朵茶花”的帶領下，合作社將寨里的鮮茶葉加工為有機茶、古樹茶，提高了附加值，產品遠銷海內外。

　　滬滇協作的春風也吹進了布朗山，200萬元項目資金幫助勐海縣布朗山鄉曼果村建起了眾福茶廠。“廠里和村里與141戶茶農簽訂了保底收購協議，收購款都能及時兌付，解決了大家增收的后顧之憂。”廠長盧文舉說。

　　近年來，“古樹茶”概念在茶葉市場備受追捧。布朗族村寨坐擁數千畝樹齡百年以上的古茶樹資源，隨著古樹茶價格的水漲船高，“老班章”“冰島”等古樹茶品牌也躍升為普洱茶一線品牌。云南省民族茶文化研究會發布的2023年春茶收購價預測數據顯示，布朗山鄉的古樹毛料茶收購價普遍達到每公斤1000元以上。

　　如今，茶葉已經成為帶動布朗族群眾增收致富的“金葉子”，昔日“一件衣服四季穿、一床被子全家蓋、一碗野菜吃三頓”的日子一去不復返。布朗族茶農的戶均年收入已突破萬元，作為“明星產區”的布朗山鄉班章村的茶農年收入甚至能達到幾十萬元。

　　點茶成“金”：科技創新，助力茶農增收

　　在數千年的種茶、制茶歷史中，布朗族積淀了豐富多彩的茶文化，形成獨具特色的茶習俗。茶葉在布朗族群眾的生活中隨處可見：祭祀活動要獻茶，客人來了要泡茶，勞作累了喝茶解乏，年輕人娶親需以茶葉作為彩禮……

與布朗族群眾對茶的熱愛相比，布朗族的傳統制茶飲茶方式卻顯得有些滯后：想制茶，就在自家灶上架口鍋，炒一下、揉一下，再拿到外面曬干；想喝茶，就把干茶放到鍋里，夾一塊火炭，炒上十多秒夾出來，再把茶放到燒開的水壺里煮。雖然茶葉品質優良，但由于科技創新不足，茶葉的經濟效益自然也不明顯。

　　近年來，在云南省農業部門的主導下，農業科技人員走村串寨，免費為茶農提供采茶、炒茶、揉茶、曬茶、修枝管護等技術培訓，茶農們也在傳統制茶工藝的基礎上不斷探索創新。

　　“一開始是看別人炒，邊看邊學，注意時間火候，然后一次一次地試，炒得多了，也就熟練了。”布朗山鄉曼捌大寨茶農巖溫說，炒青時要來回翻動茶葉，不能讓茶葉粘底，殺青之后的揉捻也特別講究，輕重、時間的把握，全憑手感。

　　為從源頭上提高茶葉品質，茶企聘請科技特派員來到生產一線，幫助茶園引種育苗、實現科學環保管理。

　　清晨的布朗山萬畝有機茶園基地，云霧繚繞、美不勝收。和茶農一起辛勤勞作的還有基地里養殖的蜜蜂。茶園中，一張張黃色的誘蟲板和太陽能滅蟲燈十分顯眼，被籠罩在香樟、小葉楨楠等樹蔭里的茶芽頗為壯實。據基地負責人介紹，由于茶樹喜陰，在茶園內選種一些合適的樹木套種，可以遮陰促進茶葉生長，茶園養蜂可以抑制細小蟲類，讓茶園生態整體均衡。

　　古樹茶是云南茶葉金字塔的“塔尖”。近年來，云南省引入科技手段，助力古茶樹的有效保護與合理利用。“推行標準化采摘，要求茶農對新萌發的新葉，一芽四葉只能采三葉，必須留下一片葉子進行光合作用，避免古茶樹衰老死亡。”云南省農科院茶葉研究所所長何青元說。此外，通過茶樹種質資源發掘創新，云南省農科院茶葉研究所育成34個具有自主知識產權的茶樹新品種，促進了茶樹良種化。

　　科技助力，點茶成“金”。漫步在布朗族村寨，一個個現代化、標準化的茶葉加工廠敞亮整潔。“現在村里有3萬多畝茶園，家家都以茶為生，去年人均可支配收入達到萬元以上。”雙江縣勐庫鎮公弄村村民俸傣忠說。

　　以茶會友：農旅融合，助力鄉村振興

　　普洱市因茶而興、以茶為名，孕育了厚重的茶馬古道文化與普洱茶文化。在普洱市景邁山腳下，一片充滿設計感的建筑群落閃現在綠樹紅花的掩映中，沿山坡的走勢蜿蜒延展的茶園內，蝴蝶在茶林里蹁躚，蜘蛛在茶樹上織網，鳥兒在茶園里安家……這就是坐落在瀾滄縣惠民鄉的柏聯普洱茶莊園。

景邁山是我國六大茶山之一，景邁山古茶林的馴化和栽培已有1300多年歷史。相傳，布朗族先祖帕巖冷率領部屬在景邁山定居后種植茶樹，臨終前給后代留下遺訓：“留下金銀財寶終有用完之時，留下牛馬牲畜也終有死亡之時，唯有留下這茶園和茶樹給你們，方可讓子孫后代有吃有穿。”

　　2006年起，柏聯普洱茶莊園整合原惠民茶廠、傳統村落、特色民族村寨等優勢資源，以“茶園、茶山寨、茶工廠、茶窖、茶酒店、茶祖廟、茶博物館、茶道、茶研學”為核心，開發茶旅生態游、民俗游、文化演出等特色項目，實現了一二三產業融合和茶旅融合為一體的莊園模式，帶動了當地經濟快速發展。在保護傳承普洱茶資源及歷史文化的同時，莊園致力于恢復景邁山生物多樣性，促進人與自然和諧共生。

　　為做大做強“茶文章”，依托茶山、茶景、茶文化，景邁山、布朗山、南糯山等地的布朗族村寨積極引進客商，探索商業可持續發展與助力鄉村振興相結合的幫扶模式，走出了一條“以茶促旅、以旅帶茶”的茶旅融合發展之路。

　　如今，在雙江縣勐庫鎮，璠記驛站、古茗之巢半山酒店等一批蘊含著濃厚鄉土氣息的旅游項目紛紛落地，游客來到這里，可以逛茶園、住民宿、品美食，與茶友品茶論道，體驗特色民俗文化。一幅幅悠然自得的“茶香引客來”的美麗畫卷，在布朗族村寨間徐徐展開。

　　茶產業孕育了布朗族村寨高質量推進鄉村振興的新機遇，也重塑了布朗族村民的生計方式。隨著茶旅融合項目的推進，布朗族村寨舊居換新，布朗族群眾的生活也正如滿山遍野吐露春芽的茶樹一般，生機盎然、蓬勃向上。

文章來源：中國民族報

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責編：沈宗濤

編輯：李月

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