奈雪的茶今日宣布正式推出“合伙人計劃”，進入“直營+加盟”雙輪驅動新階段。受此消息影響，奈雪的茶今日盤中一度漲超12%，為3月31日以來盤中最大漲幅，截至收盤仍漲超10%，報6.02港元/股，最新市值103億港元。

奈雪方面表示，為了讓更多消費者更便利地體驗奈雪的產品和服務，把“美好力量”帶給更多用戶，奈雪正式開放“合伙人計劃”。奈雪也希望充分發揮多年積累的品牌、產品、數字化、供應鏈、門店運營等方面的優勢，吸引并支持優秀的合伙人投身實體經濟和新茶飲行業，促進新茶飲行業高質量發展。

奈雪的茶放開加盟

記者在奈雪官方公眾號及點單小程序發現，已有“奈雪的茶合伙人”申請入口，有意向者可以通過入口了解合伙人資質要求、投資預算以及申請流程。

奈雪公布的細則要求，合伙人的年齡要在25～45歲。投資資金方面，加盟單店投資金額約100萬元，合伙人驗資門檻150萬元，區域合作則在450萬元及以上。在開放合作城市中，目前奈雪已經開放江蘇、江西、廣東、香港特別行政區在內的27個省、自治區、特別行政區近300座城市、自治州（盟）的合伙人申請。正式啟動事業合伙業務合作模式，包括區域合作、多店合作和單店合作，預估毛利率為60%左右。

其中，門店面積的要求明確限定在90平方米～170平方米的范圍，奈雪相關負責人表示，即便開放合伙人制度，奈雪依然堅持“大店”策略，希望保留消費者在奈雪的空間體驗。

相比之下，加盟一家喜茶，花費大概在50萬元以內，蜜雪冰城的投入則為37萬元起。此外，行業內其他品牌的加盟費用大多在35萬~40萬元之間，比如一點點為38萬元，茶百道為35萬元左右。

有行業資深分析師表示，很多品牌在擴張的過程中速度優先，為搶占市場讓渡了空間體驗，而奈雪的合伙人計劃立足于全國超1200家直營門店的基礎上，充分的市場滲透允許其在擴張節奏上更從容，在落地執行上保持自身調性。

新式茶飲競爭仍舊激烈

新式茶飲在2023年的酷熱無比的夏天又火了起來。紅餐大數據顯示，我國茶飲市場規模從2019年的1063億元增長至2022年的1361億元。2023年，我國茶飲市場規模有望超1500億元。

隨著茶飲行業競爭激烈，原來堅持直營模式的品牌相繼開啟加盟業務。奈雪不是第一家從直營轉向“直營+加盟”模式的新式茶飲品牌。2022年11月，堅持了十年直營的喜茶開放了加盟。2023年4月，樂樂茶宣布開放加盟。作為樂樂茶的第一大股東，奈雪的茶也緊隨其后開放了加盟。

實際上，在開放加盟前，奈雪和喜茶這兩大主打中高端價格的品牌已下調了產品價格。目前，奈雪產品的單價大多在10~20元/杯左右，此外，9.9元一杯的活動，或者買一贈一也經常會有。

截至今年7月，奈雪的茶在全國近100個城市的直營門店超1200家，注冊會員數超7000萬。根據奈雪發布的2022年度業績，去年實現營收42.92億元，同比減少0.1%；經調整凈虧損4.61億元，相當于上一年1.45億元的3倍多。

一位新消費領域的投資人表示，奈雪的門店分兩類，一類門店主要集中分布在商場、繁華的街區等地，特殊時期，這些區域的人流量大幅度下滑，銷售額下降，整體的利潤率降低。而二類門店主要分布在社區、寫字樓等地，自取、外賣能緩解客流問題，加上這些門店租金、人力成本低，雖然日銷售額不高，但利潤率相對更高。

放開加盟在規模擴張的同時，能否實現扭虧為盈？有行業內部人士透露，目前頭部品牌在一二線城市的直營店與下沉市場的加盟店業績情況差不多。堅守“大店策略”的奈雪是否可以實現預期，最終效果要等時間來給出答案。

責編：葉舒筠

校對：姚遠

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