伴隨著咖啡消費不斷日常化和剛需化，咖啡產業的創新趨勢不斷涌現，一些高性價比的連鎖咖啡品牌和精品咖啡品牌正在逐漸搶占市場份額。相關數據顯示，2015-2020年中國連鎖咖啡的年復合增速達到15%，未來5年有望持續保持10%以上。由此可見，中國連鎖咖啡的市場空間極大，帶動咖啡整體市場增長。

此外，在星巴克、Costa等品牌進行多年市場教育后，部分消費者已經開始主動追求品質與體驗的升級。而且，同一品牌很難同時滿足多個用戶需求，這就為新品牌的出現不斷創造機遇。

連鎖咖啡品牌發展勢頭迅猛 T97成賽道黑馬

近兩年，咖啡進入大眾化階段，擴用戶+提頻次成為行業發展的主線特征，推動這咖啡品類的高增長。在一線城市的帶動下，咖啡市場教育逐步輻射至二、三線城市，咖啡也由原來“趕時髦的飲品”轉變為“日常飲品”，獨立咖啡店的趨勢逐漸下降，大量的市場空間留給了層出不窮的連鎖咖啡品牌。

比如，最近頻頻出現在大眾視野中的咖啡品牌T97，就是眾多新銳咖啡品牌中的一匹黑馬。不僅以膾炙人口的rap旋律和個人風格特色明顯的助力T97抖音直播間火速出圈，還通過和淘寶直播、王飽飽、西麥麩皮等共同發起“早安，沖之美”直播活動，以形式多樣的聯合活動使品牌熱度得到延續。

T97通過線上+線下融合的雙流量經營模式，在打開流量自來水的同時，不斷多渠道多角度吸引更多流量，短時間內，品牌在當前競爭激烈的咖啡市場中爆火出圈，搶占一席之地。

點位資源優勢成咖啡門店線下布局關鍵

除此之外，拼速度、拼規模也無疑成為咖啡行業近幾年的共識。無論是千店規模的品牌還是中腰部品牌，都在不斷加快線下門店擴張速度。

而線下競爭歸根到底是點位的競爭，線下門店仍然是品牌營銷和露出的最佳渠道，門店密度也是影響消費者心智最直接的因素之一。正因如此，層出不窮的咖啡品牌在各大商圈、寫字樓的街頭巷尾短兵相接，客流爭奪戰一觸即發。

尤其對于很多咖啡品牌來說，產品本身的同質化程度是很高的，當產品差異化不夠明顯時，消費者通常會就近購買，因此搶占好的點位，對這些新銳咖啡品牌來說十分重要。

據了解，在線上充分抓住用戶眼球的T97咖啡也十分重視線下門店布局。品牌憑借“創意果咖飲品”、年輕的品牌形象以及在運營、選址等方面的經驗化探索，一路狂奔，不斷拓店，迄今已在全國15個省份的40余個城市內，開出近100家門店，簽約門店數量600+，不僅積累了豐富的經驗，也逐步構建出一套足夠成熟的賦能門店盈利的商業模型。

從相關平臺的一系列數據中也可以出，T97咖啡對門店盈利的賦能實力:杭州、廣州、長沙、嘉興、臺州等多個城市曾獲美團、餓了么外賣榜“咖啡好評榜”“咖啡熱銷榜”等榜單第1名。

位于杭州標志性商圈“湖濱in77”的T97咖啡門店，在開業不久后也登上大眾點評區域范圍內“咖啡廳打卡人氣榜”第1名。由此可見，在占據點位優勢的同時，出色的產品實力以及搶占用戶心智的品牌營銷手段也對品牌線下店擴張來說極為關鍵。

理性擴張 切勿盲目跑馬圈地

據相關數據顯示，在2022年，開店數量排名前六的品牌分別為瑞幸咖啡、幸運咖、麥咖啡、星巴克中國、挪瓦咖啡、MANNER，此外，像本來不該有、代數學家、T97等一些新銳咖啡品牌的擴張速度也尤為明顯。

前瞻產業研究院發布的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》中顯示，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于全球2%的增速，預計2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元。顯然，未來中國的咖啡市場仍有巨大的發展空間。

但是，對于如今瘋狂“跑馬圈地”的咖啡品牌來說，在搶占點位資源優勢的同時也應當冷靜下來，提高自身在穩定的供應鏈支撐、產品質量的穩定性保持等方面的實力。因為每個地方適合開店的點位有限，如果產品本身、單店模型以及運營等方面跟不上，會有一大批品牌被洗牌出局。

相關業內人士也表示，在對當前咖啡市場的開拓上，增量一定是有的，紅利也是肯定的。但在布局上，冒進仍不可取，要回歸生意本身，理性擴張，開一家成一家，而不是盲目地跑馬圈地，當潮水褪去，才知道是誰在裸泳。

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