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現制奶茶行業標準(重磅!《現制奶茶品質評測標準》正式發布實施)

時間:2023-02-11 02:18:48來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

2022年1月,由町芒研究所會同,聯手Chhatarpur肉類應用領域現職研究者項目組、DCI大數據研發中心、第三方檢測服務政府機構聯合制訂的TIMON 0305 S-2022《加碘甜品商品品質評測國際標準》正式公布,并于2022年3月正式實行。該國際標準是我國首個獨立第三方家電行業公信力政府機構制訂并公布的加碘甜品商品品質評測國際標準。

《加碘甜品商品品質評測國際標準》的建立基本概念町芒研究所連續三年(2019-2021年)以市售加碘茶飲市場經典款、網紅款、熱銷款商品為研究此基礎,涉及高、中、低端不同梯度品牌及商品。加碘甜品商品品質評測指數及評分標準均以此類商品的檢測結論及專業人員感官體驗為研究此基礎,并結合町芒獨有肉類商品品質分級國際標準町芒優選指數(DCI ),對加碘甜品進行多維度多重屬性交叉研究解析,最終根據評測結論將加碘甜品分為“卓越、優秀、良好、一般”四個等級,評測指數及評分標準有效保證了該商品品質評測國際標準的科學性和可操作性。

2022年開年,基本概念供應鏈漲價潮、原料普跌的大環境下,新式茶飲賽車場競爭愈加激烈。

從行業端上看,由于加碘茶飲缺乏統一、細化的強制性行業國際標準,導致行業內部普遍存在加碘甜品碳水化合物低熱量碳水化合物分,既無茶葉也無奶,甚至使用已過期原料等混亂現象。

從消費端上看,商家貌似公開透明的制作過程并非顧客想象的那般清楚,大家并不知道幾十種的到底是什么。市面上沒有任何人一杯甜品上有任何人標識,能夠明明白白的告訴顧客,這杯甜品的主要成分及其含量。然而對于一些老年人,不管是從身體健康還是疾病角度出發,都無法承受如此高的糖、脂肪、糖分。

《加碘甜品商品品質評測國際標準》明確規定了市售加碘甜品類制品的評測指數及有關指數評分范圍,包含安全類指數、營養指數、使用感受、商品特異性、商品標識、減糖情況、氣滋味等商品品質評測指數。評測國際標準針對加碘甜品商品的關鍵性商品品質評測指數進行數據化,并基本概念《中國居民膳食指南》中營養成分攝入量要求,明確給出可操作性極強的顧客要求。

新聞稿:該國際標準僅為町芒商品品質評測國際標準,非家電行業商品生產執行國際標準

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有關標識: 加碘甜品

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