“菜恰恰”｜新奇特蔬菜食材研發第一場

時間：2023-04-19 17:31:08來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023年4月19日，菜恰恰新奇特蔬菜食材研發第一場今天順利舉行。湖南餐飲文化大師、湘菜大師、細紅土菜館創始人竺小紅擔綱完成了首場研發烹飪。

研發現場，竺小紅大師精心制作了雞湯芽芽菜與樟樹港辣椒炒云南雞樅菌。

好的食材，好的烹飪技藝，讓新奇特食材以更好的呈現方式，展現給大家，彰顯出它的獨特與新奇之處。

-左一為中國餐飲文化大師鄧杰先生，中為湘菜大師竺小紅，右為菜恰恰董事長王仁軒?

菜恰恰新奇特蔬菜研發品鑒中心，依托成立十四年之久的尚融農業科技有限公司，擁有完善的龐大的供應鏈體系，并致力于尋找全世界地理標志農產品、非遺農產品、特色食材，通過研發品鑒的方式，以圖文與視頻快速嫁接到湘菜體系之中。從而，為湘菜創新貢獻新力量，書寫新的篇章，為上萬家湘菜館提供新奇特的新鮮食材，為湘菜的長遠發展賦能。

菜恰恰新奇特蔬菜食材研發品鑒中心，以湘菜新鮮食材研發為頭陣，著眼于高品質，高性價比的特色鮮品。那么，這么多新鮮的新奇特食材，需要優秀的湘菜大師做出相應的研發與創新，更匹配菜恰恰生態食材的新、鮮、奇、特等優勢。

竺小紅大師從廚20余年，2018年獲得“湖南餐飲文化大師”稱號。

2023年竺小紅大師獲得“湘菜名師”、“湘菜大師”稱號。在他的心目中，做餐飲的初心就是要把這種原生態的優質好食材，原汁原味，地地道道，真心實意呈現給每一位尊貴的客人。

尤其是近兩年年來，竺小紅大師憑借自己這幾年研發與創新能力，迅速打響了“細紅土菜”品牌，把來自湘北洞庭湖區的時蔬做出了范兒，做出了檔次。用他的話說來說:

“菜恰恰研發中心的時蔬講究新、奇、特，講究精挑細選的好食材，符合我治廚的理念。只有追求新、奇、特，菜品才得以不斷提升，辨識度才更鮮明，記憶點才更深！”

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283