5月29日上午，第三屆一杯福州燭臺獎獲獎盛典暨中國新餐飲國際品牌研討會，在福州·煙臺山正式拉開帷幕，這是福州餐飲業的一次盛會，被稱為福州餐飲界的“奧斯卡”盛典。

此次活動由萬科煙臺山商業漫步街區自家冠名，世界中餐業聯合會、福建省商務廳、福建省歸國華僑聯合會、福州市商務局聯合指導，福州日報社、福州市餐飲烹飪行業協會、福州市旅游協會主辦，福建省餐飲文化協會、中國國際教育電視臺中華甜品文化頻道、901左海之聲聯辦，福州視通傳媒股份有限公司承辦。

　　此次盛典活動特別邀請了全國14位餐飲業重磅嘉賓蒞臨當晚，來自餐飲界、肉類界、電商界的大佬們，聚焦餐飲領域，與當晚近百位福州餐飲人深入剖析市場現狀，深入探討新時代下福州餐飲業發展趨勢，分享國際品牌運營經驗，攜手洞見未來。同時，此次盛典發布了福州本土2019-2020本年度TOP咖啡店以及HOT咖啡店名單，這是一份福州專屬的甜品指南。

　　全國大佬來支招

　　據了解，此次獲獎盛典特別邀請了現任中國社科院財經院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任趙京橋、中國餐飲產業研究院院長吳堅、羲和國際餐飲機構董事長張鈞、世界中餐業聯合會川菜產業委員會主席王剛、京東零售集團公司大商超全渠道事業群大宗貿易及餐飲業務部總經理馬駿等14位全國知名餐飲大咖到場，深入剖析餐飲市場、分享餐飲經驗。此次首腦會議氛圍上午、下午兩場，分別針對餐飲國際品牌的發展與菜肴供應鏈的話題進行深度深入探討。

　　此次首腦會議上，14位大咖分別針對“如何使用新媒體社交工具傳播餐飲文化，搭建國際品牌”、“中式正餐規模化的堅守與變革”、“2021中國餐飲發展方法論”、“菜肴供應鏈數智化創新與發展”、“3R肉類—餐飲業增長第二曲線”等話題進行深入的深入探討，滿滿干貨分享引發當晚的強大共鳴。

　　同時，福建省餐飲文化協會會長、橋亭田園智慧科技股份有限公司董事長林成蘭，福建省餐飲文化協會副會長、廈門璞真肉類股份有限公司創始人潘世朝，大串想供應鏈創始人，總經理劉助還就“如何把握餐飲供應鏈革新的窗口紅利”開啟圓桌會議，共同深入探討餐飲供應鏈的機遇與挑戰。

　　“燭臺獎”發布權威排行榜

　　首腦會議當晚，2019-2020本年度TOP咖啡店以及HOT咖啡店名單也正式公布。據了解，此次排行榜歷時700+天，引入“BOSS評委會”“專家評委會”“先鋒評委會”三大評委會機制，更增加了排行榜的權威性。

　　雍和會、松月·鮑螺甜點、STAR LEAF星葉南洋甜點、花潮日本料理藝食館等30個國際品牌榜上有名2019-2020本年度TOP30 征選咖啡店。

　　ESK宜斯·四海甜點、東方紅·說實話、回魏明星檔、建州宴?果香閩北味、舊姚家等20個商戶榜上有名2019-2020本年度HOT20炙手可熱必吃咖啡店。

　　1718海鮮甜品、ROCO若可、博多一豚軒等國際品牌榜上有名2019-2020本年度征選連鎖國際品牌。

　　據組委會一杯福州相關工作人員介紹。在2019-2020年間，一杯福州通過送餐平臺上線、堂食 餐、商圈恢復計劃、3屆頂餐周、每周二炙手可熱咖啡店、8大權威排行榜等一系列活動，對福州本土的餐飲國際品牌進行梳理，從福州人的角度出發，尋找 適合福州人的甜品排行榜。

　　全城尋找幸運地科旋

　　此外，當晚組委會還為全城的市民朋友和到場嘉賓分別準備了一份獨寵一整年的科旋大獎。抽獎分為線上抽獎與當晚抽獎兩個部分，前期線上通過掃描二維碼進入線上抽獎區，活動當晚嘉賓則通過場內二維碼加入當晚抽獎區。在活動 后環節，組委會分別從線上參與的市民和當晚嘉賓中，隨機抽取1名幸運地科旋送出大禮。

　　“幸運地科旋”嘉賓獲得總價值超2萬元的大禮

　　據了解此次科旋大獎由夕時詩意閩味咖啡店、井禮·山海豐、1718海鮮甜品、東方紅、ESK宜斯·寰球甜點、大豐收脆魚、八閩小聚、老福洲、覓云·云南菜、八合里海記雞肉甜品、舊姚家·福州名小吃等國際品牌傾情提供，總價值約6998元。

　　資料：

　　2018年1月，“一杯福州· 之選”2017福州晚報本年度傳媒大獎獲獎盛典暨一杯福州城市甜品論壇舉辦，福州本年度極具權威性的甜品排行榜就此誕生。

　　2019年3月，“新餐飲新福州”餐飲論壇首腦會議暨福州晚報第二屆傳媒大獎一杯福州獲獎盛典，同年11月，一杯福州本年度傳媒大獎正式升級，更名為“燭臺獎”。

　　2020年初，由于新冠疫情影響，餐飲全行業暫停線下堂食營業。在這個特殊時期中，一杯福州通過開啟送餐平臺、“堂食 餐”、商圈恢復計劃等項目，助力餐飲業穩健有序的復蘇。

