在每年5月11日這一天的上午6時至10時，無論你走進全國各地的任意一家德克士門店，都只能得到一張優惠券，卻不能就餐，這是為什么？原來在這一天，是德克士的“脆脆日”，閉關4小時，只為研習“炸雞術”。從2015年開始至今，德克士已經堅持了八年，在這有限的時間里，德克士只為不斷創新研制炸雞產品，精進炸雞品質，為更多消費者帶去美味的炸雞。

德克士“脆脆日”：不忘初心 才能出精品

德克士總經理崔凱軍表示：“在疫情侵襲之下，餐飲行業受到了較大沖擊，但越是在艱難時刻，德克士就越要堅持初心和“一心為你”的品牌定位，不斷練好內功，提升產品品質。今日，脆脆日迎來了八周年，全國門店和伙伴蓄勢待發，在停業培訓四小時后，將以更好的狀態和更極致的炸雞品質去服務顧客。德克士對于脆脆日的堅持，從不只是一種儀式，它早已凝聚了上萬名伙伴的堅持與用心，深入到德克士的DNA中。”

德克士“脆脆日”：堅持學習 要做好傳承

鄭州一家德克士餐廳的玉店長，每年都會鼓舞店里的員工在這天認真研習。他說：“其實做好金黃酥脆這件事并不簡單，比如說，裹粉偏厚，油溫偏低，或者油炸時間偏長，炸雞的口感就不會完美。所以即使我們的員工對于每個步驟都已經十分熟悉，也要在今天返璞歸真，重新學習，目的就是將炸雞口感做到極致。這八年下來，我覺得這不僅是一種技藝的傳承，還是一種態度和精神的傳承。”

這一天，全國的德克士門店閉店4小時，全體員工通過視頻學習、理論考核以及實操演練等，來培訓脆皮炸雞、脆皮手槍腿與咔啦脆雞腿塊的制作。在這4小時門店“罷工”期間，德克士的每一位伙伴都在為做出更好吃的脆皮炸雞而努力。而為了給消費者帶來更多美味的餐食選擇，今年德克士還限時推出了峨眉山藤椒新口味脆皮手槍腿，與絕代雙桃風味蛋撻、冰淇淋、飲料等全線新品，以期一同征服消費者的味蕾。

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