眼看著淄博燒烤火到這個程度，有人祝福，有人羨慕；有人困惑，有人吃醋……但能夠確定的是，距離淄博七百公里的遼寧錦州，已經率先坐不住。

“淄博燒烤也挺好吃？”，錦州人說話永遠尾音上揚，給人一種“質疑一切”的錯覺，但當他們說出這句話時，其中包含的質疑意味卻格外明確。畢竟，現在全中國不少名字里帶“淄博燒烤”的店，一個月前還在叫“錦州燒烤”。

錦州凌河區，所謂“亞洲最長夜市”。圖/網絡

毫無疑問，在燒烤之城林立的東北，錦州是說一不二的老大哥。在錦州，燒烤早已不是專供宵夜的“餐飲邊角料”，而是上升到“非遺”高度的嚴肅技藝和生活哲學。肉串與炭火的味道，也早已熏染進入城市肌骨的最深處。當一個錦州人告訴你他是“吃燒烤長大的”，往往并不是一種修辭。

然而，就和所有熱衷于燒烤的內地城市一樣，一爐爐熱炭、一家家串店、一打打啤酒、一夜夜暢飲的背后，有老工業基地的輝煌與沉寂，有山海薈萃的琳瑯物產，有文化沖撞融合的歷史回響，有一座古老城市的鮮活血肉。

錦州市區全景。

你當然可以為了吃燒烤專程來一趟錦州。但錦州，絕非只有燒烤。

濃縮著千年往事的“東北咽喉”

狹長的遼西走廊，長度接近兩百公里，它東接大海，西臨高山，一條線牽起華北與東北兩大平原。無論是中原王朝想要控扼關東，還是東北的游牧部落想要進取中原，這條走廊，都是絕對的命脈。

錦州的平原與河流。

如果說，扼守遼西走廊南口的山海關是東北的大門，那么，雄鎮此走廊北部的錦州，就是毋庸置疑的東北咽喉。無論古代中央政權對烏桓、高句麗的征伐，還是明清之交發生在東北的漫長軍事拉扯，錦州，都是以一城之得失，牽動整個東北局勢的要害之地。

錦州與遼西走廊。制圖/劉耘碩  

到如今，盡管廝殺吶喊之聲早已沉入歷史深處，但這種咽喉要害的獨特位置，卻讓錦州一市，極為難得地同時擁有山地、海洋與平原三種地理資源。這也成就了如今錦州參差豐富、別具一格的城市風貌。

沒錯，聽起來十分具有內陸氣質的錦州，其實擁有大海，且這里的海岸線綿長、優美，距離中心城區也不算遠。除了一塊號稱“錦州小冰島”的海濱草原，錦州最有名的濱海景觀，就是筆架山，那本是一座離海岸不遠的山島，上面有一些有趣的古跡，但真正奇絕的是，隨著潮汐起落，一條海中的天然道路會浮出或隱沒，堪稱鬼斧神工的天賜奇觀。

連接筆架山與大陸的海中道路。

而相對于海，錦州的山具有更加玄遠的意義。錦州諸山之中最有名的一座叫醫巫閭（音同呂）山，這個霸氣的名字據說來自東夷語。早在《周禮》中，它便被列為東北幽州之鎮山，到了隋代，它升級為守護華夏疆域的四座“鎮山”之一，這也是錦州下轄的縣級市北鎮市名字的由來。

直到如今，你還可以在醫巫閭山下看到一處古遠的廟宇——北鎮廟，那是中國現存的最為嚴整宏大的一座山神廟。不夸張地說，有此一山坐鎮，錦州的城市逼格，一下兒就拉高了好幾個檔次。

北鎮廟與醫巫閭山。

錦州作為一座城市的興起，始于遼代。遼國的皇室亦對醫巫閭山十分推崇，許多耶律一族的契丹名人都與醫巫閭山關聯密切，在如今醫巫閭山上，你仍能看到大量的遼國皇帝的陵墓。這種特別的關照，也使得在鮮有明清以前古建筑遺存的東北地區，錦州成了一個極大的特例。?

在錦州下轄的義縣，有一座宏大而古樸寺廟，與如今小縣城的整體氣質格格不入。那即是契丹遼國之奉國寺，寺內的大殿，是中國僅存的所謂“遼構八大金剛”之一。那大殿氣勢無比恢宏，格局極其寬闊，所謂上承唐風，下啟遼金，梁思成稱之為“無上國寶”。再加上其中世界上最古老、最大的泥塑彩色佛像群，奉國寺，無疑是東北古建筑之最最精粹，是所有中國古建愛好者一生必去之地。

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