預制菜進校園，相當于拿孩子做實驗

時間：2023-09-21 17:50:15來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

如果世間有一萬種罪，那坑害兒童就是萬罪之首。

在預制菜出現之前，學校食堂給人的印象有兩個：一個是飯菜難吃；一個是，校長家親戚承包的早在十幾年前，網絡上就流傳著一個說法：一杯牛奶振興一個民族。在日本，針對學生的牛奶工程極大地提高了學生的身體素質，成為了國民的一大福祉。而在中國，也有了類似的項目，但是一杯牛奶卻出現了群體性的食物中毒事件，這一事件猶如晴天霹靂，震驚了整個民族！在我初中和高中階段，學校以“為學生好”的名義實行了封閉化管理。我無法理解這種“好”具體體現在哪里，但從一個普通學生的角度來看，我有些看法。在封閉管理之前，校內和校外的餐飲場所眾多，美食價格公道。封閉管理之后，餐飲費用并未降低，但飯菜質量卻降至令人難以接受的水平，如同豬食一般，。每年全校大會上，學生們紛紛向學校反映伙食問題，但學校卻置若罔聞，從未真正重視我們的訴求。

在職場生涯中，有一段時間，公司的餐飲質量不盡如人意。眾多同事們逐漸失去了在公司享用午餐的熱情，這讓我百思不得其解。為何公司不能稍微提升一下飯菜的品質呢？我們并不缺少這點兒經費，可是，背后的真相卻讓我愕然。后來我才了解到，公司的食堂供應商是通過招標流程確定的，而中標的關鍵居然是報價最低。想到如此低廉的伙食費用，供應商要在其中謀取利潤，食堂的飯菜品質自然就成為了犧牲品。這也就解釋了為什么那段時間，食堂的飯菜會呈現出讓人難以接受的狀態。

今日，我深入閱讀了相關文件，試圖從源頭上理解預制菜進校園的政策規定所依據的考量。然而，我遺憾地發現，這個問題的答案似乎并未在文件之中明確給出。讓我們回到問題的起點，查看國家對于預制菜的表述。

大家都很清楚，國家非常重視農業的發展，特別是強調把飯碗牢牢端在自己手中的重大意義。因此，每年的1號文件都是聚焦于農村和農業。在《中共中央國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見》中，預制菜被作為一個重要方面被提及。這個總目標強調的是必須堅持不懈把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重，舉全黨全社會之力全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化。從這一角度看，1號文件的核心理念是解決“三農”問題，發展農業和振興鄉村，而非預制菜的發展。關于預制菜的問題，我們可以在文件的第五條“推動鄉村產業高質量發展”中找到一些線索。然而，對于預制菜產業的發展，文件用了“培育”而非“大力發展”的表述。這表明，預制菜產業目前仍處于初級階段，需要規范和完善，而非盲目推進，更不用說進入校園了。其實，國家文件的每一句話都是經過深思熟慮和規范的，這充分體現在用詞上。例如，“培育”意味著這個產業還只是雛形，需要規范和穩妥推進，而不是瘋狂推進。對于地方來說，就會配套制定一些相關政策。然而，“培育”這個詞的出現，卻被人誤解或被利益集團所利用。一些嗅覺靈敏的商業集團鉆了政策的空子開始謀劃“預制菜”的產業化，借以鉆營牟利。甚至通過某些關系和利益綁定，把預制菜堂而皇之送入了學校。

你說破天預制菜多營養多健康，我也想不通一個道理，一個國家的孩子們，為什么要從小基本告別新鮮食材，是新鮮食材不健康還是有毒？還是新鮮食材對少年兒童成長不利，我一直認為不管用不用預制菜，校園的餐飲存在的最大的問題就是孩子無權選擇，家長不知情。好吃，不好吃，只要報了餐的孩子，都只能吃，他自己是沒得選擇的。而家長唯一能知道的就是孩子回家后反饋的那點信息，而且這信息根本無法確定真實情況。所以，家長唯一知道的就是今天吃的是什么，食材好壞孩子也吃不出來，家長就更不知道了。這就是家長對學校食堂不放心的原因。也是供應學校餐飲的公司這么好賺的原因。因為他們的服務對象就是一群什么也不懂的孩子。只要不出安全事故，做得再不好吃孩子不吃，直接一個浪費食物的帽子扣上去，大多數的孩子也只能硬著頭皮吃下去。經常買菜的人就知道，同一種菜有的好賣有的沒人要。沒人要的這種不是不能吃，而是口感和味道太差了，有經驗的人看都不會去看這樣的菜。但這些餐飲公司不管啊，他們在意的就只有兩點，吃不壞肚子，便宜。最終就是家長的錢花了，孩子的罪受了，學校的麻煩省了，餐飲公司的錢賺了。所以，你別怪家長動不動就要有意見。如說真的，我認為預制菜也是一個中性的東西。工業社會的衍生品就是個技術，沒有說啥好或者不好的。就是看人怎么用。

心眼正不正，全看人心，但人又是最大的變量。

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