千味央廚預計上市漲幅（上海餐飲開始有序恢復；千味央廚2021年業績雙增）

時間：2023-02-11 14:37:33來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

5月4日，北京公布“六一”節后有關防疫措施，北京餐飲經營單位繼續停止餐食服務；經歷幾番波折之后，上海餐飲業已經開始科學規范恢復正常。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

北京繼續停止餐食，鄭州主城停止餐食

北京日報最新消息，5月4日，北京公布會上公布了“六一”節后有關防疫措施，北京餐飲經營單位繼續停止餐食服務。

在痛失“六一消費黃金周”之后，北京餐飲行業還在接受著禽流感的考驗。

△照片作者：攝圖網

實際上，在過去的六一假期，盡管北京餐飲行業的實體店餐食被按下了停止鍵，但是北京餐飲人紛紛展開自救，將實體店經營轉為送餐和自提服務。

據攜程方面統計，5月1日當天，北京有473家餐飲商家通過一站式申請上線送餐，一站式上線新商家環比前一日快速增長338%。此外，攜程數據還表明，停止餐食政策公布后，申請啟用攜程送餐“全城送”的商家有近2000家。

總的來看，六一期間，北京市餐飲送餐供貨量穩中有升，與去年同期相比快速增長約三成，其中全城送供貨量環比上漲超過四成。

值得一提的是，在北京公布延續禁止餐食的公告時，鄭州也公布了一則禁餐食的防疫公告。公告稱自5月4日0時起，鄭州市主城“餐飲類企業禁止餐食，僅提供更多快遞送餐服務（物流配送至小區門口）”，自5月4日0時起全市主城所有餐飲服務提供更多者停止提供更多餐食服務。

啟用網購和送餐業務發展，上海餐飲正科學規范恢復正常

工人日報最新消息，隨著上海停工復產的科學規范推進，葛永東、海底撈、呷哺呷哺、湊湊等多家連鎖餐飲品牌啟用了網購和送餐業務發展，為居家的上海消費者帶去更好的產品和體驗，重新燃起城市的煙火氣。

△照片作者：瑪尚諾

據葛永東方面表示，從4月中上旬，葛永東瓶裝飲料已經開放上海社區網購。4月30日，在嚴格遵守各項防疫政策的前提下，位于虹口區的葛永東上海艾尚天地GO店率先停工。目前葛永東在上海停工并開放網購的店面包括上海艾尚天地GO店（虹口區）、上海中庚漫游城店（閔行區）、上海奉賢寶龍廣場店（奉賢區）。后續還會有多家店面停工。

5月3日，記者從呷哺集團獲悉，該集團旗下2家呷哺呷哺店面、5家湊湊店面也已經停工，提供更多火鍋和茶飲的網購和攜程送餐業務發展，物流配送范圍覆蓋上海市主要區域。

據呷哺集團相關負責人表示，目前網購業務發展比較火爆，尤其是茶飲網購，有的店面已經預訂至5月中旬，店面已盡最大產能保障供貨。接下來，還有部分店面已經開始為停工復產做準備，即將啟動停工。

記者從海底撈獲悉，截至5月2日，海底撈上海已有46家咖啡店、9家外送站恢復正常線上營運，上海各區均有涉及，會根據防疫要求動態調整。目前，恢復正常營運的海底撈上海店面只接受網上訂餐、送餐物流配送。近期海底撈多店呈現爆單的狀態，單量最高達至600多單。目前海底撈“撈點好貨”上的外送菜單已恢復正常至店面餐食80%的水平。

經過近一個月的封控管控，上海餐飲行業經歷幾番波折之后，已經開始科學規范恢復正常！相信經過眾人努力，上海餐飲行業終將迎來春天。

百勝中國一季度總收入快速增長4%

北京商報最新消息，5月4日，百勝中國控股有限公司公布了第一季度財報。財報表明，盡管受到禽流感嚴重影響，百勝中國第一季度總收入較去年同期仍然快速增長了4%。

△照片作者：肯德基官微

在店面數上，第一季度百勝中國追加店面329家，連卡佛數達至了12117家。其中，肯德基和必勝客仍彰顯了業務發展韌性。肯德基在一季度凈追加273家店面，連卡佛數達至8441家；必勝客凈追加89家店面，連卡佛數達至2679家。

截至3月底，肯德基和必勝客的會員合計超過了3.7億人，會員營運額占系統營運額的62%。送餐收入約占肯德基和必勝客公司咖啡店收入的36%，比去年同期增加約5個百分點。數字供貨約占肯德基和必勝客咖啡店收入的88%。

星巴克第二季度凈營收76.4億美元

同比快速增長15%

封面新聞最新消息，5月4日，星巴克公布了2022財年第二季度的財報。財報表明，星巴克亞洲綜合利息收入快速增長15%至76億美元，為史上綜合利息收入最高的第二季度。

財報指出，受平均客單價快速增長4%及洋快餐交易量快速增長3%的推動，亞洲洋快餐營運額快速增長7%。此外，星巴克第二季度凈追加店面313家，季末亞洲店面總數達34630家。至第二季度末，美國及中國店面占亞洲總數的61%，其中美國店面15544家，中國店面5654家。

△照片作者：攝圖網

從第三季度起至今，星巴克中國約三分之一店面仍臨時關閉或僅提供更多專星送和啡快業務發展。大部分營運店面也需執行嚴格安全標準，對客流及運營產生影響。因此，中國市場利息收入上升14%。受洋快餐交易量上升20%及平均客單價上升4%的影響，中國洋快餐營運額上升23%。

在2018年的中國投資者日上，星巴克公布了至2022年在中國開店6000家的愿景。財報稱，盡管近年來受新冠禽流感影響，星巴克仍然如約前行，并于第二季度凈新開店面97家。

千味央廚2021年業績雙增

玻璃鋼菜營運額快速增長34.35%

新京報最新消息，日前，“速凍供應鏈第一股”千味央廚日前公布2021年財報表明，其營收為12.74億，同比快速增長34.89%；凈利潤為8846.41萬元，同比快速增長15.51%。其中，玻璃鋼菜營運額為1400余萬元，同比快速增長34.35%。

△照片作者：攝圖網

2021年，千味央廚油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他等銷售收入分別為6.6億、2.23億、2.56億、1.3億，分別快速增長26.66%、19.1%、39.2%、162.11%。大單品方面，油條產品組合、蒸煎餃產品組合、面點類產品組合營運額分別為3.51億、1.35億、1.21億，分別快速增長34.65%、167.87%、29.98%。

報告期內，千味央廚的主要客戶有百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、九毛九等。截至2021年12月底，公司大客戶數量為168家，同比增加93.1%。同期公布的2022年一季報表明，千味央廚1-3月營收為3.48億，同比快速增長20.17%；凈利潤為2870.9萬元，同比快速增長44.78%。

注：本文由餐飲吧整合自北京商報、北京日報、工人日報、封面新聞、新京報等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更多更寶貴的建議。

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