在今年中山“兩會”期間，中山市政協委員、農工黨中山市委會委員羅宇峰建議，中山市應加大力度做好服務鏈、產業鏈、創新鏈“三鏈”深度融合，助推中山預制菜高質量發展，讓“中山味道”持續香飄全球。

“中山是著名的美食之都、中國粵菜名城。市委市政府高度重視預制菜產業發展，積極搶抓產業發展風口，不斷探索預制菜產業發展新路徑，取得了良好成效。但對標廣州、深圳、上海等先進城市，中山在推進預制菜高質量發展上仍面臨諸多問題亟待解決。”羅宇峰說。

中山市政協委員、農工黨中山市委會委員羅宇峰。

經過調研，羅宇峰發現中山預制菜產業發展在政策服務、產業融合、創新發展等方面仍存在短板，對此他提出了3點建議。

一是做優“服務鏈”，高位推動預制菜產業發展。建議建立健全中山預制菜產業高質量發展工作聯席會議制度，統籌謀劃全市預制菜產業發展布局和規劃。成立發展與服務專班，指導督促各鎮街各職能部門制定和落實政策措施，強化地方特色發展，盡快實現現代農業與食品產業集群向價值鏈中高端穩步邁進。

二是做實“產業鏈”，暢通預制菜產業發展鏈條。各鎮街及職能部門要積極創建預制菜產業園，強化龍頭企業培育、集群發展和鏈條完善，積極招引培育鼓勵有條件的企業瞄準預制菜產業，充分發揮中山市黃圃臘味、東升脆肉鯇、石岐鴿、三角生魚、坦洲水產等農、禽、水產品優勢，大力培育預制菜“專精特新”企業。同時，大力發展預制菜產業冷鏈物流，提升配送效率，破除從田頭到餐桌、從產地到銷地、從農村到城市、從中山到世界的空間壁壘，保障預制菜的產品質量和安全。

三是做強“創新鏈”，助力預制菜產業持續健康發展。各職能部門要積極建立中山特色預制菜創新發展平臺，開展預制菜品種創新，著力攻克食品預處理、加工、灌裝、包裝等重點關鍵技術；要大力引導企業利用數字技術實施產品加工設置裝備升級改造，推動預制菜產業數字化轉型，逐步完善從原料加工到成品售出的可追溯系統；要大力培養預制菜人才，組織開展預制菜生產、電商直播、市場營銷、物流配送等產業發展相關職業技能人才培訓和職業技能評價，鼓勵職業院校增設相關專業課程，推動“粵菜師傅”培訓基地、大師工作室、星級名廚、高技能人才、餐飲企業深度參與預制菜產業發展；要積極發揮預制菜產業聯盟、行業協會、龍頭企業等的品牌宣傳推廣作用，為預制菜發展營造良好的社會氛圍，不斷提高中山預制菜名菜名品的認知度、影響力。

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