網絡的飛速發展促進著餐飲行業新發展，“網絡+”模式的開啟，連接了餐飲行業線上和實體店，從菜肴供應到肉類制作到賣出都有一站式的公司出品呈現出，實體店向線上宣傳的轉變，為餐飲業的發展提供了無限可能。

無限可能關鍵于如何獲利：實體店國際品牌如何做好線上用戶數量池助推國際品牌崛起？

01 甜品界的“葛永東”

「楠甜品」大家都不陌生了吧，如今幾乎全省可見，其通過創意設計商品+抖音營銷+高維布局，讓它在2021年走出重慶來到成都、最終開到全省，成為甜品行業的“葛永東”。

其實雖然重慶甜品口味受到大眾顧客的喜愛，但是本地甜品卻很少能店開全省，甚至出渝都很難。而「楠甜品」用創意設計商品引流，又抓住抖音營銷紅利，仍然成為全省單店排隊人數最多的甜品國際品牌。

創意設計菜肴

「楠甜品」憑的是不斷創作者商品的能力，主打鹵味+創意設計菜+高白富美甜品，據了解他們6個月就會更新一次創意設計菜肴，解決復購難題。因為創作者稀缺與商品多元化，就意味著成功建立了國際品牌其的壁壘，與對手形成差異化。

抖音營銷

「楠甜品」側在本地化時期，只要是上一款新品就會展開攝制和推廣，用商品引爆市場，從不間斷。高白富美的菜肴自然會迎合一大波博主前來簽到互動，側面順理成章助攻國際品牌展開宣傳。

“另類”文本

其實現在差不多每家餐飲國際品牌都有做抖音，人人都能做，但關鍵是做不做得起，輸出的文本觀眾是否“埋單”，但事實是很少國際品牌能成功迎合觀眾。

「楠甜品」國際品牌團隊發現，生活在這樣一個信息爆炸的時代，現代人的生活節奏加快，時間也被切分成各種碎片，每一個人都看起來很忙，現代人需要通過輕松、搞怪的段子放松心情，所以他們就把發生在店面的趣味小故事、搞怪的段子錄制成截圖作互動，迅速打開了全省知名度。

02 線上用戶數量池助推國際品牌

國際品牌私域構建

從微信、微博到小紅書、抖音，不同文本和社交網絡平臺，形成了不同的網絡平臺生態，也都在探索用戶數量與國際品牌運營的可持續關系。

我們平時用得最多的微信，是私域的重要網絡平臺。把實體店店面的顧客加到微信個人號上，同時拉到顧客微信群，定時互動國際品牌優惠卷、活動與上新咨詢，沉淀顧客。

短截圖運作類別

餐飲業在抖音能投放的短截圖類別多樣，根據國際品牌的競爭優勢和特色所在，選擇合適自己的攝制類別，幾個常見的運作類別：

1）Dolphin

Dolphin，簡單理解是指邀請一些知名博主去店里親身感受，考察商家的地理環境、翻新風格、肉類風味和價格，在吃飯的進程中對其展開偷拍、錄影和點評的進程。Dolphin就像是一份甜品攻略，告訴大家哪家店的甜品好吃并推薦去品嘗。

2）菜肴制作進程

甜品的制作進程都是賞心悅目的，很治愈，在新時代下，現代人快生活的節奏，甜品讓人有慢下步伐的魔力。能選擇把菜肴從菜肴到制作到成品，完整的展現出來，還能加入上菜的時候與顧客的互動。

3）吃播/直播

吃播是攝制其就餐的鏡頭，由koc、自家員工來展開都能。以往的吃播大部分是大胃王，一次性吃很多東西，這種方式已經逐漸被淘汰了。現在更多的是那種精致小巧的食材，適量的進食，才更有美感。互動的是自己就餐時候的鏡頭，與網友邊吃邊聊的形式。

圖片來源：攝圖網

截圖的質量

抖音是一個短截圖網絡平臺，截圖的第一要素是清晰，文本要真實，才能迎合到用戶的目光。截圖不宜過長也不宜過短，標題要有關注點、迎合點。

1）呈現出高白富美文本

高白富美的要點是：濾鏡、高白富美人物出境展示、高白富美的就餐環境。愛美、欣賞美是人的天性，甜品純粹是高白富美的食材，后期加上濾鏡等后期制作能讓食材更富迎合力。

當然，少不了高白富美的就餐環境，翻新別具特色，讓顧客看了想展開偷拍簽到。

2）蹭領漲板塊也要造領漲板塊

領漲板塊效應的傳播效果是明顯的，跟著爆火的用戶數量總能分得一杯羹。在蹭領漲板塊的同時，要學會制造領漲板塊，成為傳播源，每一個領漲板塊話題都會引起其他用戶展開轉發關注。

制造的領漲板塊要和商品相結合，營銷的純粹不能脫離商品，像「海底撈」的隱藏菜單，無形中讓顧客在消費的時候展開了組合搭配，參與了進來。

小tirp：借用工具查找領漲板塊，如微博熱搜榜、新榜、小紅書、西瓜助手等。

3）攝制手法是加分項

運用運鏡、北飛等好的攝制手法能提升用戶對截圖的感官感受，也能為截圖增加亮點。著重凸顯菜肴質感，也可運用聲音來提升感受感，在國際品牌其有條件的狀況下，能多運用特效、北飛等來優化截圖。

總結

飲食是現代人生活中不可缺少的需求，餐飲業做短截圖營銷是有競爭優勢的，找準切入點，用線上營銷方式助推國際品牌更上一層樓。

國際品牌能根據自己純粹的競爭優勢特點選擇合適的類別展開抖音網絡平臺的投放并加以運營，相信能夠取得理想化的效果的。

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