家長們抵制預制菜進校園的風波越演越烈了。

前有江西贛州的小學生家長，因學校預制菜供餐配送不及時，導致孩子下午三點還沒吃午飯，不得不放下工作，親自跑到學校給孩子送餐。

后有深圳家長突擊檢查孩子學校的校外配餐公司，發現廚房臟亂差：

雞腿泡在水里，廚房地板都是青苔，有的器具已經發霉，不少食材是凍品，面點也有預制的……3000個家長選擇親自給孩子送飯，一到飯點，兩代人擠滿了校園。

除了可能不衛生、不安全、沒營養的問題，專家最近還發現了預制菜的另一個潛在危害，就出在包裝上。

預制菜產業對包裝材料的依賴，可能會大幅增加人體受到的微塑料污染，微塑料已經可以侵入到人體心臟中。

就在近日，中國科學家在人體心臟組織中，竟然檢查出了微塑料。

微塑料，通常指直徑小于5毫米的塑料碎片和顆粒，微塑料是當前造成地球環境污染的主要物質。由于體積太小，人類肉眼往往無法看見分辨。

然而微塑料在人體內幾乎無孔不入，它們鉆進人體內部的每一個角落，威脅著身體的健康。

過去十幾年里，科學家陸續在人類糞便、胎盤乃至肺部中發現微塑料。

在最新的研究中，微塑料已經入侵到了人類心臟深處。

而近期，“預制菜進校園”話題在網上吵得不可開交，但大多圍繞菜品本身的營養、衛生、健康而爭吵。很少有人意識到，預制菜在制作和包裝的過程中，需要廣泛、大量地使用塑料材料。

這些塑料在加熱的過程中，又將釋放數以億計的巨量微塑料，隨著飲食進入人體，無聲無息。

這種“潤物細無聲”的侵入，或許才是未來最值得擔憂的風險。

一、微塑料污染，無處不在，無孔不入

關于微塑料，科學界最擔心的，便是它們微小卻數量眾多，幾乎無處不在。它們可以侵入水體、土壤、空氣，最后通過食物鏈入侵人體。

不久前，關于微塑料的研究，又取得新發現。美國內布拉斯加大學林肯分校研究人員在《環境科學與技術》雜志上發表了一篇研究論文。

他們拿了兩個由聚丙烯制成的嬰兒食品容器，和一個由聚乙烯制成的袋子，分別在冷藏、室溫、高溫儲藏以及微波爐加熱3分鐘的場景下做實驗。

結果發現，微波爐加熱釋放的微塑料最多，每平方厘米聚丙烯釋放的微塑料，足足有42.5萬個。

而納米塑料的釋放，更是呈量級增長，居然高達1.69億個。

這只是一塊指甲蓋大小的塑料，加熱后所能釋放的一小部分微塑料而已，整個過程只用了3分鐘。

并且這種材質的塑料，已經獲得了美國食品和藥物管理局的批準。

研究人員還發現，當使用聚乙烯跟聚丙烯制品在微波爐中加熱水跟乳制品時，產生的微塑料濃度最高。

因為塑料制品在微波爐加熱的過程中，發生了水解、熱降解和紫外線照射降解，促進了微塑料的高釋放。

《自然食品》雜志2020年發表的一篇論文顯示，嬰兒的微塑料攝入量非常驚人，因為奶瓶制作材料一般是聚丙烯。寶寶喝下熱水沖泡的奶粉，可能會讓他們攝入超過1600萬個塑料微粒。

這些“安全奶瓶”使用21天后，還在釋放微塑料，并且水溫越高，釋放越多。

二、微塑料的可怕之處，在于風險未知

在上述實驗的最后，研

這個結果表明了微塑料的潛在毒性。但微塑料的可怕之處，或許正在于無法具體得知危害量。

未知，才是最令人擔憂的。換句話說，可能后患無窮。

近日，《環境科學與技術》又刊登了一篇研究論文，由首都醫科大學附屬北京安貞醫院楊秀濱、華琨等人發表。

正如開頭所述，科學家在人類心臟樣本中檢出微塑料。這些微塑料的類型總量，足足有9種，其中包括聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚氯乙烯和聚甲基丙烯酸甲酯。

