蜜雪冰城又出手，這次投了炸雞店，會擦出什么火花？

時間：2023-05-14 23:40:56來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

傳統上市公司紛紛親自下場做投資尋找第二增長曲線，對于新式茶飲來說也一樣。在消費大撤退的背景下，蜜雪冰城在2022年的首次出手投資引起了市場關注。

網紅茶飲看上了炸雞店

曾憑借一首“我愛你，你愛我，蜜雪冰城甜蜜蜜”律動十足的推廣神曲，蜜雪冰城成功晉升“網紅”，而這家下沉市場爆火的新式茶飲店在近日出手投資了本土的一家炸雞店。

天眼查顯示，4月24日，河南雞裝箱餐飲企業管理有限公司發生工商變更，股東新增蜜雪冰城關聯公司雪王投資有限責任公司。同時，河南雞裝箱餐飲企業管理有限公司的注冊資本由100萬元增加至約142.86萬元。

據了解，河南雞裝箱餐飲企業管理有限公司成立于2014年，旗下雞裝箱炸雞主要瞄準城市年輕時尚圈層，在裝修的風格上突出集裝箱式的特色吸引年輕人的眼球，炸雞口味達十幾種。根據窄門餐眼的數據顯示，雞裝箱炸雞現有6家門店，雞裝箱是雪王投資有限責任公司對外投資的第二家企業。去年10月，雪王投資了珍珠奶茶茶飲品牌廣東匯茶餐飲管理有限公司。

根據美團外賣的數據顯示，炸物小吃在2019年到2021年的年度復合增長率有37.7%，而在2021年，炸物小吃以超過6.5億單的單量，成為小吃第一大品類。雞排2021年美團外賣炸物銷售排名第一，累計賣出超9600萬份。

在蜜雪冰城所處的連鎖賽道中，華萊士、正新雞排等品牌旗下連鎖門店已過萬家。同樣具備門店數量優勢的蜜雪冰城，在前期對二三線城市市場展開下沉攻勢的基礎上，或將在這一品類賽道后來居上。

強化多品牌的策略升級供應鏈

1997年，大學時期的張紅超在鄭州開啟了他一生的甜蜜事業——蜜雪冰城，一個專為年輕人打造新鮮冰淇淋與茶飲的全國連鎖品牌，并確立了蜜雪冰城的經營使命：“讓全球每個人享受高質平價的美味”。為此他帶領蜜雪人啃了10余年的硬骨頭，自建工廠、自建供應鏈，自產核心原材料。

根據蜜雪冰城官網介紹，公司旗下除運營“蜜雪冰城”品牌之外，還有“幸運咖”和“極拉圖”品牌。幸運咖誕生于2017年，是蜜雪冰城旗下一家以現磨咖啡為主的全國連鎖咖啡品牌，與主力品牌蜜雪冰城的定價策略一樣，每杯咖啡低至5元錢一杯，主打大品牌的“視野盲區”，從四五線小城市、鄉鎮著手，走上親民化路線，試圖把Z世代手中的奶茶換成咖啡。一時之間，在小鎮文藝青年之中掀起了一股熱潮，如果說蜜雪冰城是貧民窟女孩的夏日救星，那么幸運咖則是小鎮文青的補給良藥。

同樣成立于2017年的極拉圖（意大利語gelato的音譯），定位專業冰淇淋與茶，把意大利的手工硬冰與中式食材相結合，采用西冰中作的方式，研發出了茉莉酸奶、咸蛋黃、薄荷等創新口味的手工硬冰，以20~50平米的門店，在鄭州、西安、杭州、武漢的商場開出22家門店，成為手工硬冰這一小眾領域的佼佼者。最近極拉圖，在價格上做了比同行更大刀闊斧的變革，菜單全系降價，爆款單品降幅達57%。

此前有投資界人士透露，蜜雪冰城成立雪王投資公司是進一步進行品牌孵化的表現，是從品牌運營到資本運營的轉變，蜜雪冰城布局炸雞，看似是創而優則投，實際上若能形成協同效應，將進一步豐富蜜雪冰城自身的供應鏈能力和門店SKU。

而其資本市場之路暫無最新動態，盡管背后有諸如高瓴、美團龍珠等創投機構的加持，蜜雪之城的IPO之路還是處于2021年9月30日，即在河南證監局披露的蜜雪冰城股份有限公司擬在A股市場IPO上市，正在接受廣發證券對其進行的上市輔導。

編輯：岳亞楠

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