新學期剛剛開始

學校統一配餐引起的

“預制菜進校園”問題

正在多地持續引發熱議

從一些由家長發布在

社交媒體上的視頻中可以看到

預制菜進校園后

有學校門口擠滿送飯的家長

校園食品安全問題向來備受關注

怎么看待預制菜進校園？

家長顧慮重重，有人辭職送飯

近日，江西贛州蓉江新區多名中小學生家長發布視頻，抱怨當地給學生統一配送不及時、質量差等問題。有家長反映孩子吃完學校餐食后出現了腹瀉等情況。

目前，贛州市蓉江新區已停止對全區幼兒園進行中央廚房配餐，而中小學的飯菜仍由中央廚房提供。蓉江新區社會事務管理局文教體科工作人員對媒體回應稱，中央廚房的配餐并非預制菜。

截圖：贛州蓉江新區社會事務管理局在“贛問”平臺回復

據中國新聞網報道，近年來，全國多地引進中央廚房集中供餐模式，由餐飲公司實現對中小學、幼兒園的餐食集中配送。一般情況下，中央廚房覆蓋多所學校的集體供餐，有的還承擔全市或全區的中小學及幼兒園食材配送工作。

最近，對于中央廚房集中配餐的擔憂

正在多地蔓延

家長們紛紛擔心學校的統一配餐含有預制菜

長期食用會對學生的健康不利

▼

有家長稱，預制菜可以吃但不適合所有人，在孩子飯菜上不應該節約時間和成本。

有家長認為，可以做預制菜，但是必須公開透明，讓大家監督，讓大家可以選擇。

一位來自無錫的家長對記者表示，她已因此事辭職，現在每天給孩子送飯，“我娃班里就兩個送飯的，但是那些沒時間送飯的也堅決抵制”。該家長稱，孩子學校是統一配送的半成品，葷菜是半成品，素菜洗好切好放塑料袋裝著，隔一天送去學校。對這種方式她明確反對，“做過飯的都知道這種肯定會變質的”。

多地教育局回應！多家餐飲公司急聲明

雖然中央廚房并不等同于預制菜

但卻由此事引發了一場關于

“如何看待預制菜進校園”的討論

有不少網友反映，在不少地方預制菜進入校園已是普遍現象，還有網友直接曬出學校家長群內發的“預制菜”訂購信息，其中包括詳細的菜單和配料表，菜單上清楚地標注著“預制菜”三個字，且配料表中不乏添加劑。

此后

多地家長通過問政平臺表達了擔憂

▼

9月14日，湖州市教育局回復“預制菜進校園問題”，稱湖州市要求學校食堂采購新鮮食材，目前沒有預制菜進入校園，我們將進一步加強監督管理。

9月11日，青島市教育局局長姜元韶在節目中表示：“網上所說的這種預制菜，全市中小學、幼兒園沒有使用，我們也不準備使用這種預制菜。”

另據媒體報道，9月14日滎陽市教育局回應稱，學生午餐使用新鮮菜品由中央廚房現場制作后按照配餐要求由專人、專車送至學校，沒有使用預制菜。餐盒能達到食品安全級別。

目前，還有多家餐飲公司回應。9月7日，廣州多滿分食品有限公司發聲明稱，學生餐均是就餐當天上午在央廚新鮮現場制作完成的。

截圖

如何看待預制菜進校園？

學校統一配餐問題不斷，該如何應對？

上海市市場監管局回應

針對目前上海學校預制菜的監管情況

上海市市場監管局表示：

預制菜屬于食品

須符合食品安全法的相關規定

已納入到日常監管中

上海市政協委員張玉霞表示：

預制菜使用

應聽取多方建議

學生和家長應有知情權、選擇權

專家：安全但未必健康，面向學生應審慎

復旦大學公共衛生學院的厲曙光教授介紹，這兩年預制菜很火，之前網上直播間都在賣各種各樣的預制菜。只要符合相關法規標準，預制菜的安全性無需過度擔憂，但安全未必健康，未成年人屬于特殊群體，他們的食品安全更是要有別于普通成年人，應當更為審慎。

21世紀教育研究院院長熊丙奇表示，對于未成年學生而言，他們的飲食安全直接關系到身體發育和健康，因此，在引入預制菜之前需要進行科學論證和評估，檢測是否符合學生營養要求。他說，如果不能解決這些問題，草率地引入校園必然會遭到學生家長的反對。

江蘇

在《新聞1+1》節目中，江蘇省消費者權益保護委員會副秘書長居上接受采訪時也表示：中小學生是未成年人，是特殊的消費者，所以他們的法定代理人——家長應該了解和知曉學校提供的菜品情況。

江蘇省消保委呼吁

餐飲企業和商家提高自律自覺意識，對使用菜品的來源、是否為預制菜、制作工藝等要素，主動清晰公示。

同時，

為進一步促進預制菜行業健康有序發展，

提升包括學生家長在內的

廣大消費者的接受程度，

還需多方共同努力。

省消保委建議：

預制菜生產企業要提升科技水平，著力攻克技術難點，如預制菜的還原度、保鮮度，不斷改進預制菜的口味與食品安全。

監管部門要落實責任，加大日常監督檢查力度，同時對消費者反映比較集中、突出的問題，開展有針對性的專項監督檢查，依法打擊違法違規和損害消費者權益的行為。

行業協會要探索建立相關規則、標準，倡導預制菜企業積極履行社會責任，樹立良好社會形象。

聲明：本公眾號尊重原創，素材來源于網絡，好的內容值得分享，如有侵權請聯系刪除。

請加豪文校外托管報名咨詢QQ群：937597547

地址：無錫市梁溪區九龍倉星匯天地27-8號

聯系人：

            助教孫老師：13645295209

            助教姚老師：13915333057

孫寶蓮老師：13961801343

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：預制菜成為當下市場發展主流趨勢，未來十年將顛覆中國的飲食模式

下一篇：預制菜出口必備指南