12月18日，一則網紅餐廳“新元素”破產清算的通知在網上流傳，引發關注。12月19日，記者前往武漢唯一一家門店探訪，發現該店已改頭換面成另一家餐廳。

新元素是一家輕食餐廳，這是否說明輕食餐飲遇冷，市場前景不容樂觀？中國食品產業分析師朱丹蓬認為，新元素餐廳破產與其定位不準，性價比太低有關，并不能說明輕食餐飲遇冷，未來五年輕食市場仍是高增長期。

新元素餐廳舊址已改頭換面成另一家餐廳

武漢唯一一家門店已閉店近半年

12月19日，記者在網傳通知上看到，新元素門店經營遭受嚴重影響，目前公司已處在出現嚴重經營虧損和陷入資金鏈斷裂狀態。如今，公司按照相關國家法律規定，進入破產清算流程。將陸續關閉新元素公司所屬門店，并陸續關閉中央廚房、行政辦公室運營支持部門。

公開資料顯示，新元素是一家輕食品牌餐廳，美味色拉、三明治、果汁及果昔是其餐品特色，此外還有多種亞洲美食和創意晚餐菜式。

2002年，新元素首店在上海商城開業。官網顯示，新元素門店在上海有15家，其中北京9家，廣州2家，深圳2家，南京2家，蘇州1家，杭州3家，成都1家，武漢1家。

記者在大眾點評APP上查詢到，武漢唯一一家新元素餐廳在武漢天地，該店人均消費127元，精選評價有1605條。不過，早有網友評論，該店已于今年6月關閉。

19日上午，記者找到武漢的這家新元素餐廳舊址，招牌已經換成另一家名為“Commune”的餐廳。工作人員告訴記者，店鋪于今年10月開業，新元素餐廳已閉店近半年。

記者搜索發現，新元素餐廳在上海的部分門店仍在營業。知情人士透露，這部分門店或將營業至明年春節。

天眼查信息顯示，2021年9月8日，新元素餐飲管理（上海）有限公司曾被上海市黃浦區人民法院強制執行，執行金額為13324元。

武漢唯一一家門店已閉店歇業

專家認為未來輕食市場仍將火爆

業內人士分析，隨著健康飲食概念的普及，以低卡、低糖、低油為特點的輕食餐飲逐漸興起，近年來隨著國內供給端輕食企業的快速增加，輕食行業也得到了前所未有的關注。

數據顯示，我國超70%的新增輕食相關企業成立于2018年以后，到2019年，國內輕食消費量增長明顯。

新元素破產清算，這是否說明輕食餐飲遇冷，市場前景不容樂觀？

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，由于新生代對于顏值管理、體重管理、大健康管理的需求在提升，“輕食市場是這兩年比較火爆的一個賽道。”新元素的破產清算，并不能說明輕食餐飲遇冷，未來五年輕食市場仍將是高增長期。