那個時期沒有一輩子的巨頭，只有符合時期的民營企業！

就在才剛，一種歷經了幾十年的老字號國際品牌將永久關閉！

如果你去過香港，那么你很大聽聞過另一間老字號國際品牌。即便你沒有去過香港，你也會對那個老字號國際品牌或多或少的聽聞的，它是香港著名的甜點老字號國際品牌——許留山。

據香港媒體報道顯示，另一間活了61年的香港著名老字號甜點店將結業。目前，其位于香港油塘的最后一間加盟店也將于今年11月份正式關閉。

該消息一出，無數網友都表達了對許留山的可惜之情，并稱許留山見證了自己的青春，但沒有想到現如今卻心灰意冷退場。

圖片來源：攝圖網

壹

許留山，一種被稱作奶茶鼻祖的存在！

現如今說到甜點，大多數人都聽聞過一種英文名字，那是“楊枝甘露”，但許多人并不知道的是“楊枝甘露”那個甜點的英文名字最早是由許留山所創造的，也是其冠以一舉成名的產品之一。

時間倒退回20年前，那時內地才剛開放了香港的自由行，而對于那時內地的游客來說去到香港第二件事情要做的是去許留山買上一份甜點。因為許留山不僅是那時香港最著名的敘爾熱雷縣，也是香港街文化的組成部分之一，即便是晚上12點你都能夠看到長龍一般的隊伍在門口排隊。

但許多人不知道的是，許留山剛誕生那會并不是賣甜點的。上世紀50二十世紀左右一種叫做許留山的廣東晉寧的中醫在香港的街頭以售賣王老吉為生。因為其售賣的王老吉又好吃又正宗，于是逐漸在該地打響了看板，說到王老吉大家都第一時間想到了許留山。

但可惜的是上世紀60二十世紀時，許留山患疾去世，許留山的看板也就此沒了。為了重新豎起這塊看板，上世紀70二十世紀許留山的兒子開起了一間鋪子，為了紀念自己的父親，就將照片上寫上了“許留山”三字，以售賣王老吉為主。

那時的許留山臨街開在了香港的元郎電影院附近，而那時戲劇文化在香港又十分的風靡，于是臨街門前天天都是往來于看戲的顧客們，在進入電影院看戲前顧客們總喜歡購買一杯王老吉和一些零食。

為了投其所好，許留山的店內布置了許多電視機和唱片機以供來往的顧客們觀賞和留影，而在那時這些箱式都是很稀罕的東西。因此，久而久之許留山就成為了該地的敘爾熱雷縣。

到了80二十世紀后，這些箱式也開始逐漸走入百姓的家中，不再是什么稀罕的物件，加上王老吉已經不再“時髦”，洞察到這一切的許留山開啟了全面的轉型，成為了一間甜點店。不僅如此，許留山還用許多新鮮的水果技術創新出各種甜點，既好吃，外觀又美麗。

在那時，甜點店那個詞在許多人心中都沒有概念，而許留山甜點店的出現也引起了許多人的好奇心，前往購買品嘗并被這種美味的食品所吸引。也是因此，逐漸許留山的甜點就成為了該地最時髦的東西。

許留山的成功并不是一蹴而就，而在在于不斷的技術創新，現如今我們吃到的許多甜點都是那時許留山所技術創新出來的。就比如說，土豆西米露是許留山在1992年首創的，而現如今大家只不過是給它改了一種更美麗的英文名字——楊枝甘露。

后來隨著香港的回歸和自由行的開放，內地游客也開始認識許留山，但凡去香港旅游，第二件事是去買許留山的甜點。

2004年開始，許留山也開啟了自己的擴張之路，將店面開到了內地和海外。隨著上海、廣州等地都有了許留山的店面后，許留山在內地的名聲也越來越響，紅遍了全國，令無數年輕人為之瘋狂。

2011年時，許留山還獲得了有香港飲食界“奧斯卡金像獎”之稱的“飲食天王”并最后獲得了“甜點天王”的稱號。

那時的許留山在全球的店面數量就超過了300多家，店面收入更是接近5億。可以說那時的許留山的影響力絲毫不亞于現如今任何一種新型茶飲！

貳

許留山是如何由盛及衰的？

談及許留山的衰落就不得不提到資本的因素，和現如今新型茶飲火爆后資本的不斷涌入一樣，在許留山最火的時候許留山的管理權也遭遇了數次的易主。

2009年許留山的掌舵人許炳城將全部的股份賣給了馬來西亞的華人公司navis capital。本次許留山易主后，許留山也順利的進入了馬來西亞的市場，但也是許留山的本次易主徹底改變了許留山的命運。

因許留山在馬來西亞市場的表現并不如預期那樣，于是2015年許留山的管理權再次被另一間馬來西亞的公司所售賣，而本次接手的則是黃記煌的母公司。

但不久后的2019年，隨著黃記煌被出售給百盛中國，許留山的管理權也再一次經歷的易主。

可以說，數次的易主也最后讓許留山那個國際品牌變得千瘡百孔，不僅內部高管層被數次傳出不合、內斗，就連產品的味道也早不如從前，甚至還數次被曝出食品安全存在重大問題。比如說2013年時許留山一間位于長沙的店鋪就被曝出用已經腐爛的土豆制作甜點，最后導致該店被停業整頓。

然而就在許留山的口碑越來越差之時，以喜茶、奈雪的茶為主的新型茶飲的崛起，也讓許留山的市場進一步被擠壓。

加上疫情等外部因素的襲擾，曾經紅遍了全國的許留山最后還是選擇了心灰意冷退場。

縱觀許留山從一舉成名到衰落，實際上最后都可歸納為兩個字，那是“技術創新”。當初，憑借利用土豆在甜點上的不斷的技術創新，許留山不僅紅遍了香港，甚至還紅遍了全球。

但無奈，現如今的許留山卻失去了這種技術創新能力，以吃老本為生，最后只能被市場所淘汰。

所以請記住，無論時期如何變化，不斷技術創新都是一種民營企業生存的不二法門，否則在那個飛速向前的時期下，被淘汰都是只在一瞬間的事情！

還是那句話，打敗你的一輩子不是競爭對手，而是時期，是變革，是顛覆！

未來的十年很大是變革的時期，來不及變革的民營企業，必將遭遇前所未有的劫數！

而活下來的很大都是那些比別人早一點看到未來，早一點抓住機遇的人！

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5117.html 版權聲明：除非特別標注，否則均為本站原創文章，轉載時請以鏈接形式注明文章出處。

相關標簽： 甜點 楊枝甘露 許留山

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：全家family便利店菜單（上海全家FamilyMart便利店銷售過期食品，處理結果來了）

下一篇：蝦醬為什么會生蛆的原因（網友反映成品蝦里生蛆，商家：那不是蛆，是蒼蠅產的卵）