據中央廣播電視廣電集團中國之聲《新聞超重定向》報道，每年到過熱的季節，用便攜式卡式爐吃甜品就成了很多顧客的可以選擇，然而由此引發的火情并不罕見。近日，杭州西溪自然保護區森林公園游人在船上吃甜品，卡式爐噴火致5人受傷，經調查，初步判定該突發事件為甜品用卡式爐的丁烷氣瓶物理著火，引致游人燒傷。業內人士提醒，卡式爐雖然方便卻存在安全隱患，必須科學采用，按規范操作。

（來源：西溪國家自然保護區森林公園官方微博）

卡式爐成為室外消閑和大排檔的“標配”

卡式爐指的是以罐裝丁烷氣為主要燃氣，并用火進行直接冷卻的非固定烹飪廚具。由于便捷輕巧，多用于各類飯店、飯館以及家庭室外消閑場景等。如今，卡式爐幾乎取代了酒精爐，成為各類大排檔的“標配”。

很多顧客和大排檔都從網上或小市場購買卡式爐，商品種類繁多，價格也從40元到1200元不等。有些卡式爐采用的燃氣瓶瓶蓋上并未標明生產日期等信息，不合格產品給采用安全埋下了隱患。

卡式爐的工作原理并不復雜，福建省三明市區某灶具銷售人員張義仁介紹，卡式爐的氣瓶中裝有丁烷氣，丁烷氣從氣瓶進入爐內調節器，通過卡式爐控制器旋鈕進行調節，液體進入爐頭中，同時混合一部分空氣，這些混合液體從分火器的火孔中噴出，同時被點火裝置熄滅，形成火球，這些火球被用來冷卻放在爐具上的炊具。

卡式爐真的安全嗎？

卡式爐很常見，一般而言，只要是正規廠商生產的卡式爐，安全可以得到保證。但在采用過程中，若采用不當也可能將產生危險。三明中燃城市燃氣發展有限公司安全監察部經理林偉（高級工程師）表示，引致卡式爐核爆或起火的原因主要有以下幾種：

一是丁烷外泄。例如，卡式爐正在燃燒，突然一陣風把火吹滅了，如果不及時關閉控制器，就可能將引致氣瓶里的丁烷泄露，這時用明火再次熄滅卡式爐就有出現著火的風險。

二是卡式爐氣瓶損壞。有些做工相對較差的氣瓶瓶蓋薄，如果出現侵蝕或被比較尖銳的東西劃過，可能將會出現瓶蓋損壞，外泄的可燃液體遇到火，可能將出現著火的情況。

三是卡式爐出現故障。比如卡式爐調節閥損壞，無法對氣瓶的用氣量、氣瓶內壓力等進行調節，引致進入卡式爐的瞬時溫度過大，從而出現核爆或著火。

四是高溫引致氣瓶破裂。一般在采用卡式爐時，氣瓶和燃燒的火球區域之間有空隙，能避免火球環境溫度傳遞到氣瓶瓶蓋。但在一些特定采用場合，火球環境溫度如果不能快速消散，而是傳遞至瓶蓋，高溫會引致瓶蓋內溫度增大，從而引起瓶蓋著火。

圖片來源：攝圖網

采用卡式爐的特別注意事項

采用卡式爐時到底要特別注意些什么呢？

林偉表示，首先，采用時一定要靠近外部熱能；其次，確認氣瓶是否首次采用，點火前要檢查接口是否有漏氣；最后，卡式爐氣瓶建議在2-3年內采用完。

日常生活中，要對卡式爐進行定期維護保養，氣瓶一定要放在陰涼干燥處保存，避免侵蝕碰撞。丁烷氣瓶要存儲在陰涼、通風處，環境溫度不能超過30℃，靠近火種、熱能，防止陽光直射，與氧氣、壓縮空氣、氧化劑等分開存放。存儲間內的照明、通風等設施應采用防爆型，控制器設在房間外。卡式爐氣瓶里面的液體沒有用完時，不可隨意丟棄氣瓶。

此外，除了特別注意丁烷氣瓶的采用安全，還需要特別注意鍋具的可以選擇。采用卡式爐時不建議采用大尺寸紙盒，大紙盒容易引致熱量積聚，氣瓶受熱可能將出現膨脹核爆。其次，大紙盒容易出現傾斜，可能將會燒傷顧客。

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