研究人員收集了15位心臟手術患者的心臟組織和血液樣本，證明了微塑料對人體的侵入已經可以到達心臟及其最內部組織，并且能夠以蓄積的形式持續存在。

在此之前，相關研究人員已經在人體的肺臟、大腦、腸胃，甚至是健康孕婦的胎盤中發現過微塑料。

當微塑料出現在人類大腦中時，后果或許相當嚴重，可能會增加炎癥、神經紊亂，甚至是提升患上老年癡呆癥的風險。

當微塑料存在于人體肺臟中時，也有可能會影響消化系統。

微塑料無處不在。根據《環境科學與技術》雜志，人類每年至少能攝入12.1萬個微塑料。如果你喜歡喝瓶裝飲料，每年攝入的微塑料將翻倍。

就算你什么都不做，只是呼吸，也會吸進微塑料。我國東莞進行過相應的檢測，大氣降塵中就含有微塑料。

可以這么說，只要塑料制品被人類廣泛使用，我們是不可能避免吸入微塑料的。

國際著名環保組織世界自然基金會曾發布報告稱，每個人每年吸進的微塑料總量，大約可以制作一張一行卡。

每周吃下一張銀行卡，全世界怕是沒人肯干。但是當它化為幾十萬個微塑料的形態，經由我們身處的環境、接觸的物質，從而進入我們的腸道、心臟、大腦時，沒有人能夠拒絕。

我們能且只能通過【少使用塑料產品、少使用塑料餐具、不加熱塑料餐具、少點奶茶跟外賣】來盡量減少微塑料的攝入。

但是，面對預制菜強勢來臨的時代，我們自身的努力又能起多大的效用呢？

三、預制菜來臨的時代，我們還能怎么辦？

因為“預制菜進校園”，網絡近期掀起了對預制菜話題的大爭論。

有人抵制，有人維護，有人擔憂，有人懵懂，有的家長寧肯辭職也要親自送飯到學校，只為了讓自己孩子能吃上一口安心飯。

“食品安全”四個字，對以食為天的中國人而言，重如泰山。

然而爭來吵去，多數人糾結的，都是預制菜是否安全、衛生、營養，至于微塑料的污染問題，幾乎沒有人提。

實際上，微塑料污染，恰恰是預制菜最明顯的問題。因為預制菜最不缺少的，就是包裝。

預制菜從制作到包裝，需要廣泛地使用塑料材料。據統計，1包預制菜，通常能產生3件塑料垃圾。

而這些塑料包裝材料，通常是一次性的、不可降解的，這使得大量塑料垃圾進入自然界，污染生態系統。

目前我國預制菜相關企業已經超過6萬家。龐大的產業和巨額的利益下，入局的既有實力雄厚的大企業，也有貪財圖利弄虛作假的小作坊。

而且由于新興產業，行業標準規范遠未成熟，各按各的規矩，連菜品本身的衛生、安全、健康等最基本的標準都很難保證，更別提在包裝上的把控。

微塑料的吸入無法避免，但至少我們能夠通過減少使用接觸塑料產品，來盡量降低它們對身體的傷害。

但當一道菜直接帶著塑料包裝來到你面前，當消費者成為預制菜鏈條上的最后一環，我們又該如何確保自己送進口中的，是一份不會危害自己跟家人的食物呢？

消費者不是盲目地抵制，只是感到自身安全深受威脅后，由心而發的恐懼和抵觸。

正如某些有膽識、有良心、有溫情的人士所言，預制菜是新事物，對人的健康影響尚未可知。

微塑料的入侵究竟會如何改變人類的健康形態，也有待時間給出答案。

那么就應該讓消費者有充分的知情權，能夠進行自由選擇。

也更不應該，讓孩子站在第一道關口，在他們的身上做實驗。

參考資料：

[1]《首次人體心臟中檢出微塑料！做好這3點，減少微塑料入侵風險》.光明網.2023-09-20

[2]《“預制菜進校園”登上熱搜！常吃預制菜，對身體有多大傷害？》.科普中國.2023-09-18

[3]《預制菜長期吃，有什么健康隱患？》.大眾健康雜志.2023-09-14

[4]《李明菊， 李卓， 白英龍， 賈麗紅， 孫煒， 潘國偉， 閆靈均， 楊佐森. 微塑料對兒童健康的影響[J]》. 中國學校衛生， 2022， 43(2)： 316-320. doi：

10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.02.036

[4]《Detection of Various Microplastics in Patients Undergoing CardiacSurgery》.Environmental Science & Technology， 2023; 57 (30)： 10911.https：

//doi.org/10.1021/acs.est.2c07179

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