揭秘連鎖餐飲如何發展
時間:2023-02-09 02:10:39來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:
1.建立私域流量第一步,是通過各種營銷手段把大眾點評、美團、餓了么的公域流量轉變為私域流量。接下來,以數據為基礎,給每個人打盡量多且清晰的標簽,打造定制化千人千面的產品服務。 最后需根據品牌特性及傳播媒介提升私域平臺的會員權益
2.做直營或加盟首先要考慮創始人的基因,包括運營想法及現有資源。
其次是品類和產品的選擇,快餐、小吃品類投資少,門店經營比較簡單;中餐、大店,不容易復制,投資成本高,不易加盟;冷門產品,由于不能滿足大眾的需求,做連鎖也會相對困難 。
除此之外,還要考慮供應鏈從生產、到研發、標準化的建設、倉儲物流能不能達到連鎖標準。
3.品牌在運營過程中需重視搭建母店系統運營的完善,盈利系統的標準定位,以及擴張系統的策略規劃。
每個品牌都應該做精算的模型,這個模型做完之后這就是你的母店系統和盈利系統。盈利系統是一個動態調整的過程,打造標準化體系之后,在加盟商落地的時候,如果加盟商的動作不到位,可根據標準進行具體事項的修改。
4.一個品牌要給人精神層面的盈利和共鳴。要從物資層面積累、精神層面爆發,才能圈粉,因為粉在品牌上。
做店“遠看要有,近看要久”,遠是有品牌的露出,近看要久是指客戶進店后在店里的時間久。品牌起名字很重要,影響一個品牌的檔次。互聯網永遠解決不了的問題是觸感。一個實體店只要逐步滿足體驗,就有存在的價值。
連鎖的本質是要用品牌連、用工具去做;還要會用合同連、用信息和培訓系統做,這樣才能把連鎖做好。
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