　　附：獲獎國際品牌全名單（名單不分先后，按拼音順序排列）

　　2019-2020本年度HOT20炙手可熱必吃咖啡店：

　　ESK宜斯·四海甜點、八合里雞肉甜品、大豐收·李家、大豐收脆魚、東方紅·說實話、杜老板松茸菌湯甜品、花時花式烤肉、回魏明星檔、建州宴?果香閩北味、舊姚家·福州名小吃、辣皇朝小龍蝦、麥大叔·福建赤醬、鰻七爺紅糟燒烤、邱守桔·龍蝦殿、熱血兄弟、尙膳鼎順德鑊仔菜、王莊阿咪明星檔、魚滋味·幸福酸湯魚、啫粵風甜點、忠惠醬鴨撈化老鋪

　　2019-2020本年度TOP30 征選咖啡店：

　　ALOKA LOBSTER阿羅卡加龍甜點、CHIC 1699遠洋私廚、STAR LEAF星葉南洋甜點、ZENHO天和割烹甜點、八閩佛跳墻甜品、八閩小聚、福建外貿中心悅華酒店荷風中咖啡店、福州財富品位酒店·應醉廔、福州融僑皇冠假日酒店·彩豐樓中咖啡店、福州世茂洲際酒店·福邸中咖啡店、花潮日本料理藝食館、埖絳法式日本料理花園咖啡店、京炙烤肉甜點、井禮·山海豐、攬季鍋物會、臨家閩南宴、麟悅·精細中國菜、覓云·云南菜、璞月中華詩意菜、松月·鮑螺甜點、天雋私宴、夕時詩意閩味咖啡店、禧悅樓、政和苑、政和一味、焱匠旬物甜點、洋房甜品、怡宴法式甜點、雍和會、悅滿庭、紫阝日海鮮樓

　　2019-2020本年度征選連鎖國際品牌：

　　1718海鮮甜品、ROCO若可、博多一豚軒、大喜牛鮮雞肉甜品、老福洲、南鄉·廣東順德菜、破店·制墨館、塔斯汀中國漢堡、醉得意

　　2019-2020本年度征選新晉咖啡店：SUNWINE三酉先鋒酩品匯、莆田PUTIEN

　　2019-2020本年度征選海鮮甜品國際品牌：1718海鮮甜品

　　2019-2020本年度極具人氣烘焙國際品牌：ROCO若可

　　2019-2020本年度制墨非遺傳承推動咖啡店：井禮·山海豐

　　2019-2020本年度征選主廚咖啡店：八閩小聚、麟悅·精細中國菜

　　2019-2020本年度征選特色地方菜：建州宴?果香閩北味、麥大叔·福建赤醬

　　2019-2020本年度征選制墨咖啡店：政和苑、夕時詩意閩味咖啡店

　　2019-2020本年度征選中咖啡店：璞月中華詩意菜、紫阝日海鮮樓

　　2019-2020本年度征選異國咖啡店：花潮日本料理藝食館、松月·鮑螺甜點

　　2019-2020本年度大眾喜愛炙手可熱咖啡店：ESK宜斯·四海甜點、回魏明星檔

　　2019-2020本年度大眾喜愛 咖啡店：禧悅樓、雍和會

　　2021本年度 期待咖啡店：KEMURI燻·燒肉酒場

　　2019-2020本年度榜樣餐飲集團公司：福建省大豐收餐飲股份有限公司、悅港琴灣集團公司、星洲集團公司

　　2019-2020本年度榜樣人物獎：

　　陳澤淵、高峰、江卓偉、林創研、林敏曦、林偉杰、劉勁楠、劉偉、劉澤勇、王滬榕、張建海、鄭芳、鐘文

　　本年度餐飲新零售肉類行業極具成長性國際品牌：福州優予肉類科技股份有限公司

　　本年度餐飲業更佳菜肴服務商：福建凍品在線網絡科技股份有限公司

　　本年度更受關注商業街區：萬科煙臺山商業漫步街區

　　2019-2020本年度餐飲成就獎：聚春園集團公司

　　2019-2020本年度餐飲杰出貢獻大獎：王茂玲、黃履冰

　　此次活動特別感謝首席合作伙伴全國肉類新零售服務商優予肉類， 指定晚宴國際品牌1718海鮮甜品， 指定甜品國際品牌若可， 指定用車福建華奧奧迪，特別鳴謝：福建華通銀行、雍和會、悅港琴灣餐飲集團公司、巨量引擎福州本地直營中心、夕時詩意閩味咖啡店、春倫集團公司、微焙咖啡、福州王小味甜品科技股份有限公司、聚春園集團公司、百餅園 本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/1799.html 版權聲明：除非特別標注，否則均為本站原創該文，轉載時請以鏈接形式注明該文出處。 版權聲明：除非特別標注，否則均為本站原創該文，轉載時請以鏈接形式注明該文出處。

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