預制菜出口必備指南

時間：2023-09-21 18:16:54來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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預制菜，最早起源于美國，20世紀80年代起在日本、加拿大及部分歐洲國家開始興起，目前在國外市場已非常成熟。預制菜在我國屬于新興行業，出口更是處于起步階段。

在今天開幕的2023中國（深圳）國際預制菜出口大會上，國內外預制菜行業的知名品牌、權威機構、產業學者、龍頭企業等負責人將分享和探討預制菜產業未來發展的道路。下面我們就預制菜出口相關事宜做一個解析。

預制菜的分類

預制菜是提前預制而成的菜品，是一種調理食品。廣義的預制菜泛指方便食品、速凍食品、速食食品、二次加工食品等。

根據食用方式的不同，預制菜可以分為如下四類：

1、即食食品，指開封后即可直接食用的加工菜肴。

2、即熱食品，指加工成的冷凍或冷藏食品，只需經熱水浴或微波爐等方式快速加熱即可食用的菜肴。

3、即烹食品，指經過相對深加工后的半成品材料，可立即入鍋加上調味品進行調制的食品，其特點是熟料加熱調味。

4、即配食品，指經過清洗、分切等初步加工而成的小塊肉、生鮮凈菜等，其特點是生料需加熱制作調味。

預制菜出口的準備

預制菜產品出口企業在出口前要做好如下手續準備：

1、海關報關單位備案

未辦理海關報關單位備案的企業，應當通過單一窗口辦理海關報關單位備案，取得海關備案編碼。

2、辦理出口食品原料種植養殖場備案

如果企業出口的預制菜產品原材料中含有蔬菜（含栽培食用菌）、茶葉、大米、禽肉、禽蛋、豬肉、兔肉、蜂產品、水產品等食材，則其原材料種植、養殖場應向所在地海關備案，由海關總署統一公布原料種植、養殖場備案名單。

3、出口食品生產企業備案

出口食品生產企業應通過“互聯網+海關”網上辦事平（http://online.customs.gov.cn）或中國出口食品生產企業備案管理系統（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe）辦理備案手續。境外國家（地區）對中國輸往該國家（地區）的出口食品生產企業實施注冊管理且要求海關總署推薦的，出口食品生產企業須向住所地海關提出申請，住所地海關進行初核后報海關總署。

預制菜出口流程

1、出口申報

出口食品生產企業、出口商應當通過國際貿易“單一窗口”進行出口申報，申報信息應如實填寫。

（1）出口申請前應確認擬出口國家（地區）是否有準入要求，是否有注冊要求。

（2）出口食品的出口商或者其代理人持合同、發票、裝箱單、出廠合格證明、出口食品加工原料供貨證明文件等必要的憑證向出口食品生產企業所在地或組貨地的隸屬海關申請。

（3）申請時，應當將所出口的食品按照品名、規格、數/重量、生產日期逐一申報。

2、通關放行

（1）按照系統布控要求，無現場查驗或實驗室送檢指令的，可直接放行；有現場查驗或實驗室送檢指令的，海關按指令要求對產品進行現場查驗或實驗室送檢。

（2）經海關現場檢查和監督抽檢符合要求的，準予出口并按規定簽發檢驗檢疫證書；對不符合要求的，由海關書面通知出口商或其代理人；可進行技術處理的，經技術處理合格后方準出口；不能進行技術處理或者經技術處理仍不合格的，不準出口。

預制菜出口注意事項

1、食品安全衛生控制

出口食品生產企業應當建立完善可追溯的食品安全衛生控制體系，保證食品安全衛生控制體系有效運行；建立供應商評估制度、進貨查驗記錄制度、生產記錄檔案制度、出廠檢驗記錄制度、出口食品追溯制度和不合格食品處置制度。相關記錄應當真實有效，保存期限不得少于食品保質期期滿后6個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于2年。

2、食品包裝和運輸方式

出口食品生產企業應當保證出口食品包裝和運輸方式符合食品安全要求，在運輸包裝上標注生產企業備案號、產品品名、生產批號和生產日期。

3、通報核查

出口食品因安全問題被國際組織、境外政府機構通報的，海關總署組織開展核查，并根據需要實施調整監督抽檢比例、要求食品出口商逐批向海關提交有資質的檢驗機構出具的檢驗報告、撤回向境外官方主管機構的注冊推薦等控制措施。

出口食品存在安全問題，已經或者可能對人體健康和生命安全造成損害的，出口食品生產經營者應當立即采取相應措施，避免和減少損害發生，并向所在地海關報告。

4、食品標準要求

出口食品生產企業應當保證其出口食品符合進口國家（地區）的標準或者合同要求；中國締結或者參加的國際條約、協定有特殊要求的，還應當符合國際條約、協定的要求。進口國家（地區）暫無標準，合同也未作要求，且中國締結或者參加的國際條約、協定無相關要求的，出口食品生產企業應當保證其出口食品符合中國食品安全國家標準。

來源：12360海關熱線

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