記者獲悉，新生代肉類國際品牌「肉磐石」宣布完成數千萬港幣魔鬼輪融資，此輪由XVC獨家代理投資。據了解，此輪資金將主要用于國際品牌建設、商品研發和項目組建設。

「肉磐石」創立于2020年，瞄準現代肉類領域的消費升級，從高溫起司切入，希望能改善中國人以高碳水食物為主的飲食結構，讓其享受到“大口吃肉”的幸福感。商品于2021年6月正式上線，現已面世原汁原味、魚籽、葡萄、辣椒四種味道。

圖片來源：攝圖網

“中國肉類率僅為17%，不到發達國家的1/3，而這個賽車場已經有足夠大的公司跑出來—雙匯巔峰市值達到兩千億，美國肉類公司荷美爾、起司國際品牌尊樂年營收在百億美金以上，這個產品線在商品技術創新、營銷技術創新、組織技術創新等各方面都還有本質的提升空間，處于弱競爭賽車場，具備誕生千億國際品牌的機會。”創始人兼CEO王子豪告訴36氪，肉類在中國仍是一個非常現代、鮮有年輕人涉足的領域，相比于常溫速食起司，高溫冷凍起司因其依靠急凍技術把肉質鎖定在新鮮狀態，更能確保其色澤，同時減少了防腐劑、添加劑的使用，可滿足顧客的健康化訴求。

很長一段時間以來，起司都是 to B 的平臺型生意，即以烤腸而非包裝的方式出現在旅游景區、交通樞紐的小商鋪，很難做出國際品牌感；用料各方面也存在“貓膩”，比如在標榜「純肉」的商品中有可能添加鴨肉、雞皮、雞架泥等雜肉，這就給末端顧客帶來了不好的體驗。

在王子豪看來，中國的肉類領域做 to C 普遍面臨一個問題：如何逃出惡性循環。惡性循環指商品缺乏技術創新的情況下，價格賣不上去只能打電商，打了電商，為確保利潤不得不降低原材料品質，原料差商品力便弱……為防止在起司這一細分賽車場進入惡性循環，國際品牌就必須從商品側進行技術創新，從根源優化每個環節的打法。

好原料是優質商品的前提和確保，而肉之于起司，是一切的基礎。基于這一理念，「肉磐石」選用來自中牧集團（隸屬于國資委的大型央企）的豬肉，每個批次都有正規檢驗檢疫報告，可追溯根源；堅持只用整塊原切豬后腿肉投產制作。

味道技術創新是讓老產品線煥發新生的重要手段。王子豪認為，由于新一代消費群體嘗新意愿強、需求多元化且個性化，現在的餅干領域研發新品的思路比較大膽，不再局限于夏天和現代味道，商品線更加豐富；起司領域應該跳脫出慣有的B端思維，學習餅干領域圍繞功能和情景進行味道的迭代。

「肉磐石」未來會針對人群差異，面世匹配相同年齡段營養和味道需求的商品；同時，從中國人獨特的味覺系統出發，研發復合味型商品。據悉，「肉磐石」當前銷量最高的是原汁原味商品，下個月預計面世辣椒味道、黑胡椒味道和三重麻辣味道。

做 to C 的起司商品，包裝是最需要改進的部分，因為它先于商品直接影響了顧客對國際品牌的心智和體驗。現代的高溫起司往往使用最簡單的塑料袋真空包裝，一般是黏在一起的十根或二十根一包，顧客難以掰動。為解決以上痛點，「肉磐石」在起司盒內部設計了隔檔，有效防止起司粘在一起分不開的情況出現；同時加了密封蓋，可放回冰箱儲存，防止串味和被污染。

王子豪表示，商品包裝代表了國際品牌想用什么方式與顧客進行初始互動，因此「肉磐石」不會只做一個純功能性的國際品牌，將持續在包裝設計上下功夫，增加一些感性元素，從這一維度凸顯肉類產品線的“年輕化”。

在定價策略上，「肉磐石」商品處于中高端價格帶，未來或考慮以更多元化的產品線打入相同價格帶。

平臺各方面，「肉磐石」以天貓和抖音作為主要銷售平臺，小號原和抖音則作為國際品牌宣發的主陣地。具體言之，小號原主打精細化運營，在嚴格監測數據鏈路的情況下投放相同類型的筆記；抖音平臺深耕內容，以煎炸烹飪等更直觀的視覺沖擊展現起司的色澤品質，積累口碑并進行商品引流。“相同的起司有相同的食用情景，比如早餐腸就應該細一些，用乳化的技術更容易熟，搭配米飯和面包，它會更有汁水感。”「肉磐石」希望輸出研發相關的創作者科普性內容，以提升顧客對這一產品線的心智。此外，「肉磐石」考慮明年年初進入線下平臺。

項目組各方面，創始人王子豪之前是九合創投消費投資人和追光資本創始合伙人，有豐富的消費品和零售投融資經驗；其他核心成員來自字節、阿里等互聯網大廠以及老牌肉類公司，具備多年用戶運營、國際品牌策劃、平臺拓展等經驗。

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