“吃雞”似乎成了全國人民的飲食習慣，沈陽人愛吃雞架，大街小巷的蒼蠅館子，必然有一道菜叫炒雞架。在四川樂山，一位大姐賣了24年的雞爪子，成了當地人最鐘愛的小吃之一。

這家店位于樂山小街邊，掛著一個紅色的牌子非常的醒目。每次走到那里，都能看到很多人在店里面買雞爪子。幾個店員忙乎的熱火朝天，老板大姐熱情大方招呼著客人，場面很火爆。賣得最火爆的時候，一天能賣出2燉雞爪。

四川大姐做了30年雞爪生意，從小地攤一步步做成了連鎖店。1997年支起來小店鋪，每天都是人滿為患。他家主要推出的雞爪品種有5種，老板親切的稱之為“五朵金花”。幾個大盆并排擺在一起，場面豪氣的很。

最經典的是蒜香雞爪，也是最受歡迎的一款。雞爪做的非常入味，吃起來蒜味倒不是特別濃，但是辣椒味是非常的濃郁，很辣。后味能感受到蒜味，還有點酸、有點甜，肉質非常有嚼頭。

雙椒雞爪，用的是藤椒和鮮椒，味道很濃郁，就是外面吃到的那種泡椒雞爪的感覺。吃起來味道香香的、咸咸的，嚼在嘴里放出咯吱咯吱的聲響，吃起來非常有感覺。

還有一款檸檬醬香味雞爪，就比較厲害，據說是為孕婦專門研制開發的。吃起來能感受到百香果和檸檬的味道，屬于偏甜口的，但還是有一點辣。

坐在小店的角落，安靜的啃著雞爪，巴適的很。吃雞爪的同時，再點一份水果冰粉，簡直是神仙吃法。老板娘甩冰粉也是店內一大風景，因為冰粉黏在一起不好起，老板娘一勺子把冰粉挑到了天上，然后用碗接，非常的瀟灑帥氣。

他家的排骨也很不錯，看著就非常有食欲，據說一天能賣出去500斤。吃起來咸香可口，非常有嚼勁，比較適合女生吃。還有怪味小土豆，也是比較有特色。

因為銷量太高，他家拌雞爪都是用大機器。一大桶雞爪放在大鐵槽里，調料都是一袋子一袋子放，調好之后啟動機器翻滾均勻。然后一大盆一大盆的往前臺運，一會一大盆就空了。

總體來說，這家雞爪還是值得一吃的。尤其是喜歡吃雞爪的朋友，來四川最好不要錯過。正所謂：“食在川渝，味在樂山”，果然名不虛傳。

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