四方食事，不過一碗人間煙火。

在民以食為天的中國，飲食在人們心目中的地位至關重要，不過隨著大家越來越忙碌的生活，簡單便捷的預制菜愈發受歡迎，甚至被越來越多的端上年夜飯的餐桌，再加上2023年中央一號文件也明確提出，培育發展預制菜產業，為預制菜的發展再添一道保障，伴隨著市場的火爆，越來越多的家電企業踏足這一賽道。家電企業的進入可以為預制菜帶來怎么樣的改變？而預制菜又能否成為家電企業新增長的引擎呢？

預制菜興起，家電企業的入局帶動市場熱度

近期，預制菜的再次火爆引發家電企業的深度思考，家電企業與預制菜的結合會為市場帶來怎樣的變化？

奧維云網（AVC）廚衛大數據事業部總經理趙志偉表示，預制菜的興起實際上對應的是消費者在經歷疫情后對烹飪習慣與方式的轉變，值得家電企業做深入的研究，以把握核心用戶的需求，另一方面，預制菜也是廚電產品相關產業鏈延展產品，對家電企業短期的產品研發方向、中長期的產業賽道布局方向都有或多或少的影響。

格蘭仕生活電器中國市場銷售總監吳毅也表示，預制菜的火爆是多方因素促成的，但最核心的還是預制菜本身省時省事、方便快捷，不但契合現階段快節奏的都市生活需要，也滿足了當下年輕人的“精致宅”需要；同時，消費者的生活理念也發生了變化，飲食場景更加多元，家電產品尤其是微蒸烤炸等無煙烹飪工具，可以為用戶提供更多場景的預制菜烹飪解決方案。

潮流家電網主編戚云峰認為預制菜的興起和熱銷為家電企業帶來了兩方面的思考：一是預制菜銷量的提升有機會帶動相關家電產品的銷售；二是反向帶動家電產品的研發和制造。沒有預制菜之前，幾乎所有的廚房烹飪工具都是根據中國飲食習慣而制造的，但預制菜的出現勢必會延伸出新的烹飪工具，特別是戶外家電產品。

艾肯家電主編蔡支雨同樣認可預制菜的興起對家電行業是新的機會。一方面是預制菜所需的餐廚器材、冷鏈配送等方面所需要的設備，家電行業無疑有著其它行業無法比擬的優勢，這可以看作家電行業一條新的賽道。另一方面，預制菜的興起，對現有家電行業，在某種意義上意味著產業鏈的延伸。

預制菜前景發展廣闊，與家電企業的雙向奔赴需磨合

隨著越來越多家電企業涉足預制菜賽道，為預制菜的發展提供了更好的設備上的支持，但能否成為存量家電市場的新增長點，目前仍需多觀察。

趙志偉指出，家電企業切入預制菜可以為其提供相關家用及商用設備，同時需要攜手多方共同推進預制菜市場的心智教育，提高消費者認知的同時，加速預制菜產品的多樣化發展、產業的持續穩定發展。不過是否是值得家電企業尤其是廚電企業思考的賽道，短期內無法下定論。

格蘭仕生活電器中國市場銷售總監吳毅表示，預制菜雖然火爆，但現階段在用戶體驗上依舊存在著一些痛點，家電企業切入，可以很好的解決在烹飪環節上的痛點，但后期發展需結合當下市場需要，跨界共融、相互賦能，打造預制菜產業生態聯盟，為用戶提供更加便捷、高效的解決方案。

潮流家電網主編戚云峰也認為，家電企業切入預制菜領域后，“好產品+好菜品”的組合有可能打破現有的產品和渠道結構，從而引發新的模式，但目前來看，還存在很多消費難點，短期內無法成為家電企業的新引擎。

艾肯家電主編蔡支雨則表示預制菜會給家電行業帶來新機會，但遠達不到引擎的程度，未來發展主要看預制菜行業本身規范發展的程度，以及家電行業參與后能否有差異化的新產品和創新運營模式。

預制菜風口已至，產業的發展也將加速進行，但能否成為家電產業發展的新動力，依然還需長久考察，可攜手多方共同推進預制菜市場的心智教育，為企業實現當下破局提供發展新思路。

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