據國家統計局發布信息顯示，2020年12月初，餐飲總收入4950億，快速增長0.4%，11月初為上升0.6%。2020全年，餐飲總收入39527億，上升16.6%；額度以上餐飲總收入8232億，同比上升14.0%。

　　12月初，社會風氣日用品零售額40566億，同比快速增長4.6%，增速比上月回落0.4個百分點。其中，除汽車以外的日用品零售額35695億，快速增長4.4%。2020年，社會風氣日用品零售額391981億，比去年同期上升3.9%。其中，除汽車以外的日用品零售額352566億，上升4.1%。

　　2020年，全國網路上零售額117601億，比去年同期快速增長10.9%，增速比1—11月回落0.6個百分點。其中，器物貨品網路上零售額97590億，快速增長14.8%，占社會風氣日用品零售額的比重為24.9%；在器物貨品網路上零售額中，吃類、穿類和用類貨品分別快速增長30.6%、5.8%和16.2%。

　　新冠禽流感加速領域智能化、環保化、零售化民主化

　　2020年是十四五收官之年。根據國家統計局信息，2019年全國餐飲總收入4.67萬億元，較“十四五”之前2015年3.23萬億元快速增長44.6%，年均快速增長10%，可以說十四五期間餐飲領域取得了非常喜人的成績。2020年禽流感發生后，餐飲消費需求受到嚴重影響，餐飲領域成為受損 嚴重的領域之一。

　　新冠肺炎禽流感雖然對餐飲領域巨大沖擊，但與此同時，禽流感期間餐飲市場也出現了捷伊亮點，居家消費需求加速餐飲領域智能化和零售化民主化，餐企的外賣、食材零售、成品半成品工業化業務均有不同程度的拓展。社區團購+集中物流配送、中央廚房+冷鏈物流配送、智能餐廳、無接觸服務對全領域的智能化、智能化水平有了大幅提升。在禽流感得到有效控制，各行各業停工復產關鍵時期，很多餐飲領域加快調整，推出各種創新措施，護航停工復產，迎接回補性消費。

　　對本次禽流感，我省餐飲領域也暴露出一些問題。2020年中央經濟工作會議提出了“增強產業鏈供應鏈自主可控能力”，對餐飲領域而言，我省餐飲領域存在市場分散，規模化、連鎖化嚴重不足，人才嚴重不足，抗風險力強；盈利力強，可持續發展乏力，融資力強；缺乏應急保障基金，缺少抵押物導致融資能力嚴重不足；食品安全風險高，風險社會風氣化程度低等問題。

　　“二三”規劃建議以高效率發展為主題，明確指出了加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互推動的新發展格局，全面推動消費。近期商務部等12部門印發《關于提振大宗消費重點消費推動釋放農村消費潛力若干措施的通知》，明確指出要提振餐飲消費。完善相關扶持政策，推動環保餐飲發展。鼓勵餐飲領域豐富提升菜品，創新線上線下經營模式。完善餐飲服務標準，支持以市場化方式推介優質特色飲食。這些措施對餐飲領域來說，都是重大利好。

　　在“二三”時期，我省餐飲領域要繼續以高效率發展為主線，在智能化、規模化、環保化上下功夫，為實現人民對美好生活的向往做出捷伊貢獻！ 本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/1862.html 著作權新聞稿：如果特別標示，否則均為該站原創該文，轉發時請以重定向形式標明該文原文。 著作權新聞稿：如果特別標示，否則均為該站原創該文，轉發時請以重定向形式標明該文原文。

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