“茶樹花中酚類物質豐富，富含茶多酚、黃酮、EGCG、花青素及多種維生素，具有解毒、抑菌、降糖、延緩衰老、防癌抗癌和增強免疫力等功效，其蛋白質、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物質超出茶葉中同類物質含量，是一種優質蛋白營養源，可與世界公認的抗氧化植物迷迭香媲美。”一提起茶樹花的功效，陜西漢唐茶業科技有限公司董事長劉玉娥便打開了話匣子。

“每年10月下旬至11月上旬，是茶樹開花的時節，也是茶園進行養護、修剪和施肥等工作最忙的時刻，加上茶樹花會與樹體爭奪養分，所以茶農們一般只關注茶樹本身，很少注意到富含營養成分和活性物質的茶樹花，往往會讓茶樹花自然凋零，十分可惜。”其實，早在數年前，在陜西茶業界有著“茶博士”之稱的劉玉娥便始終關注和研究著茶樹花的功效，如何利用茶樹花，研發制作出茶花茶及深加工提取，生產出既營養保健，又深受消費者喜愛的茶樹花茶是劉玉娥多年來一直思考著的問題。

機會很快來臨，2021年，劉玉娥一邊著手進行市場調研，一邊參加全國各地的茶葉產業鏈研討會。當年10月，劉玉娥在安徽黃山參加的全國莊園茶的研討會議上，與與會專家交流后，更加堅定了其研發茶花茶的信心。返回漢中后，她翻閱了大量的資料和文獻，并利用多年所學的茶學專業的知識，対茶樹花飲用價值和提取物的藥用價值進行了整理了歸納。隨后報經陜西省茶葉協會同意，成立了研發茶樹花綜合開發和利用的組織，進行茶樹花茶的研發和生產工作及茶樹花提取物藥用價值的研究。

組織成立后，劉玉娥干勁更足了。2022年6至9月她帶領著科研人員，冒著疫情風險，輾轉上海、深圳、安徽、湖南、浙江、北京等地一邊進行市場研調，一邊與茶業界專家、科研人員、藥企負責人進行探討，編寫了茶樹花綜合利用開發可行性報告，并報經陜西省茶業協會授權，目前由她為主要人員擬草的《陜西省茶樹花制作工藝標準》正在完善當中。

2022年10月25日，由陜西漢唐茶業科技有限公司經過多年研發和生產的，首款采自漢唐茶業自有基地的、陜西漢中勉縣生態種植區的高海拔茶樹花終于面世。“該款花茶沖泡后，白色花瓣在沸水中緩緩綻放，點贊著黃色花蕊，讓人賞心悅目。茶湯呈淡黃色，聞之清香，品后略帶淡甜，回味無窮。首批100斤茶花茶經過一周的網上試售后，便被搶購一空，引來業界和消費者的一片贊譽。”劉玉娥告訴記者。

“下一步，我們公司將立足傳統現有的紅茶、綠茶系列產品的制作基礎上，開發利用好茶樹花，打造多樣化的茶葉產品，使茶園四季有新茶，常年有體驗。預計11月20日，將推出漢唐新品四季茶之一的‘冬雪’，就是用剛制作的秋紅茶窖制茶樹花，制成具有鮮明特色的茶花紅茶的新品種，該款產品既有紅茶的甜潤醇和，又有茶花的清香綿長，將會給消費者帶來耳目一新的全新感受。”劉玉珍看著即將上市的新品茶葉娓娓道來。

全媒體記者：胡海飛

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