有關吃喝的生意中，向來不缺少行業“攪局者”。就拿小小的奶茶行業來說，不僅有喜茶、奈雪的茶這樣的高端品牌；也有娃哈哈這樣的巨頭品牌。如今，奶茶界有一低價“攪局者”，剛剛開出了10000家門店，可謂是一個超級黑馬。

“6元一杯的飲品，一年賣出了13億杯；3元一支的冰激凌，一年賣出1.2億支”，有媒體這樣報道，把它稱為奶茶界的“拼多多”。要知道，在喜茶店里一杯奶茶要25-30元，而奶茶 “拼多多”的價格不到喜茶的四分之一。

2019年5月，5000家門店；2019年11月，7000家門店；2020年6月，10000家門店。是哪里來的“黑馬”，竟開出了10000家店？

你沒猜錯，這就是最近走紅的蜜雪冰城。

在很多創業者看來，繁華街區隨處可見一家家的奶茶店，要想在這樣競爭激烈的行業中取得成功并不容易。奶茶店看著簡單，開一家也許不難，但是想開很多家就很難了。尤其是蜜雪冰城能做到連鎖加盟品牌，并且開出一萬家店，是怎么做到的呢？

說起蜜雪冰城，我們不得不說起創始人張紅超。

1997年，還在鄭州念大學的張紅超無意中吃到了一種名叫“刨冰”的冷飲。“刨冰”顧名思義就是把冰塊用鏟子刨碎成冰沙，再加上糖、牛奶或者是各種水果，味道不錯。在當時，此類冷飲還比較少見，張紅超意識到這是一個商機，決心先擺攤干一把。

夏日的街邊，張紅超支起“寒流刨冰”的招牌，冷飲的生意就干起來了。由于張紅超舍得放草莓和百香果，再加上只賣3塊錢的價格，特別受到年輕人的喜愛。大學畢業后，張紅超借了幾千塊錢，租了一間小門頭，把店名升級為“蜜雪冰城” 開啟了他一生的甜蜜事業。

有了屬于自己的冷飲店面，張紅超就想著把生意能夠繼續做大。眼看著慢慢積累了一些老顧客，但是卻遇上了拆遷。既然要拆遷，也沒別的辦法，那就在路對面，重新開一家。然而沒過多久，這里竟然也要拆。2002年，張紅超再度搬店，重新開業。

不過，幾個月后，相同的事情再次發生。張紅超欲哭無淚，一次次告訴自己“這是最后一次，一定要堅持下來”。經歷過數次搬店，2005年，張紅超的店終于穩定了下來，升級為蜜雪冰城超級冰堡，繼續經營。

當時，街邊現做的冰激凌價格基本都在5-10元。張紅超經過測算，自己能夠做出一元一支的冰激凌，雖然不賺錢，但是能夠為店面帶來客戶流量。一元一支的冰淇淋推出后，很受歡迎，一時間風靡市場。靠著口口相傳，幾個月的時間，蜜雪冰城開出了26家加盟店。

張紅超也意識到低價產品的威力，通過對原材料成本的精準核算和控制，來決定產品的價格，快速走量，快速開店。蜜雪冰城能夠做到低價，離不開其完整的供應鏈及精細化運營管理。

靠低價瘋狂開出10000家店，平均每天賣出400萬杯。2018年到2019年,蜜雪冰城品牌全新升級，發展速度再次加快。全國門店數量從4500家到變成的7000余家,并且進軍海外市場，在海外開店近百家家。2020年6月，蜜雪冰城第10000家門店開業。營業收入也實現跨越，從35億增長至近百億。

日前，2020中國茶飲十大品牌榜新鮮出爐，蜜雪冰城排在第二，超過奈雪，僅次于喜茶。靠著低價成功的蜜雪冰城堪稱奶茶界的“拼多多”，價格不到喜茶的四分之一，一年卻賣出13億杯。

有媒體這樣評論，蜜雪冰城主打性價比，價格不算高，勤勤懇懇，不搞花哨。無論在哪里開店都是打法生猛。不過性價比能否成為最有效的武器，一直保持競爭優勢，還需要時間驗證。

文中資料來源于網絡

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