8月29日，“新式茶飲第一股”奈雪的茶（2150.HK) 發布 2023 年半年報，上半年營收25.9 億元，同比增長26.8%。經調整凈利潤7020萬元，去年同期則虧損2.49億元。

截至6月30日，奈雪的茶在全國93個城市開出1194家直營門店，會員數約6640萬。門店經營利潤達4.725億元，同比增長141.6%。

分產品類型來看，今年上半年現制茶飲為奈雪的茶貢獻了73.5%的收入，烘焙產品貢獻了14.1%的收入，瓶裝飲料貢獻了6%。烘焙產品貢獻的收入較去年同期下滑了4.5個百分點，現制茶飲和瓶裝飲料的占比則均有提升。

在銷售渠道方面，外賣訂單占比依然高居首位。今年上半年，奈雪的茶的外賣訂單貢獻了43.9%的收入，自提訂單（通過微信、支付寶或第三方平臺小程序以及奈雪的茶app下的訂單）貢獻了41.1%的收入，門店訂單（門店現場下的訂單）則是15.0%。

財報顯示，奈雪的茶門店經營利潤率20.1%，較上年同期提升了9.7個百分點。各線城市門店經營利潤率均突破20%，其中三、四線及以下城市門店表現優異，門店經營利潤率達到21.7%，略高于一線城市、新一線城市及二線城市。奈雪的茶在財報中表示，未來將持續在一二線城市擴張門店網絡，提升市場滲透率，以培養和鞏固消費習慣，并針對直營門店較少觸及的三四線城市開放合伙業務，提高市占率。今年7月20日，奈雪的茶正式開放事業合伙人業務，進入“直營+加盟”雙輪驅動時代。

至于門店經營利潤提升的原因，財報顯示，主要是上半年奈雪的茶各項成本率出現明顯下降，其中原材料、租金、人力餐飲經營三大成本率較上年同期下降了8.6個百分點。近年來，奈雪的茶持續推進數智化、供應鏈精細化管理、人員結構優化等措施，使原材料成本持續降低、人力資源效率穩步提升，加之對新簽租約的議價能力顯著增強，全面推動盈利能力提升。

奈雪的茶在財報中表示，希望未來在維持穩定毛利率的基礎上，將產品價格維持在相對較低的水平，以便為消費者提供更高性價比的優質產品。

2015年，奈雪在深圳開出首家門店，2017年奈雪從廣東走向全國，2021年奈雪的茶于港交所成功上市，成為“新茶飲第一股”，在開放合伙人計劃之前，奈雪是唯一一個規模破千的直營茶飲品牌。

新式茶飲的市場規模還有望進一步增長。CCFA發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2023 年新茶飲的市場規模有望恢復至 1450 億元，保守估計到 2028 年有望突破 2500 億元，年復合增速仍將保持兩位數。

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