有人說，做餐飲，特別是做小吃，想將品牌做大做強，太難了。但這話放在小楊生煎身上，似乎就不那么管用了。小楊生煎憑著一套藏在生煎里的生意經，從吳江路一家小門店，做成了一個擁有近260家直營門店的連鎖品牌。今天，我們就來簡單看看小楊生煎的這套生意經。

首先，在產品和品質上，小楊生煎都非常“精”。27年來，我們能發現，小楊生煎的產品品類，在精不在多。即使每年會推出3-4款新品，也始終圍繞著生煎這個產品主題來展開。在品質上，小楊生煎更是以“精”著稱，堅持天天現采原材料和純手工制作，如生煎的肉餡和肉凍統一在中央廚房進行標準化加工，生煎全部在門店純手工現包、現燒、現賣，給顧客以精致生活的同時，也拉長了生煎作為小吃的產品生命線。

其次，在選址上，小楊生煎注重門店所輻射的消費者數量。據悉，小楊生煎開店指標中最硬的一條，就是所覆蓋的社區范圍，也就是消費者的數量。所以，小楊生煎近260家直營店，基本上都分布在成熟的小區、醫院、地鐵站、shopping mall等人口密集的區域里面或附近。強大的品牌影響力，加上便捷的飲食方式，讓小楊生煎聚集了大量的煙火氣，越做越紅火。

最后，在營銷方式上，小楊生煎更暖心。一方面，在線下，針對上班一族，小楊生煎特意推出了“打工人套餐”，價格區間在15-19元，讓更多打工人在忙碌工作之余能夠享受一頓溫貼的美食。另一方面，在線上，小楊生煎不僅推出了很多外賣套餐，方便更多食客隨時隨地享用小楊生煎;而且為了提高外賣員取餐效率，小楊生煎還專門設置了外賣取餐的合理動線，安排并處理好廚房的出餐順序，不斷提高出餐速度，方便美味速達。

如此看來，將產品和品牌做精，選擇在人流量密集的地方開店，在年輕人喜歡的外賣上花心思，小楊生煎這套生意經，的確讓小楊生煎越來越亮眼。

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