預制菜興起的背后，是B端廚房工業化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的變革——變得更忙、更懶的現實需求。

以日本60%的滲透率來看，中國預制菜行業目前處于巨大的藍海市場，5年后規模可能迅速成長為上萬億，長期超3萬億。

預制菜，是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味）而成的成品或半成品。

預制菜省去了食材采購的煩惱，簡化了制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

這種不需要洗菜不需要擇菜的菜品，越來越受消費者喜歡，尤其是年輕人的青睞。 打開網易新聞 查看精彩圖片

食材展會丨餐飲食材展丨預制菜展會丨預制菜展丨2022預制菜展會丨深圳預制菜展

時間：2023年5月13-15日

地點：深圳會展中心（福田區）

主辦方：南方都市報社 深圳市飯店業協會 深圳市綠色農業發展促進會 深圳市異地商會雙循環賦能助培行動組委會

參展咨詢：何先生

打開網易新聞 查看精彩圖片

深圳國際食材及預制菜展覽會與深圳生態農業發展，兩展聯動召開。

展會規模30000平方米，參展品牌近600家，觀眾近60000 人次，同期專業大會15場以上。

展會現場通過展覽展示、商務配對與精準活動，直面來自全國各地的餐飲連鎖企業、酒店餐飲企業、連鎖商超、電商平臺、經銷商、代理商等相關決策者，能夠有效推廣產品及尋求解決方案，建立新合作渠道，助力成功開拓粵港澳大灣區萬億級餐飲市場。

打開網易新聞 查看精彩圖片

預制菜目前正處于一個高速發展的初創期，消費市場主要集中于一二線城市。其中，一線城市占比45%，二線城市占比20%，三線城市占比16%，從城區分布來看，2021 年華東地區市場占比最大為 32%。其次是華南、華北、西南、華中地區，占比均達 10%以上。正因供需兩旺帶來了預制菜產業熱，要實現產業健康良性發展，需要多方力量協同作用，包括符合行業發展需求的綜合配套政策出臺、標準制定、技術創新等。目前從山東到廣東，從河南到福建多省份已經加入其中，出臺政策，成立專班、組建聯盟共同分食萬億預制菜市場。

打開網易新聞 查看精彩圖片

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：抖音餓了么紅包（抖音“牽手”餓了么，餐飲業要變天了？）

下一篇：書亦燕麥奶茶（書亦綠豆燕麥系列上市 雙重植物力給你一杯清涼）